Moët & Chandon이 독점 샴페인으로 돌아옵니다. 아카데미 상, 홈 엔터테인먼트 전문가 Katie Lee와 파트너 관계를 맺었습니다. 그녀는 아카데미 시상식 파티를 위해 만들기 쉬운 몇 가지 레시피를 준비했습니다.
관련 이야기. Martha Stewart의 칠리는 이 하나의 비밀 재료에서 풍부하고 대담한 맛을 얻습니다.
음식에서 패션까지 Katie는 세 가지 C로 자신의 스타일을 요약합니다. 캐주얼하고 편안한 쿠튀르 터치입니다. 그녀는 자신의 요리 접근 방식을 "의식적인 소비"라고 말합니다. 그녀는 “당신이 당신이 먹는 것이라면 당신이 무엇을 먹고 있는지, 어디서 왔는지, 어떻게 자랐는지 알아야 한다”고 설명한다.
미니 트러플 그릴드 치즈 샌드위치
재료
- 브리오슈 또는 프랑스식 빵 8조각(두께 약 1/4인치)
- 실온으로 부드럽게 만든 트러플 버터 1/4컵
- 그뤼에르 치즈 4조각(두께 약 1/4인치)
지도
- 트러플 버터로 빵의 각 조각의 양면을 펼치십시오. 식빵 4장 위에 치즈 1장을 올리고 나머지 식빵 4장을 올려주세요.
- 달라붙지 않는 프라이팬에서 중불에서 치즈가 녹을 때까지 한 면당 약 2분 동안 샌드위치를 굽습니다. 프라이팬에서 꺼내 약 1분 동안 그대로 두십시오. 각 샌드위치에서 크러스트를 자르고 4분의 1로 자릅니다.
속을 채운 버섯
재료
- 1 파운드 흰색 단추 버섯, 줄기 제거
- 1/2파운드 벌크 이탈리안 스위트 소시지(또는 케이싱이 제거된 링크)
- 1/3 컵 강판 파마산 치즈
- 빵가루 1/4컵
- 다진 파슬리 2큰술.
지도
- 마지막 4가지 재료와 숟가락을 합쳐 버섯 구멍에 넣습니다. 서빙 직전에 350도에서 30분간 굽는다.
고다와 염소 치즈 스프레드
재료
- 1, 11온스의 신선한 염소 치즈 통, 부드럽게 하기
- 굵게 다진 고다 치즈 4온스(포장 컵 1개)
- 마요네즈 1/2컵
- 1/4컵 물기 제거, 잘게 썬 피미엔토스
- 얇게 썬 쪽파 2개
- 항아리에서 달콤한 피클 맛 1 큰술
- 양파가루 1작은술
- 1작은술 타바스코
- 소금과 갓 갈은 후추
- 서빙용 크루디테와 크래커
지도
중간 크기의 그릇에 나무 숟가락을 사용하여 염소 치즈와 고다, 마요네즈, 피미엔토스, 파, 피클 렐리시, 양파 가루, 타바스코를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 피미엔토 치즈를 그릇에 옮기고 무와 샐러리 갈비와 함께 제공합니다.
오븐 프라이드 치킨 사테
재료
- 1 1/2 파운드 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살을 스트립으로 자릅니다.
- 디종 머스타드 1/3컵
- 콘플레이크 4컵
- 코셔 소금 1작은술
- 마늘 가루 1/4작은술
- 갓 간 후추 1/4작은술
- 서빙용 새콤 달콤한 소스
- 특수 장비: 꼬치
지도
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
- 닭고기 조각을 꼬치에 끼우고 꼬치를 고기 안팎으로 작동시킵니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 각 닭고기 조각에 디종 머스타드를 바르십시오.
- 푸드 프로세서에 콘플레이크, 소금, 마늘 가루, 후추를 넣고 섞습니다. 거친 식사에 펄스를 보내고 얕은 접시로 옮깁니다. 고르게 코팅될 때까지 콘플레이크 혼합물에 각 닭 꼬치를 준설합니다. 준비된 베이킹 시트에 놓고 완전히 익을 때까지 8-10분 동안 굽습니다. 새콤 달콤한 소스와 함께 제공하십시오.
>>땅콩 소스를 곁들인 치킨 사테
캐비아를 곁들인 데빌드 에그
재료
- 1 다스 큰 계란
- 백식초 2큰술
- 마요네즈 1컵
- 옐로우 머스타드 1큰술
- 레몬즙 1작은술
- 소금 1/4작은술
- 2온스 아메리칸 캐비어
지도
- 계란을 스톡 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 식초를 넣고 고열로 끓입니다. 열을 끄고 덮으십시오. 15~18분 동안 그대로 두십시오. 물을 빼십시오. 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 제거합니다.
- 각 계란을 세로로 반으로 자릅니다. 노른자를 제거하고 푸드 프로세서에 넣으십시오. 노른자에 마요네즈, 겨자, 레몬 주스 및 소금을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 섞는다. 노른자 혼합물을 비닐 봉지에 퍼내고 가위로 봉지 끝을 잘라냅니다. 노른자 혼합물을 계란 흰자에 넣고 각 계란에 소량의 캐비아를 숟가락으로 넣으려면 패스트리 백처럼 헐렁한 것을 사용하십시오.
* 변형: 캐비어 대신 각 계란에 작은 훈제 연어 조각을 장식하고 골파를 뿌립니다.
>>매운 데빌드 에그
칠리 오렌지 케틀 옥수수
재료
- 3/4 컵 팝콘 커널
- 카놀라유 1/4컵
- 설탕 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 코셔 소금 2작은술
- 녹인 버터 2큰술
- 오렌지 제스트 1작은술
지도
중간 열에 꼭 맞는 뚜껑이 있는 큰 냄비나 스톡 냄비에 팝콘, 기름, 설탕, 칠리 파우더 및 소금을 결합합니다. 끊임없이 흔들기. 팝콘이 터지기 시작하면 불을 중불로 낮추십시오. 터지는 속도가 느려지기 시작할 때까지 계속 흔듭니다. 그릇에 옮기고 녹인 버터와 오렌지 껍질을 뿌립니다. 코트에 던져.
오스카에 대한 추가 정보
- 아카데미 시상식 샴페인 칵테일
- 2011년 아카데미 시상식에서 영감을 받은 칵테일
- 2011 오스카 후보: 아카데미 시상식 통찰력
