Შენ იცი შაქარი ეს ცუდია თქვენთვის, მაგრამ იცით თუ არა, რომ გარკვეული სახის სოიოს საკვებს ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს თქვენ ჯანმრთელობა? კიდევ უფრო უარესი, შაქარი და სოია ხშირად იმალება ბევრ საკვებში, რომელსაც ყოველდღიურად ჭამთ. აი, რატომ უნდა წაიკითხოთ ეტიკეტები და თავიდან აიცილოთ დამატებული შაქარი და გენეტიკურად მოდიფიცირებული სოიოს ფორმები.
შაქრის შეზღუდვა
პირველ რიგში, შაქარი მავნეა.
როდესაც ვსაუბრობ შაქარზე, მე არ ვსაუბრობ ხილსა და ბოსტნეულში შემავალ შაქარზე - ეს არის "კარგი" შაქარი. მე ვსაუბრობ "დამატებულ შაქარზე", როგორიცაა მაღალი ფრუქტოზა სიმინდი
სიროფი, კრისტალური ფრუქტოზა, სუფრის შაქარი, ლერწმის შაქარი და საქაროზა.
დიდი შანსია, რომ თქვენ შეჭამთ გაცილებით მეტ შაქარს, ვიდრე რეალურად იცით. მაგალითად, იცით თუ არა, რომ ერთ ბოთლ ვიტამინ წყალს აქვს 32.5 გრამი შაქარი? ეს არის რვა ჩაის კოვზი შაქარი. ა
12 უნცია სოდა შეიცავს ცხრა ჩაის კოვზ შაქარს. Ვაუ!!
"დამატებული შაქარი" შეანელებს თქვენს საჭმლის მონელებას, გამოიწვევს მსხვილ ნაწლავში ბაქტერიების ზრდას, გაგრძნობინებთ თავბრუსხვევას და დაღლილობას და გამოიწვევს მდგომარეობას, როგორიცაა მაღალი ქოლესტერინი, მჟავა
რეფლუქს, აკნე, სიმსუქნე და ტიპი 2 დიაბეტი.
სიტყვა ბრძენებს: "დამატებული შაქარი" არის ყველაფერში და ამერიკელები მათ ვედროთი ჭამენ.
აშშ -ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მონაცემების თანახმად, საშუალო ამერიკელი ყოველდღიურად იღებს 50 ჩაის კოვზ "დამატებულ შაქარს". და მიიღეთ ეს: მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი და კრისტალური
ფრუქტოზა, ორი ყველაზე დიდი შაქარი, რომლებიც მოიპოვება კვების მრეწველობის მიერ, ორივე შეიცავს დარიშხანს, ტყვიას, ქლორიდს და სხვა მავნე მძიმე მეტალებს.
რჩევა:წაიკითხეთ თქვენი ეტიკეტები და შეეცადეთ გქონდეთ არაუმეტეს 10 გრამი "დამატებული შაქარი"
დღის.
იყავით ფრთხილად სოიოს მიმართ
მეორეც, სოია უბრალოდ უხეშია! სოიოს პროდუქტების უმეტესობა დამუშავებული და ტოქსიკურია. სოიოს ჭამამ შეიძლება თქვენი პერიოდი არარეგულარული გახადოს, გაზარდოს უნაყოფობის შანსი, გამოიწვიოს ოსტეოპოროზი, საჭმლის მომნელებელი დარღვევები,
დაღლილობა და ჰიპოთირეოზი. ის ასევე ჩვეულებრივი საკვები ალერგენია.
თუ შესაძლებელია, მოერიდეთ სოიას ამ ფორმებში:
- ჰიდროლიზებული სოიოს პროტეინი
- ჰიდროლიზებული მცენარეული ცილა
- სოიოს ფქვილი
- სოიოს ზეთი
- სოიოს ლეციტინი
- სოიოს პროტეინის იზოლატები (SPI)
- ტექსტურირებული ბოსტნეულის ცილა (TVP)
გაკვირვებული? ხედავთ, ბაზარზე არსებული სოიოს უმეტესობა დამზადებულია გენმოდიფიცირებული სოიოსგან, რომელიც პლასტმასის კვების ექვივალენტია. და მაღალი ტემპერატურა, რომელზედაც თქვენი რჩეული
იხვისა და სოიოს რძე დამუშავებულია, იწვევს ყველა სახის ცილის დენატურაციას (იშლება და კარგავს ფერმენტულ აქტივობას), რაც საჭმელს უხსნის.
აქ არის რამდენიმე წვრილმანი: აზიური ქვეყნები ბოლო სამი ათასი წლის განმავლობაში არ ჭამდნენ ნოფურძეს ან შამპუნს. ისინი ძირითადად (და ახლაც არიან) ჭამდნენ არა გენმოდიფიცირებული ფერმენტირებულს
სოია, ასევე ცნობილი როგორც miso-და ისინი ამ ფერმენტირებულ სოიას მიირთმევენ როგორც გვერდით კერძს და არა ძირითად კერძს.
FYI: სოიოს რძე ან ტოფუზე დაფუძნებული ნებისმიერი პროდუქტი, რომელსაც თქვენ მიირთმევთ, სავარაუდოდ გენმოდიფიცირებულია და არ არის ფერმენტირებული.
საშიში სამეცნიერო კვლევა დასაფიქრებლად:
- სოია ამცირებს ჩვენს უნარს შეითვისოს აუცილებელი საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი და რკინა და ეს ზრდის სხეულის მოთხოვნილებას D ვიტამინზე.
- ახალშობილებში და ბავშვებში სოიოს მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ზრდის პრობლემები, სწავლის უნარის დაქვეითება, ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება და პუბერტატის ადრეული დაწყება.
- სოია ხელს უშლის ცილების მონელებას და შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეასის დარღვევები.
- სოიოს ფიტოესტროგენები არღვევენ ენდოკრინულ ფუნქციას და აქვთ პოტენციალი გამოიწვიოს ქალებში უნაყოფობა, ჰიპოთირეოზი, ფარისებრი ჯირკვლის კიბო და ძუძუს კიბო.
- სოიოს საკვები შეიცავს ალუმინის მაღალ დონეს, რაც ტოქსიკურია ნერვული სისტემისთვის და თირკმელებისთვის.
ქალბატონებო, საკმარისი არ არის ტოფუს კერძებისა და სოიოს რძის ჭამა. თქვენ ასევე უნდა დაიწყოთ ეტიკეტების კითხვა, რადგან სუპერმარკეტებში და ჯანსაღი კვების მაღაზიებში ნაპოვნი პროდუქციის 60 პროცენტზე მეტია
შეიცავს სოიოს ცილის იზოლატს (SPI). SPI არის ტოქსიკური, დამუშავებული და გთავაზობთ ზილჩს კვებისათვის.
თუ თქვენ აბსოლუტურად გჭირდებათ სოიოს მიღება, დარწმუნდით, რომ ის არის გენმოდიფიცირებული, ფერმენტირებული (მაგალითად miso ან tempeh) და არა უმეტეს ერთი 2 უნცია კვირაში ორჯერ.
თქვენი ჯანმრთელობის მართვის, სტრესის და ასაკის უფრო გრაციოზული გზების შესახებ მეტი რჩევების სანახავად, შეამოწმეთ დაისვენეთ და იყავით ჯანმრთელი!
