მწვანე ლობიო და გარეული სოკო გახეხეთ - იცის

არ არის ტრადიციული სადღესასწაულო მწვანე ლობიოს კასეროლის დიდი გულშემატკივარი (მე, არც!). გემრიელი ვეგანური ალტერნატივაა ეს ადვილად მოსამზადებელი მწვანე ლობიო და გარეული სოკო. შიიტაკეს და ხელთაა სოკოს აქვს ინტენსიური არომატი და ამატებს ხორციან ტექსტურას, მაგრამ ერთი შეხედვით, პორტობელო ან კრემინი სოკოც წარმატებით დგას. მიუხედავად ჯანსაღი ვეგანური სადღესასწაულო რეცეპტისა, ამ ვეგანურ გვერდით კერძს შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ დროს, როცა მწვანე ლობიოს და მიწიერი სოკოს არომატს მოუსურვებთ.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტმა უბრალოდ გააზიარა კრემისებრი ბროკოლის კარი, რომელსაც ამ შემოდგომაზე გაიმეორებ

მწვანე ლობიო და გარეული სოკო მოვშუშოთ

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 1 ფუნტი მწვანე ლობიო, ბოლოები გათლილი

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი

• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი როზმარინი

• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი

• 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა

• 4 ჭიქა დაჭრილი ველური სოკო

• 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო ან ბოსტნეულის ბულიონი

• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. მიიყვანეთ ადუღებული მარილიანი წყლის დიდი ქვაბი და მოხარშეთ მწვანე ლობიო 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სუფთა. გადაწურეთ და ჩაყარეთ ყინულის წყალში, რომ შეაჩეროთ სამზარეულო. გადაწურეთ და გააშრეთ.
2. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
3. დაამატეთ როზმარინი, ნიორი, ლიმონის ცედრა და სოკო. მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ სოკო არ დარბილდება.
4. დაამატეთ მწვანე ლობიო და მოხარშეთ, აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ღვინო ან ბულიონი და აურიეთ რომ აურიოს.
5. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, კიდევ 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში ან სანამ მწვანე ლობიო ოდნავ შეწითლდება. მიირთვით ცხელი.

უფრო გემრიელი ვეგანური კერძები

გურმანი ვეგანური რეცეპტები
ვეგანური მაკარონი და ფაგიოლი
Rave-Worth შემწვარი ბროკოლი