თუ დაიღალეთ თქვენი ჩვეულებრივი წითელი ან თეთრი, მაშინ სიამოვნებით გაიგებთ, რომ არსებობს სრულიად ახალი სახეობა ღვინო ერიდება ერი... და ის დამზადებულია პომიდვრისგან!
გაზეთები, ჟურნალები და ტელევიზიები მთელს კანადაში და მთელ მსოფლიოში ცდილობენ მეტი გაიგონ ახალი უნიკალური პომიდვრის ღვინის შესახებ, რომელიც ამჟამად კვებეკში იქმნება. ჩვენ ვესაუბრეთ ვიცე -პრეზიდენტს ომერტო, ჯონ ფრეშეტ, რომ შიგადაშიგ გაიგოთ რა არის ეს აპერიტივი ღვინო.
გრძელი მოგზაურობა
ომერტოს რეცეპტი ფაქტობრივად ოთხი თაობით თარიღდება კომპანიის პრეზიდენტის პასკალ მიშეს პაპით, რომელმაც პირველად შექმნა პომიდვრის ლიქიორი ბელგიაში 1938 წელს. წლების განმავლობაში რეცეპტი შემუშავდა და დახვეწა დღევანდელ ფორმაში. როდესაც მიხე კვებეკში ჩავიდა, მან პარტნიორი შეასრულა ფრეშეტთან და გადაწყვიტა განეახლებინა ახალი მემკვიდრეობის პომიდორიდან ღვინის დაყენების ტრადიცია.
სამწუხაროდ, 10 წელი გავიდა, სანამ მთავრობა მათ პროდუქტს ლეგიტიმურ ღვინოდ მიიჩნევდა, რადგანაც ირწმუნებოდა, რომ ალკოჰოლი ბოსტნეულისგან არ შეიძლებოდა. ათწლეულის შემდეგ მიშმა და ფრეშეტმა მოახერხეს კვებეკის მთავრობისთვის დაემტკიცებინათ, რომ პომიდორი შეიძლება იყოს არ აქვს ტკბილი არომატი, რომელსაც ჩვეულებრივ ელოდება ხილი, ბოტანიკურად რომ ვთქვათ, ეს არის ზუსტად ის, რაც მათ აქვთ არიან მაგრამ ცხადია, რომ ეს შრომა ღირდა, რადგან აქ ვართ ერთი დახვეწილი ტომატის ღვინით!
მართლაც უნიკალური დეგუსტაციის გამოცდილება
ომერტო გთავაზობთ ორ აპერიტივით ღვინოს: წამი და მოელექსი. ის წამი არის მშრალი ღვინო, სადაც პომიდვრის მჟავიანობა ერწყმის მწარე გრეიფრუტის გემოს, რაც მიწიერი დარტყმაა სასისკენ. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მისი შედარება სხვა ღვინოებთან, ფრეშეტი განმარტავს, რომ მისი შემდგომი შენიშვნები უფრო მეტად ემსგავსება ვისკის, საკეს ან გრაპას. ეს მას შესანიშნავად ხდის პირველი კურსის დაწყებამდე ან მის განმავლობაში. ის მოელექსიმეორეს მხრივ, ის უფრო რბილი და ტკბილია, რაც მას იდეალური ხდის პირველი კერძიდან პირდაპირ დესერტამდე. ფორთოხლისა და ნესვის ყვავილოვანი ნაზავი მას უფრო ტკბილ ელფერს აძლევს.
ფრეშეტი გირჩევთ ომერტოს დაწყვილებას წამი სუშით, შებოლილი ორაგულით და შებოლილი კალმახით, ან ცდის საყვარელი ქალის მოსინჯვით და ყველის ფონდიუსთან ერთად ტკბებით. ომერტო მოელექსი კარგად ერწყმის ყველაფერს ფუა -გასიდან და ძლიერი ყველიდან მდიდარ, შოკოლადის დესერტებამდე. ის ასევე შესანიშნავი სამზარეულოს ღვინოა, ასე რომ შეიტანეთ იგი თქვენს საყვარელ რეცეპტში, ან გამოიყენეთ იგი ახალი ხახვის გასახურებლად.
ერთი რჩევა, რომელსაც ფრეშეტი ადვილად იზიარებს არის ის, რომ არ იგრძნოთ თავი შეზღუდული წარსულით, როდესაც გადაწყვეტთ მათ შორის წამი და მოელექსი. ის განმარტავს, რომ ბევრს უკვირს იმის დანახვა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ისინი უპირატესობას ანიჭებენ მშრალ ღვინოებს, ისინი იზიდავენ მოელექსიდა პირიქით არის წამი. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მოასინჯოთ ორივე, ისარგებლეთ!
Უნიკალური
ფრეშეტი განმარტავს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტებს ინტერნეტში ნახავთ, ომერტო არის პირველი კომერციალიზებული პომიდვრის ღვინო და სხვა კომპანიები არ აწარმოებენ პროდუქტს. პროდუქტი ასევე არის ერთგვარი პომიდვრის ღვინო, რომელიც დაფუძნებულია იმაზე, რომ მას აქვს ალკოჰოლის შემცველობა 18 პროცენტი, რომლის მიღწევაც ძნელი იქნება ხელნაკეთი ვერსიით. გარდა ამისა, ომერტო რეალურად უმჯობესდება ასაკთან ერთად, განსხვავებით ყველაფრისა, რისი გაკეთებაც შენ შეგიძლია. მარტივად რომ ვთქვათ, ფრეშეტი განმარტავს: ”არაფერი შეიძლება შევადაროთ ჩვენს რეცეპტს”.
საერთაშორისო სენსაცია
ამ დროისთვის ომერტო გასაგებია, რომ განიცდის უზარმაზარ მოთხოვნას მთელ მსოფლიოში თავისი უნიკალური ღვინოზე. და კომპანია ნელ -ნელა ფართოვდება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ აგრძელებს ხარისხიანი პროდუქტის წარმოებას. ამ დროისთვის, კვებეკში მცხოვრებ ადამიანებს შეუძლიათ ყველაზე ადვილად მიიღონ ხელი. მაგრამ ფრეშეტი იმედოვნებს, რომ თუ სხვა პროვინციების ლიქიორებთან ერთად მოლაპარაკებები კარგად წავა, ომერტო უნდა გამოჩნდეს მთელ კანადაში 2013 წლის დასაწყისში. ჩვენ ვერ დაველოდებით!
ფოტო თავაზიანობა Photo kin
უფრო ღვინოზე
ღვინისა და საკვების შეხამება
როგორ მოვაწყოთ ღვინისა და ყველის წვეულება
ჩაატარეთ მარტივი, ელეგანტური ღვინისა და ყველის წვეულება
