გულწრფელად გითხრათ, უმეტესობა ჩვენგანი ამზადებს ალუმინის კილიტაზე, ყოველგვარი ფიქრის გარეშე - მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის გონების უკან, ჩვენ ალბათ ბუნდოვნად გვახსოვს სადმე მოსმენა, რომ ეს არ არის ყველაზე გონივრული კეთება. მიუხედავად ამისა, ჩვენ ვხვევთ იმ გამომცხვარ კარტოფილს, ვხარშავთ ჩვენს თევზს და რეგულარულად ვდებთ საცხობ ფორმებს კილიტაში.
მაგრამ დროა გაჩერდეთ: 2012 წლის კვლევის თანახმად, ალუმინის ფოლგით მომზადება თქვენთვის ტოქსიკურია და ჯანმრთელობის უკიდურეს რისკებს წარმოადგენს.
კვლევა, გამოქვეყნებულია ელექტროქიმიური მეცნიერების საერთაშორისო ჟურნალი, ამტკიცებს რომ ალუმინი შეიძლება გადიოდეს კილიტადან თქვენს საკვებში. ეს განსაკუთრებით ეხება ცხარე და მჟავე საკვებს, რაც შემაშფოთებელია იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენ საკვებს ვამზადებთ და ვხარშავთ ზაფხულში ცხარე, ძმარიანი მარინადებში.
ეს საშინელია, რადგან ალუმინის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას. კვლევის თანახმად, ”ალუმინის მაღალი კონცენტრაცია გამოვლინდა ალცჰეიმერის დაავადების მქონე პაციენტთა ტვინის ქსოვილებში... ალუმინი ამცირებს ადამიანის ტვინის უჯრედების ზრდის ტემპი. ” დღის ბოლოს, მკვლევარები ამბობენ: „ალუმინის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედება ძალზედ დიდია [კი] შეაჯამა. ”
მეტი:13 რამ, რისი ჭამაც ვეგანებს არ შეუძლიათ (მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან)
თუმცა, ორივე კანადის ალცჰეიმერის საზოგადოება და ალცჰეიმერის ასოციაციამისი პოზიციაა, რომ ალუმინი არ არის დაავადების რისკის ფაქტორი. ხოლო ალუმინის ფოლგით ხარშვისას შეუძლია გაზარდეთ ალუმინის რაოდენობა თქვენს საკვებში, მათი რაოდენობა ძალიან მცირეა და მკვლევარების აზრით უსაფრთხო. საერთო ჯამში, გაურკვეველი რჩება თუ არა მართლაც ალუმინი ალცჰეიმერის რისკს, მაგრამ სიფრთხილე არ არის.
მაგალითად, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს გატეხვა: იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი საკვები რეალურად არ შეხდეს ალუმინის ფოლგასთან, ჯერ ფოლგა დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდით. ამრიგად, თქვენ კვლავ ისარგებლებთ კილიტაზე მრავალმხრივობით და გამძლეობით, განსაკუთრებით სამზარეულოს დასრულებისას მაღალი სიცხე გრილზე, მაგრამ თქვენი საკვები არ ეხება თავად კილიტას, ასე რომ ალუმინი ვერ შეაღწევს ის
იმავდროულად, თქვენ ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ არ მოამზადოთ თქვენი საკვები ამ კერძებში:
1. პლასტიკური შესაფუთი, რომელიც არ არის "მიკროტალღოვანი უსაფრთხო"
თუ თქვენი პლასტიკური შესაფუთი არ არის მონიშნული "მიკროტალღოვანი უსაფრთხო", ნუ მიკროტალღურ ღუმელში- მას შეუძლია გაათავისუფლოს BPA და პოლიფენოლები თქვენს საკვებში. ასევე რეკომენდირებულია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შეფუთვა არ შეეხოს რეალურ საკვებს.
2. პლასტიკური კონტეინერები, რომლებიც არ არის "მიკროტალღოვანი უსაფრთხო"
ისევ და ისევ, თუ პლასტმასის კონტეინერი არ არის მონიშნული "მიკროტალღოვანი უსაფრთხო", უმჯობესია, საკვები სხვა რამეში გაათბოთ.
3. სტიროფი, რომელიც არ არის მონიშნული "მიკროტალღოვანი უსაფრთხო"
განსაკუთრებით თუ თქვენ ათბობთ ცხიმიან ან ცხიმიან საკვებს, მიკროტალღოვანმა სტიროფომმა შეიძლება გამოიწვიოს მისი დნობა.
4. პლასტიკური კონტეინერები ერთჯერადი გამოყენებისათვის
პლასტმასის კონტეინერები იოგურტისთვის, მარგარინისთვის და ა.შ.
5. ძველი ჭიქები და კერამიკა
ზოგიერთი კათხა და კერამიკა დამზადებულია 1960 -იან წლებში ან უფრო ადრე, მოჭიქულია ნივთიერებებით, რომლებსაც შეუძლიათ საშიში ქიმიკატების გაჟონვა თქვენს საკვებში. მათ ასევე შეუძლიათ ცუდი რეაგირება მოახდინონ მიკროტალღური ღუმელის სიცხეზე, რის გამოც დამწვარი თითები გექნებათ, როდესაც მისი ამოღებას ცდილობთ.
ზემოთ მოყვანილი მასალების თავიდან აცილებით, თქვენ შეძლებთ გაათბოთ და მიირთვათ თქვენი საყვარელი საკვები, ისე რომ არ ინერვიულოთ, რომ თქვენ ასევე ჭამთ ტოქსინებს. და მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ ყველანი შეგვიძლია დავეთანხმოთ, რომ უშიშარი საჭმლის საჭმელი ყოველთვის კარგია.
მეტი: ყველა ხილი და ბოსტნეული ამ გაზაფხულზე ფერმერების ბაზარზე უნდა აიღოთ
ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2016 წლის ივლისში.
