두 번째 9월이 되면 동네 식료품점에서 장바구니를 들고 가게 앞에 호박을 싣고 마을로 가고 싶은 유혹이 샘솟습니다. 작은 호박, 큰 호박 및 그 사이의 모든 것 — 솔직히 말하면 저희가 모두 가져갈 것입니다. 조각하고, 꾸미고, 굽는 사이 다 익숙해지겠죠?
바로 거기에 당신을 중지하자. 조각을 위해 같은 호박을 사용하여 파이를 만들 생각이라면 함정에 빠지고 있는 것입니다. 모든 호박이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.
걱정하지 마세요. 가을과 호박 향신료의 모든 것. 찾고 있는 것이 무엇인지 알면 잭오랜턴 호박을 파이 호박에서 분리하는 것은 매우 쉽습니다.
호박 조각
살이 꽉 찬 파이 호박과 달리, 호박 조각, 일반적으로 jack-o'-lantern 호박이라고 불리는 이 호박은 조각하기가 더 쉽도록 설계되었습니다. 잭오랜턴 호박은 껍질이 더 얇고 일반적으로 내부에 과육(또는 호박 내장)이 적습니다. 살이 더 쫄깃하고 쫄깃하다. 조각 호박의 내부는 파이 호박보다 더 많은 물을 포함하는 경향이 있습니다.
조각 호박이라고도 하는 잭오랜턴 호박은 살이 덜 쪄서 조각하기가 더 쉽습니다.
- 얇은 쉘
- 내장/살이 적음
- 더 낟알/더 단단한 살
- 파이 호박보다 더 많은 물을 함유
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파이 호박
설탕 호박이라고도 하는 파이 호박은 일반적인 호박 밭에서 볼 수 있는 괴물 호박보다 모양이 작습니다. 슈가 파이 호박은 일반적으로 농산물 섹션의 식료품점이나 농장 가판대에서 찾을 수 있습니다. 이 작고 둥근 호박은 과육으로 가득 차 있어 요리에 적합합니다. 펄프는 또한 더 나은 질감(덜 거친 입자)을 가지며 더 달콤합니다.
조각 호박과 비교할 때 설탕 호박이라고도 하는 파이 호박은 더 작고 굽기 쉽습니다.
- 작고 둥근
- 일반적으로 식료품점이나 농장 가판대에서 볼 수 있습니다.
- 요리에 좋은 과육이 가득
- 도톰하고 달콤한 속살
다음: 베이킹에 좋은 6가지 호박
2012년 11월에 처음 게시되었습니다. 2017년 10월 업데이트됨.
