თუ თქვენ აწყობთ საზაფხულო წვეულებას, უდავოდ დაგჭირდებათ კოქტეილების დიდი პარტიის გაკეთება. კოქტეილის ოსტატის ენდი სეიმურის ამ რჩევების დაცვით, ზაფხულის გართობა ცოტათი გაადვილდება. გაეცანით ბრწყინვალე იდეებს ბრბოსთვის კოქტეილების დასამზადებლად, ასევე შესანიშნავი სანგრიას რეცეპტთან ერთად!
კოქტეილის ოსტატი ენდი სეიმური აკა ღვინის გიკიიზიარებს ხალხისთვის კოქტეილების დამზადების ხელოვნებას და მეცნიერებას ამ შესანიშნავი რჩევებით.
1. გამოიყენეთ მაქსიმუმი - შემდეგ შეასწორეთ:ნებისმიერი რეცეპტის მსგავსად, კოქტეილის რეცეპტები არის სახელმძღვანელო მითითებები, და კიდევ უფრო მეტიც, როდესაც ისინი მზადდება ჯგუფურად. დაამატეთ ცოტა ნაკლები თითოეული ინგრედიენტი, ვიდრე რეცეპტი მოითხოვს საბოლოო არომატის შესაცვლელად. მას უნდა ჰქონდეს ისეთი გემო, როგორიც მოგწონთ (თუ არ იცით, რომ თქვენი გემოვნება ნამდვილად ტკბილი ან მჟავეა), ასე რომ, შეურიეთ ბოლო ნაწილს, რათა მისცეთ თავისუფლების უნარი, რათა ის სრულყოფილი გახადოთ. და დაიმახსოვრე, ყოველთვის უნდა გქონდეს ხელთ გარკვეული ასპექტები, იქნება ეს უბრალო სიროფი, ლიმონი და ლაიმი. დაფიქრდით ამ დანამატებზე, თითქოს ისინი მარილი და პილპილი იყოს საჭმლის კერძისთვის - თქვენ ყოველთვის გაქვთ ის, რომ არომატი გააუმჯობესოთ, რატომ არ გაქვთ რაიმე ხელზე თქვენი კოქტეილის არომატის გასაუმჯობესებლად?
2. გამოიყენეთ ახალი წვენი შეძლებისდაგვარად:რამდენიმე წუთი დაუთმეთ ახალი ცაცხვის და/ან ფორთოხლის წვენის გამოწურვას. სიკაშკაშე, რომელსაც ახალი ციტრუსი მატებს, კოქტეილს განუზომლად შეცვლის და თქვენ იქნებით კოქტეილის გმირი!
3. წინასწარ მოამზადეთ და მოამზადეთ:კოქტეილების მომზადება შესაძლებელია ქვევრში ან ვედროში, დაფარული და ინახება მაცივარში წვეულების დაწყებამდე - თუნდაც რამდენიმე საათით ადრე. თუ თქვენ ამზადებთ სანგრიას, გაყინეთ ხილი წინა ღამით და ეს ყინულივით იქცევა სასმელებში. მაშინ, როდესაც წვეულება იწყება, გამოიყვანეთ ერთი ქვევრი ერთდროულად, დანარჩენი დაფარეთ და ცივით დატოვეთ.
4. საკმარისია! არაფერია იმაზე უარესი, ვიდრე დიდი სასმელის დალევა, რომელსაც ყველა სარგებლობს და შემდეგ მათი გადართვა მსუბუქ ლუდზე, როდესაც ის მალე ამოიწურება. სამსაათიანი წვეულებისთვის დაგეგმეთ ორიდან სამი სასმელი ერთ ადამიანზე - მით უმეტეს, თუ ეს თქვენი ერთადერთი კოქტეილია. მოიხმარეთ ზომიერად და არავის მისცეთ ნება, რომ ჰქონდეს ბევრი, მაგრამ გამოიმუშავეთ იმაზე მეტი, ვიდრე თქვენ
საჭიროება; შეიძლება დაგჭირდეთ ერთი ყლუპის დალევა იმ ღამით, როდესაც თქვენ ასუფთავებთ.
5. ყიდვა ყინული:ეს ყველაზე ადვილია დაივიწყო და ჩვენ ყოველთვის ვივარაუდოთ, რომ ეს დაფარული გვაქვს, მაგრამ კოქტეილების დამზადება მოითხოვს ყინულის უზარმაზარი რაოდენობა: ყინულის შერყევა და ყინულის სავსე ჭიქა მრავალი კოქტეილისთვის, ეს ჩვეულებრივ ჩვენზე მეტია იფიქრე იყიდეთ იმდენი ყინული, რომ დალიოთ 25 -ზე მეტი სასმელი, ვიდრე გგონიათ, რომ მოგემსახურებათ (ფიგურა 8 კილოგრამიანი ტომარა საკმარისი უნდა იყოს დაახლოებით 25 სასმელისთვის). შენიშვნა შეფუთულ ყინულზე: ის ჩვეულებრივ გროვდება და ძნელია გამოსაყენებლად. სანამ ჩანთას გახსნით, მიდით თქვენს ტერასაზე ან სხვა მძიმე ადგილას და ჩამოაგდეთ ტომარა მიწიდან დაახლოებით 1 ფეხიდან 3-4 ჯერ. ეს გატეხავს ტომარის შიგნით არსებულ უმრავლესობას ჩვენს გამოსაყენებელ ნაწილებად.
ერთ -ერთი საუკეთესო კოქტეილი საზაფხულო წვეულებისთვის არის სანგრია. ეს რეცეპტი იყენებს გრან მარნიეს, წითელ ღვინოს და ახალ ხილს, რათა შეიქმნას მშვენიერი საზაფხულო კოქტეილი. ქვევრის ზომის რეცეპტი უნდა ემსახურებოდეს 12 ადამიანს, ხოლო უფრო დიდი რეცეპტი შესანიშნავია დიდი მუშტის თასისთვის.
გრანდ სანგრიას რეცეპტი
ქვევრი
- 1 ჭიქა გრან მარნიე
- 1 ჭიქა უთესლო წითელი ან შავი ყურძენი
- 1 დაჭრილი და დათესილი ლიმონი
- 1 დაჭრილი და დათესილი ფორთოხალი
- 2 ვაშლი, წითელი და მწვანე, გახეხილი და დაჭრილი 1/2 დიუმიან ნაჭრებად
- 2 დარიჩინის ჯოხი
- 1 ბოთლი გაცივებული Casa Lapostolle წითელი ღვინო
- 4 სუფრის კოვზი სუპერ შაქარი
- 2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 6 oz ახალი ცაცხვის წვენი
Punch თასი
- 2 ჭიქა გრან მარნიე
- 1 1/2 ჭიქა უთესლო წითელი ან შავი ყურძენი
- 2 დაჭრილი და დათესილი ლიმონი
- 2 დაჭრილი და დათესილი ფორთოხალი
- 3 ვაშლი, წითელი და მწვანე, გახეხილი და დაჭრილი 1/2 დიუმიან ნაჭრებად
- 3 დარიჩინის ჯოხი
- 2 ბოთლი გაცივებული Casa Lapostolle წითელი მოგებით
- 4 სუფრის კოვზი სუპერ შაქარი
- 4 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 12 oz ახალი ცაცხვის წვენი
მიმართულებები
- დაასველეთ ხილი შაქართან, გრან მარნიესთან და დარიჩინთან ერთად მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
- აურიეთ გაცივებული ღვინო და ფორთოხლის წვენი.
- დაამატეთ მეტი შაქარი გემოვნებით, გადაყარეთ დარიჩინის ჩხირები; მიირთვით გაცივებული.
- სურვილისამებრ ზემოდან მოაყარეთ ახალი ბროწეული ან ახალი ლეღვი.
უფრო ზაფხულის კოქტეილები
- სრულყოფილი მოჰიტო
- ჯანსაღი საზაფხულო კოქტეილები
- სუპერ სანგრიას რეცეპტები
- საზაფხულო კოქტეილები ტეკილასთან ერთად
