როდესაც ო’ნილმა მიიღო დაბალი ნახშირწყლები ცხოვრების წესი ექვსი წლის წინ, მათი ქოლესტერინის დონე იყო სახიფათოდ მაღალი და მათი სწრაფვა კარგი ჯანმრთელობისა და წონის დაკლების მიზნით მათ დიეტაზე გაგზავნა დიეტის შემდეგ დამაკმაყოფილებელი შედეგის გარეშე. დღეს ისინი გამხდარი, ბედნიერი - და ძალიან ჯანმრთელები არიან! O'Neils– ის წარმატების ისტორია არის როგორც წონის დაკლება, ასევე გაუმჯობესებული, სიცოცხლის ხანგრძლივობა.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტამ გადაარჩინა ჩვენი სიცოცხლე
ჯერარდის სიტყვებით: ”მე და ჩემი მეუღლე გულის შეტევას ველოდით და ჩვენ ძალიან ვდარდობდით ამის გამო. 1998 წელს მე 205 ფუნტი ვიყავი დიდი ნაწლავით; ჩემი ქოლესტერინი იყო ძალიან მაღალი და ჩემი
ტრიგლიცერიდები 500 -თან ახლოს. არტერიული წნევა მატულობდა. რაც უფრო საშინელი გახდა, ჩემს ორივე მშობელს ჰქონდა სერიოზული გულის პრობლემები. ჩემს მეუღლეს ბევრი მსგავსი პრობლემა ჰქონდა. დროდადრო, ჩვენ მივდიოდით უცხიმო დიეტაზე, რომელსაც მედიცინა გვირჩევს. ჩვენ გავაკეთეთ ყველაფერი, რაც შეგვეძლო ცხიმის მოსაშორებლად, თვეების გარეშე
ხორცი, კვერცხი და ცხიმი. ჩვენ რელიგიურად ვკითხულობთ ეტიკეტებს. ცხიმი ცუდი იყო და ჩვენ არცერთი (ან თითქმის არცერთი) არ გვინდოდა. ჩვენ დარწმუნებული ვიყავით, რომ ეს ლიპიდების დონის ნორმალიზებას აპირებდა. თუმცა, დიდწილად, ჩვენი
ლიპიდების დონე იგივე დარჩა ან გაიზარდა. ეს გაგრძელდა ათწლეულის განმავლობაში ან მეტი. ის მოდელში ჩავარდა.
”შემდეგ, 1998 წლის ბოლოს, შევიძინე ატკინსის წიგნი. ის, რაც ნათქვამია ბევრი ნახშირწყლების ჭამის შესახებ, იმდენად აზრიანი იყო: მიირთვით ნახშირწყლების შემცველი კვება და სისხლში გლუკოზა იზრდება, გამოიყოფა ინსულინი, რათა გლუკოზა გამოიყენოს
სხეულის მიერ. ეს ამცირებს გლუკოზას (ზოგჯერ ძალიან შორს), აძლიერებს მადას, ქმნის მანკიერ წრეს. ”
ატკინსის დიეტის შესახებ, ო’ნილი ამბობს: ”მან შეასრულა ყველაფერი, რაც დაგვპირდა, თუნდაც არტერიული წნევის დაქვეითება. ახლა, დაბალ ნახშირბადზე ჩვენი კვების გზაა - სამუდამოდ. ”
ვაგონზე დარჩენა
ახლა, როდესაც წყვილი "დიეტის" მენტალიტეტს გასცდა, ჯერარდი ამბობს, რომ ის და მისი ცოლი იშვიათად ღალატობენ. ”ჩვენი მიზნის მიღწევიდან მალევე, [ხანდახან] ვჭამდით გარეთ და მთლიანად ვშორდებოდით გეგმას,
ჭამა ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა მაკარონი, კარტოფილი და დესერტები შაქრის მაღალი შემცველობით. ეს მოტყუება ყოველთვის შემოიფარგლებოდა მხოლოდ ერთი კვებით. ეს თითქმის არასოდეს ხდება ახლა. ” საყვარელი ინდულგენციები მოიცავს გამაგრილებელ სასმელს ა
რამდენიმე უმნიშვნელო კორექტირება: ”მე ბევრ ჩაის ვსვამ, მაგრამ შაქრის ნაცვლად ვიყენებ სპლენდას. ორივე ჩვენგანი სვამს ზოგჯერ ალკოჰოლურ სასმელს; მე დავლევ არაყს დიეტური სოდათ. ”
დაბალი ნახშირწყლების სიბრძნის სიტყვები
ჯერარდი ურჩევს თანამემამულეებს: „ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ დავიცვათ კვება ამ გზით. თქვენ აპირებთ მოტყუებას; ჩვენ ყველა ვაკეთებთ. თქვენ გექნებათ სადგომები; ჩვენ ყველა ვაკეთებთ. მაგრამ როცა ეს
ხდება, უბრალოდ განაახლეთ გეგმა. და ფრთხილად იყავით ცხიმებთან დაკავშირებით. ცხიმებში არაფერია ცუდი და, როგორც დაბალი ნახშირწყლები, ჩვენ ბევრ მათგანს ვჭამთ... მაგრამ ჩვენ უნდა მივირთვათ სწორი. მოერიდეთ ტრანსს
ჭირის მსგავსი ცხიმები. ისინი უმეტესად დამუშავებულ საკვებშია, როგორიცაა ორცხობილა, კრეკერი, პური, საჭმლის საჭმელი და თითქმის ყველა გაყინული საკვები. ”ის ასევე ურჩევს ხალხს იყვნენ ეტიკეტის მკითხველები. თუ ინგრედიენტების ჩამონათვალი შეიცავს ნაწილობრივ ჰიდროგენირებულ ზეთებს, ჰიდროგენირებულ ზეთს ან შემოკლებას, საკვები შეიცავს ტრანს ცხიმებს. ”სრულიად არ შეგეშინდეთ
გაჯერებული ცხიმები, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ქათამი, კარაქი, ნაღები და ყველი, ” - ამბობს ის. ”ძირითადი სამედიცინო საზოგადოება ფიქრობს, რომ გაჯერებული ცხიმები შხამიანია და ზრდის გულის პრობლემების რისკს, მაგრამ იზრდება
ბევრი ხელისუფლება იწყებს ფიქრს, რომ ეს ასე არ არის. ”
ჯერარდი აღნიშნავს, რომ ადამიანები საუკუნეების განმავლობაში მოიხმარდნენ და აყვავებულ ცხიმებს, და რომ გულის პრობლემები იშვიათი იყო გასული საუკუნის დასაწყისამდე, როდესაც ტრანს ცხიმები შეიქმნა. ში
დოქტორ ატკინსის ახალი დიეტის რევოლუციადოქტორ რობერტ ატკინსმა დაადასტურა, რომ კორონარული დაავადება უკიდურესად უმნიშვნელო იყო 1800 -იან წლებში და 1900 -იანი წლების დასაწყისში, როდესაც დიეტის უმეტესობა ძირითადად გაჯერებული იყო.
ცხიმები.
ორის ძალა
”წყვილებისთვის ამ დიეტის დაცვა ორივე ჩვენგანისთვის კარგად გამოვიდა”, - ამბობს ჯერარდი. ”ჩვენ მხარს ვუჭერთ და ვამხნევებთ ერთმანეთს და ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს საკვების მომზადებას და სასურსათო მაღაზიებს. ატკინსის გაკეთება არის
ბევრად უფრო სახალისოა, როდესაც ერთად გავაკეთებთ. ჩვენ ორივე ვამზადებთ და ორივეს გვიყვარს ექსპერიმენტები ახალი და საინტერესო დაბალი ნახშირწყლების რეცეპტებით. ის ექსპერიმენტებს ატარებს ახალ დესერტებზე და მე ვაკეთებ ძირითად კერძებს, ” - ამბობს ის. "ეს არის
ჩვენთვის ძნელი დასაჯერებელია, რომ ასე ვჭამთ ხუთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ორივე აღფრთოვანებული ვართ შედეგებით. ჩვენ ორივემ დავკარგეთ მნიშვნელოვანი წონა და შევინარჩუნეთ ის. მაგრამ, ალბათ
რაც მთავარია, ჩვენ ორივემ მკვეთრად გავაუმჯობესეთ სისხლში ლიპიდების დონე, მხოლოდ დიეტის დაცვით. დარწმუნებული ვარ, ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს შანსს, რომ ჩვენ გავხდეთ მსხვერპლი ამერიკის ნომერ პირველი მკვლელის
- გულის დაავადება."
დაიკელი კილოგრამები... გიყვარს ჯანმრთელობა
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ დაბალ ქარხნებს მოსწონთ ჩვენი ახალი გარეგნობა, ჩვენ ასევე უნდა მივულოცოთ საკუთარ თავს ჩვენი საერთო კეთილდღეობის მოვალეობა. O'Neils- ის მსგავსად, ჩვენ ვირჩევთ კარგი ჯანმრთელობის წლებს. Ჩვენ ვართ
ცხოვრების არჩევა!
