თქვენ ალბათ შეგიმჩნევიათ, რომ ყველაფერი, რაც შეიცავს ტრიუფელს-ან თუნდაც ტრიუფელის ზეთს-რესტორნების მენიუში გაცილებით ძვირი ჯდება, ვიდრე მათი ტრიუფელის თავისუფალი კოლეგები. ეს იმიტომ, რომ ტრიუფელი (არ უნდა აგვერიოს ამავე სახელწოდების შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმში) არის ყველაზე ძვირადღირებული საკვები მსოფლიოში. მარტოხელა შეიძლება გაიყიდოს ათასობით დოლარად, ხოლო ამჟამინდელი რეკორდი 330,000 აშშ დოლარად არის გადახდილი 2007 წელს შეძენილი იტალიური თეთრი ტრიუფელისთვის.
სოკოების ტიპი, ტრიუფელი იზრდება მიწისქვეშეთში ხეების მახლობლად და, როგორც წესი, გვხვდება ტრიუფელიანი ღორი ან ძაღლი. მათი მაღალი ფასი შეიძლება მოულოდნელი იყოს, მაგრამ ეს სოკო დიდი მოთხოვნაა. ისინი ძნელია გაშენება და პოვნა, ძალიან სეზონურია და ყოველწლიურად უფრო იშვიათი ხდება. გარდა ამისა, მათმა მაღალმა ღირებულებამ და მოთხოვნილებამ გააჩინა ტრიუფელის შავი ბაზარი, რომელიც განაგრძობს ფასების ზრდას.
მიჩნეულია, რომ არის აფროდიზიაკი, ტრიუფელის მიმზიდველობა მათ მკვეთრ არომატშია. მთვრალი, მიწიერი სუნი ასხივებს თითოეულ კერძს, რომელსაც მიირთმევენ. ტრიუფელის ორი ძირითადი ტიპი არის თეთრი, რომელიც ჩვეულებრივ მოდის იტალიიდან და შავი, რომლებიც ფრანგული წარმოშობისაა. თეთრი ტრიუფელი ითვლება უფრო არომატულ და უფრო მაღალ ფასად.
თუ თქვენ იმდენად გაგიმართლათ, რომ ახალი ტრიუფელი ხელში აიყვანეთ, რამდენიმე სასარგებლო რჩევა დაგეხმარებათ მის სიამოვნებაში. ნაზად წაშალეთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი ჯაგრისით ან ქაღალდის პირსახოცით (არ ჩაყაროთ წყლის ქვეშ). რაც მთავარია, ტრიუფელით მომზადება გაანადგურებს მათ არომატს - და თქვენს ინვესტიციას. ამის ნაცვლად, გაპარსეთ ისინი მზა პროდუქტზე საუკეთესო ეფექტისთვის. ქვემოთ მოყვანილი მარტივი მაკარონის რეცეპტი არის ერთ -ერთი შესანიშნავი გზა ახალი ტრიუფელის დასაგემოვნებლად.
ტალიატელის ტრფიალი რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1 ფუნტი ტალიატელი
- 6 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/4 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი, პლუს მეტი ემსახურება
- Მარილი
- ახლად დაფქული წიწაკა
- 2 უნცია ახალი თეთრი ან შავი ტრიუფელი
მიმართულებები:
- მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით.
- დაამატეთ ტალიატელი და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად, სანამ ალ დენტე არ გახდება.
- დაჯავშნეთ ერთი ჭიქა მაკარონის წყალი და გაწურეთ მაკარონი. ქვაბში დაბრუნება.
- სანიშნეს კარაქი, პარმეზანი და splash of დაჯავშნული მაკარონი წყალი და toss რომ ქურთუკი.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- გაყავით მაკარონი ოთხ ზედაპირულ თასს შორის.
- სურვილისამებრ ზემოდან გახეხეთ პარმეზანი.
- ტრიუფელის საპარსის გამოყენებით, ნაზად გაპარსეთ ტრიუფელი ოთხ თასზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მეტი კვების სიახლე
ცისფერთვალა ტონა ტოკიოს აუქციონზე 700,000 დოლარად გაიყიდა
ნაკბენის ზომის სიახლეები: კვების დიეტა და სავანის ღიმილი
Mountain Dew– ში მკვდარი თაგვის შესახებ სარჩელი ბადებს კითხვებს
