თქვენ ალბათ გსმენიათ კურკუმაზე-ის დიდებული ყვითელი სანელებელი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ინდურ სამზარეულოში-ნათქვამია, რომ აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. Იცოდი კურკუმა მუშაობს იმის გამო, რომ ის სპეციფიკური ნაერთია, რომელსაც შეიცავს კურკუმინი? გამოდის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გვერდის ავლით კურკუმა აბი და ნაცვლად აიღოთ კურკუმინის კაფსულები. რატომ გინდოდა? გავარკვიოთ.
კურკუმა და კურკუმინი: პრაიმერი
კურკუმა მას აქვს დიდი ისტორია - მისი გამოყენება თითქმის 4000 წლით თარიღდება. გამოიყენება როგორც კულინარიული სანელებელი და როგორც ზოგიერთი რელიგიური ცერემონიის ნაწილი, იგი ასევე დიდი ხანია გამოიყენება როგორც მედიცინა ინდოეთის ქვეკონტინენტზე და სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიაში. სანელებელი თავისთავად მოდის კურკუმას მცენარის რიზომიდან (ან მისი ფესვიდან) და შეიცავს ნავებს კომპონენტები, რომელთაგან ყველაზე საინტერესოა შეღებვის აგენტები, სახელწოდებით curcuminiods, რომელთაგან ერთი არის კურკუმინი.
კურკუმა (და გაფართოებით კურკუმინი) შესწავლილია მისი პოტენციური ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო. მათ, ვისაც აწუხებთ ისეთი მდგომარეობა, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი, ასთმა, კიბო, გულ -სისხლძარღვთა დაავადებები, ნაწლავის გაღიზიანებული დაავადება, ფსორიაზი და მრავალი სხვა მიმართა დანამატს შვების აღმოჩენის იმედით და რამოდენიმე
კლინიკურ კვლევებში აჩვენეს დაპირება ამ სფეროებში.რასაკვირველია, ვინაიდან კურკუმინი კურკუმას მხოლოდ მცირე კომპონენტია, ამ ორს შორის არის განსხვავება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ეძებთ დამატებებს. დოქტორი ჯოშ აქსი, ძველი კვების დამფუძნებელი და დოქტორი ცული, აღნიშნავს, რომ წონის მიხედვით კურკუმინი კურკუმას მხოლოდ 3 პროცენტს შეადგენს და კვლევების უმრავლესობა, რომელიც სარგებელს განიხილავს, იყენებს ექსტრაქტს, რომელიც შეიცავს კურკუმინის მაღალ კონცენტრაციას.
”სამწუხაროდ, ცოტაოდენი კურკუმა აქ და იქ თქვენი სამზარეულოს გამოყენებით, თითქმის შეუძლებელი იქნება იგივე რაოდენობის მიღება ამ კვლევებში მხოლოდ თქვენი დიეტის საშუალებით,” - აღნიშნავს ის.
ეს არის განსხვავება ამ ორს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ არიან სრულიად განსხვავებული საგნები, ჩვენ ვსაუბრობთ მთელ სანელებელზე (რომელიც გემრიელია) და მის ერთ კომპონენტზე.
რატომ შეიძლება იყოს კურკუმინი იქ, სადაც არის
შერილ მაიერსი, განათლებისა და მეცნიერების საკითხებში უფროსი ტერი ბუნებრივია ბრენდის დიეტური დანამატები და ბუნებრივი მედიკამენტები, იყენებს ბრწყინვალე ანალოგიას. "ჰამბურგერი შეიცავს რკინას", - განმარტავს ის. ”თუმცა, თუ ვინმე იყენებს რკინას ანემიის დროს, თქვენ გამოიყენებთ რკინას - არა ათეულობით ჰამბურგერს - ანემიის სამკურნალოდ. ანალოგიურად კურკუმა. კურკუმა მშვენიერი საკვები და სანელებელია. თუმცა, წამალი არის კურკუმინი. ”
საინტერესოა, რომ კურკუმინის მიღება თავისთავად შეიძლება არც იყოს სრული პასუხი. რეგისტრირებული მედდა სტეისი ტაკერი, კვების ექსპერტი, აღნიშნავს, რომ სანელებლების კურკუმას აქვს სხვა კომპონენტები, რომლებსაც შეუძლიათ გაზარდონ ანტიოქსიდანტი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, როგორიცაა ტურმერი და სხვა ძლიერი ალკალოიდები, ამიტომ მხოლოდ კურკუმინზე ფოკუსირება შეიძლება არ იყოს საკმარისი.
ბევრმა ექსპერტმა, რომელთანაც ჩვენ ვესაუბრეთ, თქვა, რომ კურკუმინი თავად არის ბევრად უფრო ეფექტური (ბიოშეღწევადობა, რაც ნიშნავს გამოსაყენებლად თქვენი სხეულისთვის), თუ მას მიიღებთ შავი წიწაკით ან ალკალოიდით, რომელიც პასუხისმგებელია მის სიმწარეზე, პიპერინი. ზოგიერთი დანამატი სრულდება პიპერინით, მაგრამ თუ თქვენ უბრალოდ კურკუმით ამზადებთ, დაამატეთ შავი პილპილი.
ასევე არსებობს დანამატები (მაგალითად, ტერი ბუნებრივად) კურამედი), რომლებიც იყენებენ კურკუმას ფესვის სხვა კომპონენტებს (კერძოდ, ტურმერს, ეთერზეთს, რომელიც გვხვდება კურკუმაში), ასე რომ თქვენ მიიღეთ სარგებელი იმ მცენარისგან, რომელიც უკეთ შეიწოვება მთლიანი დანამატის მიღების გარეშე, რაც შეიძლება არ მიიღოთ საჭიროება.
რა არის ქვედა ხაზი?
საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, ექსპერტები გვირჩევენ აირჩიოთ კურკუმას ბრენდი, რომელიც შეიცავს კურკუმინიოდების მაღალ კონცენტრაციას და ასევე შეიცავს პიპერინს.
”კურკუმინის დამატებების უმეტესობა ბაზარზე მზადდება კურკუმას ექსტრაქტებისგან, რომელიც შეიცავს უფრო კონცენტრირებულ რაოდენობას კურკუმინს”, - აღნიშნავს აქსი. ”იმის გამო, რომ ეს დანამატები შეიცავს უფრო მეტ რაოდენობას კურკუმინს, ისინი უფრო მეტად იძლევიან კვლევებში ნაპოვნი სასარგებლო ეფექტს, ვიდრე მარტო კურკუმა.”
მიუხედავად იმისა, რომ კურკუმას ნებისმიერი დანამატის მიღება შეიძლება იყოს კარგი, უმჯობესია თუ კარგად დააკვირდებით მის ინგრედიენტებს და დარწმუნდებით, რომ თქვენი სხეული შეძლებს რეალურად გამოიყენოს ის, რასაც თქვენ იღებთ.
