ქეთი ლის დღესასწაულის გასართობი რჩევები - SheKnows

არდადეგებზე გართობა შეიძლება იყოს სტრესული, მაგრამ მცირეოდენი წინასწარი მომზადებით და პრაქტიკული რჩევებით, თქვენ პროფესიონალურად გაერთობით უმოკლეს დროში. გაეცანით როგორ აკეთებს ქეთი ლი დღესასწაულის გასართობი ნიავი

დაკავშირებული ამბავი. ინა გარტენი იზიარებს გენიალურ რჩევებს ცივი ამინდისთვის, შუა პანდემიის გასართობად

გასართობმა ექსპერტმა და ბესტსელერმა ავტორმა, ქეთი ლიმ იცის ერთი-ორი რამ წვეულებების მოწყობის შესახებ. მის მზარეულის წიგნების სერიაში, კომფორტის მაგიდა, ის ამზადებს სამზარეულოს და გართობას იოლად და გვაჩვენებს, რომ შემთხვევა დიდია თუ პატარა, იყო "ყველაზე დიასახლისი" იმაზე ადვილი, ვიდრე შენ გგონია. წელს ქეთი პარტნიორობს P&G მიაწოდოს მას რჩევები და ხრიკები, რომლებიც დაგვეხმარება გადავიდეთ დღესასწაულის გასართობი სეზონის სიმაღლეზე. მცირე დეტალებიდან დაწყებული თქვენი წვეულების საერთო განცდით, მას აქვს დიდი რჩევა ამ ყველაფრისთვის.

SheKnows: რას ნიშნავს იყო შენთვის კარგი დიასახლისი?

ქეთი ლი: იყო კარგი დიასახლისი ნიშნავს, რომ შენი სტუმრების კომფორტი და ბედნიერება ყველაფერზე მაღლა დააყენო. მაგალითად, თუ მე მასპინძლობს ღამით სტუმრებს, დარწმუნებული ვარ, რომ ჩემი თეთრეული სუფთა და კაშკაშაა ყვავილები მათ ოთახში და, რაც მთავარია, მე აბაზანას ვათავსებ ნებისმიერი პროდუქტით, რაც მათ შეიძლება ჰქონდეთ დავიწყებული. P&G რეალურად ამზადებს სადღესასწაულო საჩუქრების ნაკრებებს, რომლებიც ივსება ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა შამპუნი, კონდიციონერი, სხეულის გამრეცხი და სხვა, რომლებიც მშვენივრად მუშაობს და ასევე პატარა საჩუქარია ჩემი სტუმრებისთვის. ასევე, ჩემს სადილის წვეულებებზე მე მსურს იმის უზრუნველყოფა, რომ შევინარჩუნო სრულად მომარაგებული ფხვნილის ოთახი პატარა შეხებით, როგორიცაა Tide to Go კალმები ნებისმიერი სტუმრისთვის, ვინც უნებლიედ დაღვრის საღამოს.

SK: რას ურჩევდით მათ, ვინც ამზადებს მათ პირველ დიდ სადღესასწაულო სადილს?

KL: მე მჯერა, რომ დაგეგმვა და მომზადება ნამდვილად არის წარმატებული სადღესასწაულო სადილის საიდუმლო. ეს ნიშნავს ყველაფერს, რაც ინახება უვარგისი ნივთებით და საყოფაცხოვრებო ნივთებით, როგორიცაა ქაღალდის პირსახოცები და გაწმენდა ამარაგებს საკურორტო სეზონის დაწყებამდე, რათა შეიქმნას დეტალური გეგმა, თუ როგორ მოვა თქვენი კვება ერთად. მე ხშირად ვადგენ საკუთარ თავს ვადებს, თუ როდის შეიძლება თითოეული კერძის მომზადება და როდის უნდა შევიდეს ღუმელში ისე, რომ საჭმლის ყველა ნაწილი მიდგეს მაგიდასთან შესაბამის დროს. ასევე, არ დაგავიწყდეთ დატოვოთ საკმარისი დრო სტუმრების მოსვლამდე მოსამზადებლად.

SK: რა რჩევები და ხრიკები შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ სტუმრების შთაბეჭდილების სწრაფი და მარტივი გზებისთვის?

KL: მე ვფიქრობ, რომ ადგილის ბარათები უზარმაზარ შთაბეჭდილებას ახდენს სტუმრებზე და ნამდვილად ამაღლებს მოვლენის განცდას. მე მიყვარს პატარა ქოთნის მწვანილის გამოყენება, როგორიცაა როზმარინი, როგორც ბარათები, ან ქოთანზე დაწერით ან მცენარეზე პატარა ეტიკეტის მიმაგრებით. ისინი მშვენივრად მუშაობენ როგორც სურნელოვანი მაგიდის დეკორი და ასევე მშვენიერი საჩუქარი სახლში. სუნამოზე საუბრისას, საკურორტო სეზონის განმავლობაში, მე ვფიქრობ, რომ პირველი შთაბეჭდილებები ძალიან მნიშვნელოვანია და მე ყოველთვის ვიღებ განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა შეავსო ჩემი სახლი სადღესასწაულო სურნელით, ასე რომ სტუმრები მყისიერად ჩერდებიან სულში, როდესაც ისინი ჩემი გზით დადიან კარი. მე ნამდვილად მომწონს Febreze Cranberries & Frost კოლექცია, რადგან მე შემიძლია ჩემი კარის ქსოვილი შევასხურო ქსოვილის გამამხნევებელი საშუალებით, აანთო სანთელი და გამოვიყენო საჰაერო ეფექტები სურნელის დასაფენად.

SK: როგორ ინარჩუნებთ სიმშვიდეს, თუ კასეროლი იწვის ან შემწვარი დროულად არ კეთდება? გაქვთ რაიმე სწრაფი გამოსავალი სამზარეულოს კატასტროფებისთვის?

KL: ჩემს თავს ვახსენებ, რომ წარმატებული წვეულების ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი არ არის ის, რაც მენიუშია - ეს ისაა, თუ როგორ გრძნობთ თქვენს სტუმრებს. შეეცადეთ არ ინერვიულოთ, თუ რამე არასწორედ წავა, თქვენი სტუმრები უფრო მეტად შეამჩნევენ თქვენ სტრესს, ვიდრე დამწვარი ქერქი ან შემწვარი შემწვარი მათ თეფშებზე. მე მხარს ვუჭერ მეტი ღვინისა და მადის აღმძვრელს, რათა თქვენი სტუმრები გაერთონ, თუ ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ სამზარეულოში.

SK: რა არის თქვენი საყვარელი ნაწილი გასართობში?

KL: მარტივად რომ ვთქვათ, გართობის ჩემი საყვარელი ნაწილია მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად ხარისხიანი დროის გატარება. არაფერია იმაზე მხიარული, ვიდრე კარგი საჭმლის და ლამაზი დეკორაციის გაზიარება იმ ადამიანებთან, რომლებიც ყველაზე მეტად გიყვართ.

თქვენ არ შეგიძლიათ კოქტეილის წვეულება კოქტეილების გარეშე! შეამოწმეთ საშობაო კოქტეილების 12 დღე >>

ეძებთ უგემრიელეს მადას დღესასწაულის დროს? ნახეთ ეს რეცეპტი ქეთი ლისგან.

ველური სოკოს - პარმეზანის გრეის ნამცხვრების რეცეპტი

იღებს დაახლოებით 15

შემადგენლობა:

ხახვის ნამცხვრებისთვის:

• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი ღილაკი სოკო
• 3 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
• 3 ჭიქა შემცირებული ცხიმის რძე
• 1/8 ჩაის კოვზი ზაფრანის ძაფები
• 2 ჭიქა ჩვეულებრივი ხახვი (არა მყისიერი ან სწრაფი მოხარშვა)
• 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
• 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, დამატებით სანელებლებისთვის
• 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, დამატებით სანელებლებისთვის

სოკოს რაგუსთვის:

• 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ყლორტი ახალი როზმარინი
• 2 ჭიქა შერეული გარეული სოკო (მაგალითად, შანტერელი, პორცინი, ხელთაა ან შიიტაკე)
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი

მიმართულებები:

ხახვის ნამცხვრებისთვის:

1. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი პატარა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა სითხე არ გამოვა და ისინი ოქროსფერ ყავისფერ გახდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გვერდზე გადადეთ.
2. საშუალო ზომის მაღალ ცეცხლზე დიდ ქვაბში აურიეთ ქათმის ბულიონი, რძე, 1 ჩაის კოვზი მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ ზაფრანის ძაფები, სანამ არ დაიშლება, დაახლოებით 2 წუთი.
3. ნელ -ნელა ათქვიფეთ ღუმელში და შეამცირეთ ცეცხლი ძალიან დაბალ დუღილამდე, დროდადრო ურიეთ, რომ ბურღული არ დაიწვას. მოხარშეთ, აურიეთ ხშირად, სანამ სითხე არ შეიწოვება და ხახვი არ გახდება სქელი, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
4. აურიეთ დაცული სოკო, ყველი, კარაქი და 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა.
5. შეზეთეთ 13-დან 9 ინჩის საცხობი კერძი. ჩაასხით ღუმელში და გაათანაბრეთ თანაბარ ფენაში. გავაგრილოთ მთლიანად. გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში 2 საათით ან მთელი ღამით.
6. გამოიყენეთ 2-1/2 ინჩიანი ბისკვიტის საჭრელი 15 ნამცხვრის დასაჭრელად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენაში, დაფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება.

სოკოს რაგუსთვის:

1. გაადნეთ კარაქი ნივრით და როზმარინით საშუალო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
2. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ გამოიყოფა და სოკო არ გახდება ოქროსფერი.
3. დაამატეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ ლიმონის წვენი და მძიმე ნაღები. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი, სანამ კრემი არ შეიწოვება. ამოიღეთ როზმარინი.

Დამთავრება:

1. დაუმატეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ჭურჭელში საშუალო ცეცხლზე. ნაზად გაწურეთ ნამცხვრები ქაღალდის პირსახოცებით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ნესტიანი არ არის.
2. მოხარშეთ ნამცხვრები 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მორთეთ სოკოს რაგუნით.

მეტი დღესასწაულის გასართობი რჩევები

რჩევები და ხრიკები სადღესასწაულო საკვების პრეზენტაციისთვის
დაუვიწყარი სადღესასწაულო სუფრის გაშლა
სადღესასწაულო კოქტეილის წვეულება: საკვები და გასართობი იდეები