თქვენ არ შეგიძლიათ უარყოთ, რომ ნადია გ. კრეატიული ხდება სამზარეულოში საკვებით. მიჰყევით მის ახალ სერიებს, ავადმყოფი სამზარეულოები, როგორც მას შემოაქვს მისი შემოქმედებითი შეხება სამზარეულო makeovers.
ნადია გ. არის სტილეტიანი მზარეული რომელიც ემსახურება თავის კერძებს იუმორისტული მხრით სამზარეულო არხზე ნადია გის ბიჩინის სამზარეულო.
თუმცა, ნადიას შემოქმედებითი შეხება არ შემოიფარგლება კულინარიული ნაზავებით (იხილეთ მისი რეცეპტი ქვემოთ ვეგანური შავი შოკოლადისა და კარამელიზებული ბანანის ღვეზელისთვის). ახლა ის იღებს სამზარეულოს მოდერნიზაციას მათთვის, ვისაც ცოტაოდენი დამატება სჭირდება.
ნადიას ახალი ორიგინალური სერია, ავადმყოფი სამზარეულოები, არის ულივეზე, ონლაინ დანიშნულების ადგილი ახალი ორიგინალური ვიდეო სერიებისთვის საკვებში, სახლში, მოგზაურობაში და სხვა. სერიალში თქვენ ნახავთ, რომ ნადია მთლიანად აღადგენს სამზარეულოს, რომელსაც სჭირდება ხელმოწერა ნადია გ. გადაკეთება გზად, ის იზიარებს რჩევებს იმის შესახებ, თუ როგორ შეუძლიათ მაყურებელს საკუთარი სამზარეულო "ავად" გახადოს. ნადიას დავუჭირე ცოტა ლაპარაკი
Მან იცის: რამდენად ცუდი იყო - სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მოსაწყენი - იყო ზოგიერთი სამზარეულო, რომლებზეც მუშაობდით ავადმყოფი სამზარეულოები სერია?
ნადია გ.: ვისურვებდი, რომ სამზარეულო მოსაწყენი ყოფილიყო! ისინი საშინელნი იყვნენ! მე ვსაუბრობ ნაღვლის ყვითელ კაბინეტზე, პლასტიკური დასაკეცი სკამებით; ცარიელი ლუდის ბოთლი "დეკორი". ამ სამზარეულოს სერიოზული დახმარება სჭირდებოდა. სრული აღორძინებიდან დაწყებული არა დესტრუქციული გაქირავების განახლებამდე, ჩვენ ეს ყველაფერი გავაკეთეთ. და საუკეთესო ნაწილი: ჩვენ ეს გავაკეთეთ დიდი, ბიჩინური სტილით! ამდენი სამზარეულოს გადაკეთება არის ზოგადი. ჩვენი გარეგნობა ველურია! დაფიქრდიPimp My Ride გამოკლებული 50 უსარგებლო LCD ეკრანი. ჩვენ ვასწავლით ადამიანებს გაერთონ თავიანთი სივრცით და გამოხატონ საკუთარი თავი როგორც სამზარეულოში, ისე მის გარეთ.
SK: რა არის თქვენი ერთ -ერთი საყვარელი გზა სამზარეულოს მარტივად (იაფად) გასაუმჯობესებლად, რომელსაც ცოტაოდენი სჭირდება?
NG: ასვლა! ჩვენ შევქმენით გამაოგნებელი დაფის მაცივარი ძველი საავადმყოფოს მწვანე, 70 -იანი წლების ურჩხულისგან. ჩვენ ასევე ავიღეთ უსიამოვნო ძველი "ქვეყნის სტილის" მაგიდა და გადავაქციეთ კოლაჟის შედევრად მონაწილის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფოტოების გამოყენებით. ეს იდეები არის შემოქმედებითი, ლამაზი და ძალიან ცოტა ღირს. საჭიროა მხოლოდ ვნება და იდაყვის ცხიმი.
SK: როგორ ფიქრობთ, რომ ოდესმე შეცვლიდით კარიერას სახლის დიზაინზე?
NG: რა თქმა უნდა. დიზაინი ყოველთვის იყო ჩემი უზარმაზარი გატაცება. მე დამეხმარა დიზაინში ბიჩინის სამზარეულო კომპლექტი, მთელი ჩვენი ბრენდირება, ჩვენი ნაკეთობა. ეს იყო ჩემთვის ბუნებრივი გადასვლა. მე ნამდვილად აღფრთოვანებული ვარ ჩემს მიერ შექმნილი უახლესი მაისურით. ეს არის 50 -იანი წლების პინუპი, რომელშიც ნათქვამია: "მე გაგიკეთებ სენდვიჩ თაფლს! ხორბალი, ჭვავი, ან წადი შენ თვითონ. ” ისინი ყიდიან როგორც ცხელ ნამცხვრებს ჩემს საიტზე, ნადია G's Bitchin ’Boutique.
SK: რა იყო ყველაზე საინტერესო, რაც შეჭამე წელს?
NG: მოდით წავიდეთ ვეგანური კერძით: შებოლილი ქოქოსის BLT. შებოლილი, ცხარე, მარილიანი. ქოქოსი ბეკონის საოცარი შემცვლელია.
SK: რომელია თქვენი საყვარელი კოქტეილი?
NG: მე უნდა მივცე საკუთარი თავი ამ საქმისთვის: გრეიფრუტის cilantro mojito. Ისეთი კარგია. Ინგრედიენტები:
- 1-1/2 უნცია ზუბროვკა ბისონი ბალახის არაყი?
- 1/4 ჭიქა ახალი დაწურული ვარდისფერი გრეიფრუტის წვენი?
- 1 დიდი სუფრის კოვზი დაფქული ახალი კილანტრო?
- 1 ჩაის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
შეიკერში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ენერგიულად შეანჯღრიეთ ყინულით, შემდეგ გადაწურეთ მარტინის ჭიქაში, რომელიც დაფარულია ნეკერჩხლის ფანტელებით. ჩაასხით 2 კილანტრო ფოთოლი და მორთეთ ჭიქა ვარდისფერი გრეიფრუტის ქერქით.
SK: არის რამე (საჭმელი), რომელიც შენ გძულდა, მაგრამ ახლა ისიამოვნე?
NG: მე მძულს ტკბილეული, (ხბოს თიმუსის ჯირკვლის მითითების სასიამოვნო გზა). შეიძლება საკმაოდ გემრიელიც იყოს.. . თუ ისინი ღრმად შემწვარი და დამსხვრეულია ცხარე ტაილანდური ჩილის მინანქარში ისე, რომ არ იცოდეთ რა ჯანდაბას მიირთმევთ.
SK: ვინ ან რამ განაპირობა თქვენ საჭმლის მომზადება?
NG: შიმშილი. ის არის ყველა გამოგონების დედა.
SK: რომელია თქვენი საყვარელი სახის საჭმლის მომზადება?
NG: მარტივი კვება, სადაც რამდენიმე ახალი ინგრედიენტი საუბრობს: პუტანესკას მაკარონი, შემწვარი პური ტრიუფელის მარილით და პრემიუმ ჯართიანი ტუნა, ბურრატა დამატებული ზეითუნის ზეითუნის ზეთით და ფლორ დე სელი.
SK: ბევრ ვეგანურ კერძს ამზადებთ?
NG: Თანახმა ვარ! მე მჯერა, რომ ხორცი უნდა მიირთვათ შემთხვევით, ჩიზქეიქის ან ბუქუტის მსგავსად. ?
SK: როგორ ფიქრობთ, რა სახის მცდარი წარმოდგენა აქვთ ხალხს კულინარიის ან/და ვეგანის ჭამის შესახებ?
NG: რომ არ არის გემრიელი, ან არ აქვს საკმარისი ცილა. ვეგანური სამზარეულო არის როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი, თუმცა, როგორც ნებისმიერი სახის სამზარეულოს, მოთმინებაა საჭირო ინგრედიენტების ლექსიკის გასაცნობად. ?
SK: ოქროს რომელ კულინარიულ ნუგბარებს გაუზიარებთ ადამიანებს, რომლებსაც არ აქვთ დიდი გამოცდილება სამზარეულოში? რაიმე რჩევა იმის შესახებ, რისი გაკეთებაც მათ შეუძლიათ მარტივად (და სწრაფად) კარგი კვება?
NG: არ შეგეშინდეთ არეულობის! სამზარეულო უფრო ადვილია, ვიდრე გგონიათ, თქვენ უბრალოდ უნდა გაუძლოთ და დაუბრუნდეთ იმ ცხენს, თუკი ოდესმე გინდათ მისგან ტარტარის დამზადება.. . უჰ-ოჰ! ეს შეიძლება იყოს ცუდი მაგალითი!
სცადეთ ნადია G– ს ეს რეცეპტი:
ვეგანური შავი შოკოლადი და კარამელიზებული ბანანის ტორტი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
სასურსათო სია
- 1 ჭიქა ტკბილი გახეხილი ქოქოსი
- 1/4 ჭიქა დაფქული ნუში
- 1/4 ჭიქა, პლუს 1 სუფრის კოვზი კაკაოს კარაქი, გამდნარი
- 1/4 ჩაის კოვზი ვანილის ნატურალური ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი შავი შოკოლადი
- 1 ჭიქა აბრეშუმის ტოფუ
- 2 სუფრის კოვზი სოიოს რძე
- 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
- 3 ბანანი, დაჭრილი 1/4 ინჩიან რაუნდებში
- ნედლი შაქარი
გადაცემათა კოლოფი
- 2 დიდი შერეული თასი
- 9 ინჩიანი საგაზაფხულო ტაფა
- ორმაგი საქვაბე
- ელექტრო ხელის შემრევი
- საცხობი ფურცელი
- პერგამენტის ქაღალდი
მიმართულებები:
ქოქოსის ნუშის ქერქისთვის
- გააცხელეთ ღუმელი 300 გრადუსზე F. დიდ თასში აურიეთ ტკბილი ქოქოსი, ნუში, 1/4 ჭიქა გამდნარი კაკაოს კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი და ზღვის მარილი და აურიეთ სანამ არ გახდება შერწყმული და გახვეული.
- შეზეთეთ გაზაფხულის ფორმა 1 სუფრის კოვზი კაკაოს კარაქით. მოაყარეთ ქერქის ნარევი მასში, გაწიეთ იგი გვერდების გასწვრივ.
- აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქოქოსი მსუბუქად არ გაყავისფრდება.
- ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გააცივეთ.
შავი შოკოლადის შევსებისთვის
- გაადნეთ მუქი შოკოლადი ორმაგი ქვაბის ზედა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ კრემისებრამდე. მას შემდეგ, რაც ის დნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- დიდ თასში აურიეთ აბრეშუმის ტოფუ, სოიოს რძე, ნეკერჩხლის სიროფი და გაცივებული გამდნარი შავი შოკოლადი და აურიეთ ხელის მიქსერით მაღალი სიჩქარით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ამ ნარევს უნდა ჰქონდეს პუდინგის მსგავსი ტექსტურა.
კარამელიზებული ბანანისთვის
- გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე F. გულუხვად დაასხით დაჭრილი ბანანი ნედლ შაქარში. განათავსეთ ისინი თანაბარ ფენად საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. აცხვეთ 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში ან კარამელიზაციამდე.
- გავაგრილოთ.
ერთად გატეხეს
- ჩაასხით შავი შოკოლადის ტორტი ქერქში და გაცივდით 2 საათის განმავლობაში.
- ზემოდან მოაყარეთ კარამელიზირებული ბანანის ფენა, დაწყებული შუა ნაწილიდან და გარედან სპირალში.
- გააცივეთ კიდევ 30 წუთი გასათბობად.
უფრო ვეგანური რეცეპტები
კუნძულის შავი ლობიოს ბურგერები ნექტარინის სალზით, ისა ჩანდრა მოსკოვიცის მიერ
კალიფორნიის ბენედიქტე სრირაჩა-ჩივის ჰოლანდიზით, რენდი კლემენსის მიერ
ბოლივუდის კექსი, ქლოე კასკარელის მიერ
