3 მაგარი, ტკბილი და ჯანსაღი საზაფხულო ტკბილეული - SheKnows

დაისვენეთ ამ სამი გაყინული ხელნაკეთი გაცივებული დესერტიდან.

სანაპიროზე ხანგრძლივი დღის შემდეგ, ძალიან ადვილია ნაყინის სწრაფი გაჩერება, რამაც შეიძლება გაართულოს თქვენი დიეტის ყურება. მაგრამ, მცირეოდენი ნებისყოფით და დაგეგმვით, შეგიძლიათ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს მიირთვათ რაიმე გულწრფელი, გემრიელი და ჯანსაღი, როგორიცაა ხელნაკეთი სორბეტი, გრანიტა ან გაცივებული წვნიანი.

დაკავშირებული ამბავი. როგორ მოვამზადოთ სორბეტი ჩანთაში

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ახალი ზაფხულის პროდუქტები ისეთივე ხელმისაწვდომია, როგორც ნაყინი თქვენს ქალაქში. თუ ასეა, აიღეთ თაფლი, კამა და პიტნა და გააკეთეთ ეს გამაგრილებელი რეცეპტი. მაინც რა არის გრანიტა? ეს ჰგავს ჯვრისწერას სორბესა და დუნეებს შორის. არ ინერვიულოთ, თუ ყინულის გახეხვა არ შეგიძლიათ ყოველ 30 წუთში, როგორც ეს მითითებულია. სანამ რამდენჯერმე გადააფურთხებთ მას საწყის საათებში, თქვენ მიიღებთ გრანიტას მსგავს ტექსტურას.

შემადგენლობა:

• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 1-1/2 ჭიქა წყალი
• პიტნის 24 ფოთოლი
• 8 უნცია თაფლი, დაჭრილი
• 8 უნცია კანტალუპა, დაჭრილი
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
• პიტნის ყლორტები გაფორმებისთვის

მიმართულებები:

1. შეურიეთ შაქარი, წყალი და პიტნის ფოთლები საშუალო ქვაბში. ადუღეთ ნარევი 4 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. ამოიღეთ პიტნის ფოთლები და გადაყარეთ ისინი.
2. დიდი ბლენდერის გამოყენებით შეუთავსეთ თაფლი, კანტალი, ლიმონის წვენი და მარილი და გაცივებული შაქარი-წყლის ნარევი; აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ჩაასხით ნარევი ჰერმეტულ კონტეინერში და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში.
3. მას შემდეგ, რაც 3 საათი გავიდა, კარგად აურიეთ თაფლის ნარევი და დაასხით 9 x 13 დიუმიანი საცხობი ტაფაში. გაყინეთ ნარევი 5-6 საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ გახეხეთ ჩანგლით ყოველ 30 წუთში პირველი 3 საათის განმავლობაში (კრისტალების გამოყოფის მიზნით). მიირთვით გაცივებულ ჭიქაში და დაამშვენეთ პიტნის ყლორტებით.

შაქრისა და ლაქტოზას გარეშე რეცეპტი შეიძლება რამდენიმე წუთში იყოს მზად. აუცილებლად გამოიყენეთ გაყინული ჟოლო, რადგან ისინი ამ რეცეპტს სორბედ აქცევს ყინულის დამატების გარეშე. თუ გსურთ გამოიყენოთ ახალი ჟოლო (ან მაყვალი) თქვენი მაცივრიდან, უბრალოდ გაყინეთ ისინი ღამით და დილით გამყარდება.

შემადგენლობა:

• 1/2 ჭიქა დაკონსერვებული მსუბუქი ქოქოსის რძე, ცივი
• 1/3 ჭიქა ქოქოსის წყალი, ცივი
• 3 სუფრის კოვზი შაქრის შემცვლელი
• 8 უნცია გაყინული ჟოლო
• 1/4 ჭიქა ქოქოსის უშაქრო ფანტელები, შემწვარი
• 3 სუფრის კოვზი (დამატებითი) დაუტკბო ქოქოსის ფანტელი გარნირისთვის, შემწვარი
• პიტნის ყლორტები (სურვილისამებრ გარნირი)

მიმართულებები:

1. ჩაასხით ქოქოსის რძე და ქოქოსის წყალი პატარა შერევით თასში. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
2. მოათავსეთ გაყინული ჟოლო და ქოქოსის შაქრის ნარევი კვების პროცესორის თასში. დაამატეთ 1/4 ჭიქა შემწვარი ქოქოსის ფანტელი. პულსი 10 ჯერ და დამუშავება დაახლოებით 45-55 წამი, ან სანამ გლუვი.
3. დასალევად, ამოიღეთ სორბეტი თასიდან და მოაყარეთ დამატებით ქოქოსის ფანტელები. სურვილისამებრ მოაყარეთ პიტნის ყლორტები.

საზაფხულო მწვადების მასპინძლობა? სტუმრები მიესალმებიან მაგარ მკურნალობას, სანამ ისინი დესერტამდეც კი მივლენ. ეს გაცივებული წვნიანი გასაკეთებელია, მაგრამ საოცრად რთული გემო აქვს. თქვენ ჩაითვლება კულინარიის ოსტატად! ამის შესამსუბუქებლად გამოიყენეთ უცხიმო ან უცხიმო ვანილის იოგურტი.

შემადგენლობა:

• 4 ჭიქა საზამთროს კუბურები, დათესილი
• 1/3 ჭიქა ვაშლის წვენი
• 2 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი
• 1/4-1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი
• 1/3 ჭიქა ვანილის იოგურტი (სურვილისამებრ გარნირი)
• პიტნის ახალი ფოთლები (სურვილისამებრ გარნირი)

მიმართულებები:

1. დაამუშავეთ საზამთრო, ვაშლის წვენი, ლაიმის წვენი, ჯანჯაფილი და თაფლი ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება გლუვი, დროდადრო ჩერდება გვერდების ჩამოსაშლელად.
2. დააფარეთ და გააცივეთ 1 საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ მიირთვით ცალკეულ თასში იოგურტის თოჯინა და პიტნის ყლორტი.

დევიდ ვენებალი არის QVC– ს რეზიდენტი კვების და მზარეულის წიგნის ავტორი.

უფრო გაცივებული დესერტის იდეები

მოცვის რეჰანი გრანიტა
მარწყვის ლუდის სორბეტი
გაცივებული მარწყვის წვნიანი