ამინდი თბება და იცი რას ნიშნავს ეს? ეს არის BBQ სეზონი! მოემზადეთ გრილისთვის დოზით და არყოფნით, როდესაც საქმე უსაფრთხოდ გრილდება.
აჰ, თუ პირველი თბილი ნიავი გიხსნის BBQ- ს და აცხობთ მას, წაიკითხეთ ეს BBQ დოს და არ უნდა დარწმუნდეთ, რომ BBQ უსაფრთხოდ და ჯანსაღად მიირთმევთ.
შეამოწმეთ ჰაერის ხვრელები
ისინი ღია უნდა იყოს (თუ ისინი დახურულია, თქვენი ცეცხლი ჩაქრება).
გამოიყენეთ შესაბამისი BBQ შემქმნელი
გამოიყენეთ გაზეთი ან დამწყები კუბურები თქვენი BBQ– ის დასაწყებად. თავი შეიკავეთ არასტაბილური საწვავისგან, როგორიცაა მსუბუქი სითხე, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სახიფათო აფეთქებები, რისთვისაც თქვენ მოუმზადებელი ხართ.
არ გამოიყენოთ წყლის ბოთლი ანთების საწინააღმდეგოდ
შეინახეთ ნებისმიერი აფეთქება კონტროლის ქვეშ, მზად იყავით BBQ სახურავის დახურვისთვის.
არ გამოიყენოთ ჭურჭელი და თეფშები, რომლებიც შეეხო ნედლ ხორცს
როდესაც ხორცს თეფშზე ამოიღებთ, დარწმუნდით, რომ გქონდეთ კიდევ ერთი სუფთა ხელი, რომლითაც ხორცი გრილზე დამთავრდება. იგივე ეხება თქვენს მაშას და სხვა BBQ ჭურჭელს, რაც ხორცის მოხარშვისას გამოიყენეთ. შეინახეთ ერთი ნაკრები უმი ხორცისათვის და მეორე ნაკრები, რომ ამოიღოთ გრილიდან და მიირთვათ მოხარშვის შემდეგ.
შეინახეთ სახურავი დახურული
თქვენ პოტენციურად გაანადგურებთ საკვებს (ან სულ მცირე, გამოაგდებთ შემწვარ დროს) თუ გააგრძელებთ სახურავის გახსნას, რადგან ყოველ ჯერზე ასვლის მიზნით, თქვენ ასცავთ ძვირფას სითბოს. თუ სახურავს აიწევთ, მოემზადეთ თქვენი საჭმლის გახანგრძლივებისთვის.
არ გადააქციოთ საკვები არაერთხელ
თუ ასე იქცევით, თქვენ რისკავთ ხორცის ზედმეტად მოხარშვას და გახდება მკაცრი. (გამონაკლისი, რა თქმა უნდა, არის, თუ რეცეპტი ითხოვს თქვენი საჭმლის გადატრიალებას არაერთხელ.)
არ დააყოვნოთ ბურგერები
რაღაც უცნაური მიზეზის გამო, ბევრი ფიქრობს, რომ იძულებულია ბურგერები სპატულით დააგდოს. როდესაც ბურგერს უბიძგებთ, თქვენ გამორიცხავთ ყველა ცხიმს და ზეთს, რაც მას ტენიანსა და ნაზს ხდის - და მთავრდება მკაცრი, მყარი ჰოკეის ტაფით.
არ მიირთვათ მოხარშული ხორცი, განსაკუთრებით ქათამი
გამოიყენეთ მყისიერად წასაკითხი თერმომეტრი და თუ საჭიროა, დაჭერით ხორცის ერთ ნაჭრებად, რომ შეამოწმოთ რამდენად კარგად არის გაკეთებული. (თუ ამას აკეთებთ, შეინახეთ ეს პორცია თქვენთვის და არა სტუმრებისთვის, რადგან როდესაც ხორცს დაჭრით, წვენები გაიქეცი და გინდა რომ შენს სტუმრებს საუკეთესოდ ემსახურო.) მაშინაც კი, თუ არავის უყვარს მკაცრი ხორცი, ზედმეტად მოხარშული ხორცი უფრო უსაფრთხოა ვიდრე ნახევრად მოხარშული ხორცი. მყისიერი თერმომეტრის გამოყენებისას ძროხისა და თევზის ტემპერატურა უნდა იყოს 145 გრადუსი F, ხოლო ქათამი-165 გრადუსი.
მეტი კვების რჩევები
5 გრილის რეცეპტი ტოპ კანადელი მზარეულებისგან
რომელია ყველაზე ჯანსაღი ზეთი საზ?
5 კანადის დღის მწვადი
