უხორცო ორშაბათი: შემწვარი ყველი და წიწაკა წიწაკა - შეი იცის

შემწვარი ყველი არ არის მხოლოდ სენდვიჩებისთვის. ჰალუმი შესანიშნავი ყველია გრილის ტაფაზე დასალევად. დიახ, პირდაპირ ტაფაზე! ის არ დნება, მაგრამ ლამაზად გაწითლდება და გარედან ოდნავ ხრაშუნა გახდება.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

მე მიყვარს ჰალუმი. ეს ყველი, წარმოშობით კვიპაროსი, არის სასიამოვნო ცვლილება ტემპში, როდესაც საქმე ეხება ყველის შერჩევას საუზმეზე. იგი მზადდება თხის რძის, ცხვრის რძის და ზოგჯერ ძროხის რძის ნარევიდან. Halloumi არის ნახევრად რბილი ყველი და დგას შემწვარსა და გრილზე. არომატი არც თუ ისე ძლიერია, მაგრამ მას ცოტა მარილიანი ნაკბენი აქვს და ეს შესანიშნავად ხდის ტკბილ და ცხარე წიწაკის წიწაკასთან ერთად.

ფერადი და არომატული ინგრედიენტები გაერთიანებულია ამ რეცეპტში, რათა წარმოადგინოს ლამაზი პრეზენტაცია. მე ვემსახურებოდი პეპადუს წიწაკას და ჰალუმს ზეთისხილის ტაპენადით, პიტას ჩიფსებით და კიტრის რგოლებით.

შემწვარი წიწაკა და ჰალუმი შამფური ზეთისხილის ტაპენადის რეცეპტით

ჰალუმი ყველი არ არის თქვენი საშუალო სალათის ყველი, მაგრამ ის ნამდვილად გემრიელია. გატეხეთ გრილის ტაფა და გახეხეთ ეს ყველი გემრიელი წიწაკით. ჰალუმი შემწვარი საუკეთესოდ მუშაობს გრილის ტაფაზე, ვიდრე შემოგარენის გრილზე.

ემსახურება 4-6

მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 8 წუთი | საერთო დრო: 18 წუთი

შემადგენლობა:

ტაფენადისთვის

• 1 პომიდორი, თესლი ამოღებული, დაჭრილი კუბიკებად
• 1/2 ჭიქა კალამატის ზეთისხილი, ამოღებული ორმოები
• 2 კბილი ნიორი
• 2 სუფრის კოვზი ოხრახუშის ახალი ფოთლები
• 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1 კიტრი, დაჭრილი მრგვლად
• პიტას ჩიფსები

შამფურებისთვის

• 8 უნცია ჰალუმი, დაჭრილი 2 დიუმიან კუბებად
• 16 წიწაკა წიწაკა, გაწურული მათი ზეთისგან
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები:

ტაფენადისთვის

1. კვების პროცესორს დაუმატეთ პომიდორი, ზეთისხილი, ნიორი, ოხრახუში, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და შავი პილპილი. რამდენჯერმე გაისეირნეთ სანამ არ მიაღწევთ თქვენთვის სასურველ თანმიმდევრულობას (მე დავტოვე ჩემი პატარა ნაჭრებით). დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეასწორეთ სუნელი.
2. შედგით მაცივარში, სანამ არ იქნებით ემსახურება.

შამფურებისთვის

1. გააცხელეთ თქვენი გრილის ტაფა საშუალო ცეცხლზე.
2. შეცვალეთ პილპილი წიწაკა ყველით, გადაიტანეთ 4 შამფურზე და შემდეგ დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
3. როდესაც გრილის ტაფა ცხელია, დაამატეთ შამფური და მოხარშეთ 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ, ან სანამ გრილის ნიშნები გამოჩნდება წიწაკასა და ყველზე.
4. მიირთვით თბილი კიტრის მრგვალებით, პიტას ჩიფსებით და ზეთისხილის ტაფენადით.

უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები

ბოსტნეულის წვნიანი შემწვარი სტაფილოთი, სოკოთი, შვეიცარიული ხახვითა და ოსპით
მწვანე ტაილანდური კარი ყაბაყით და სოკოთი
შავი ლობიო და სოკოს პოსოლი