3 პირის ღრუს უხორცო კვება - SheKnows

სამი უგემრიელესი, უხორცო რეცეპტი QVC– ს რეზიდენტი კვების და ბესტსელერი მზარეულის ავტორის დევიდ ვენაბლისგან.

დაკავშირებული ამბავი. კარგად გამიზნული საჩუქრები, რომლებიც არ უნდა მისცეთ ვინმეს უნაყოფობის პრობლემით

ტ

მე პირველი ვიქნები, ვინც ამას აღიარებს: მე ვფიქრობ, რომ ბეკონი მსოფლიოში ყველაზე სრულყოფილი საკვებია. თუმცა, ხორცის გარეშე კვება შეიძლება ისეთივე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იყოს. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ჩემი საყვარელი ვეგეტარიანული-დამტკიცებული რეცეპტები, ყველა მათგანი იმდენად გემრიელია, რომ ხორცი არც კი გამოგრჩება. მერწმუნეთ, ხორცის ამ მოყვარულს გულწრფელად გაუკვირდა, რამდენად გულწრფელი და შემავსებელი იქნებოდა უხორცო კერძები.

მარტივი ვეგეტარიანული პად ტაილანდური

ტ

t (ემსახურება 4-6)

ტდავითის შიდა რჩევა:”ნუ დაუშვებ‘ ტოფუს ’შეგაშინოთ, თუ ღობეზე ხართ. ამ რეცეპტში ის ნამდვილად აძლევს სოუსს კრემისებრ ტექსტურას. ასევე, თუ თქვენ არ გაქვთ ან ვერ პოულობთ ბრინჯის ლაქებს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ლინგინი! ”

შემადგენლობა:

• 1 (11 უნცია) ყუთი ბრინჯის noodles, მოხარშული პაკეტის მითითებების შესაბამისად და ოდნავ ალ დენტე
click fraud protection

ტ

• 1/3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი

ტ

• 2-1/2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი

ტ

• 1/3 ჭიქა თევზის სოუსი

ტ

• 3 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი

ტ

• 1/4 ჭიქა ტკბილი ტაილანდური ჩილის სოუსი

ტ

• 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი

ტ

• 2 ჩაის კოვზი ჩილი ნივრის სოუსი

ტ

• 1/2 ფუნტი აბრეშუმის ტოფუ

ტ

• 2 სუფრის კოვზი ზეთი

ტ

• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი

ტ

• 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი

ტ

• 1 ჭიქა ჟულიენური სტაფილო

ტ

• 1 წითელი წიწაკა, ჟიულიენი

ტ

• 1 ჭიქა დაჭრილი მშრალი შემწვარი დამარილებული არაქისი, გაყოფილი

ტ

• 2 ჭიქა ლობიოს ყლორტი, გაყოფილი

ტ

• 1/2 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული კილანტროს ფოთლები, უხეშად დაჭრილი

ტ

• ქინძის დამატებითი ფოთლები (სურვილისამებრ გარნირი)

ტ

• ცაცხვის ნაჭრები (სურვილისამებრ გარნირი)

მომზადება:

1. მოათავსეთ ბოსტნეულის ბულიონი, სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი, ტკბილი ჩილის სოუსი, ყავისფერი შაქარი, ჩილის ნივრის სოუსი და ტოფუ ბლენდერი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

ტ

2. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი და ხახვი და მოშუშეთ სანამ ნიორი არ დაიწყებს შეწითლებას. დავამატოთ სტაფილო და წითელი წიწაკა და ვშუშოთ სანამ არ დარბილდება. აურიეთ ბრინჯის ნადუღი და სოუსი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნება დართეთ, რომ დროდადრო აურიოთ, სანამ ლაქები არ მოიხარშება.

ტ

3. დაამატეთ 1/2 ჭიქა არაქისი, 1 ჭიქა ლობიოს ყლორტი და დაჭრილი კილანტრო. ერთად გადაყარეთ. მიირთვით დარჩენილი არაქისი, ლობიოს ყლორტი, ქინძის ფოთლები და ცაცხვი.

ატამი და ნაღები ფრანგული სადღეგრძელო

ტ

t (ემსახურება 6)

ტდავითის შიდა რჩევა: “გამოიყენეთ კვერცხზე დაფუძნებული პურის სქელი ნაჭრებიმომწონსბრიოშე ან ჩალა საუკეთესო ფრანგული სადღეგრძელოს დასამზადებლად. მაგრამ, ფრთხილად იყავი, რომ პური ძალიან სქელი არ გაჭრა, თორემ შუაში ბობოქარი გემო ექნება. ”

შემადგენლობა:

ტსოუსი:

• 1 ფუნტი ახალი ან გაყინული ატმის ნაჭრები

ტ

• 2 სუფრის კოვზი წყალი

ტ

• 1/4 ჭიქა შაქარი

ტ

• 1/4 ჭიქა გარგარის ჯემი

ტ

• 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი

ტᲤრანგული ტოსტი:

• 4 კვერცხი

ტ

• 1 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

ტ

• 1-1/4 ჭიქა რძე

ტ

• 8 სქელი პურის ნაჭერი (ტეხასის სადღეგრძელოს მსგავსად)

ტ

• 4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, სამზარეულოსთვის

მომზადება:

1. სოუსის მოსამზადებლად ატამი, წყალი, შაქარი და გარგარის ჯემი მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქვაბში. მოხარშეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხის უმეტესობა აორთქლდება და ატამი დარბილდება. დაამატეთ ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალო დაბალზე და მოხარშეთ კიდევ 6 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გააჩერეთ სოუსი 10 წუთის განმავლობაში.

ტ

2. ფრანგული სადღეგრძელოს მოსამზადებლად ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილი და რძე საშუალო ზომის შერევით თასი. გვერდზე გადადეთ.

ტ

3. დაასველეთ პურის ნაჭრები, 2 ჯერ, კვერცხის ნარევში გაჯერებამდე, დაახლოებით 20 წამი თითოეულ მხარეს. საშუალო დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი ტაფაზე ან ტაფაზე. მოათავსეთ ერთდროულად 2 ნაჭერი პური ტაფაში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს. გაიმეორეთ სანამ პურის ყველა ნაჭერი არ მოიხარშება.

ტ

4. ამასობაში, სოუსის ნარევის ნახევარი მოათავსეთ ბლენდერში და გააჩერეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით ნარევი ქვაბში და აურიეთ, რომ აურიოს. მიირთვით სოუსი ფრანგული სადღეგრძელოს თავზე. სურვილისამებრ მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით და ატმის ახალი ნაჭრებით.

ბაღის ბოსტნეულის მაკი და ყველი

ტ

t (ემსახურება 4-6)

ტდავითის შინაგანი რჩევა: “ზამთარში, როდესაც თქვენ გისურვებთ ამ კერძს და ახალი ბოსტნეულის ბაღს, რომელსაც ის მოითხოვს, შეხედეთ თქვენს საყინულეს და საკუჭნაოს. დაამატეთ გაყინული ბოსტნეული და გამოიყენეთ 1-2 ჩაის კოვზი გამხმარი სანელებლები. გამოიყენეთ დაკონსერვებული კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, გაწურული მათი წვენისგან, ნაცვლად ახალი. ”

შემადგენლობა:

• 1/2 ფუნტი მშრალი პენის მაკარონი, მოხარშული პაკეტის მითითებების შესაბამისად

ტ

• 5 სუფრის კოვზი კარაქი, გაყოფილი

ტ

• 3/4 ჭიქა პანკოს პურის ნამცეცები

ტ

• 1 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი ოხრახუში

ტ

• 2 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი რეჰანი

ტ

• 1-1/2 ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, გაყოფილი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი

ტ

• 1/2 ჭიქა საშუალო კუბიკებად დაჭრილი ხახვი

ტ

• 1/2 ჭიქა საშუალო ზომის სტაფილო

ტ

• 1 ჭიქა ბროკოლის ყვავილები

ტ

• 1/2 ჭიქა დაჭრილი ყაბაყი

ტ

• 1/2 ჭიქა სიმინდი

ტ

• 1/2 ჭიქა შემწვარი წიწაკა

ტ

• 2-1/2 სუფრის კოვზი ფქვილი

ტ

• 1-1/2 ჭიქა რძე

ტ

• 1 ჭიქა გახეხილი კამა ჰავართი ყველი

ტ

• 2 ჭიქა გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი

ტ

• 3 ძროხის სტეიკის პომიდორი, დაჭრილი 1/4 დუიმი სისქით (დაახლოებით 10-12 ნაჭერი)

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.

ტ

2. გაადნეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო ცეცხლზე დიდ, ღუმელში უსაფრთხო ტაფაში. ამასობაში, პატარა თასში აურიეთ პურის ნამცეცები, ოხრახუში, რეჰანი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა. შემდეგ, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. გვერდზე გადადეთ.

ტ

3. გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო ცეცხლზე იმავე ტაფაზე. დაამატეთ ნიორი, ხახვი და სტაფილო და გააჩერეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 6-8 წუთი. დაამატეთ ბროკოლი და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. დაამატეთ ყაბაყი, სიმინდი და წიწაკა და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. დაამატეთ ფქვილი და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი. დაუმატეთ რძე და გააცხელეთ სანამ არ ადუღდება და ნარევი არ გასქელდება, თან ურიეთ.

ტ

4. შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ორივე ყველი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა. აურიეთ სანამ ყველი არ გადნება და შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. დაამატეთ მაკარონი და აურიეთ სანამ თანაბრად არ დაფარავს სოუსით და ბოსტნეულით. მოაყარეთ მაკისა და ყველის ზედაპირი ტომატის ნაჭრებით. დაასრულეთ კერძი პომიდორზე პურის ნატეხის ნარევით დაასხით.

აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პომიდორი არ მოიხარშება და ნამსხვრევები ოქროსფერი გახდება.