თუ თქვენ რაიმე ახალი გსურთ დესერტისთვის, სცადეთ რამდენიმე წლით უკან დაბრუნება და შეარჩიეთ რამოდენიმე საყვარელი კლასიკური დესერტის რეცეპტი 50 -იანი, 60 -იანი და 70 -იანი წლებიდან. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განაახლოთ რეტრო დესერტები ახალი სტილით და ინგრედიენტებით სახალისო და შემოქმედებითი ტკბილეულისთვის, რაც თქვენს შვილებს ახალი ჰგონიათ და თქვენ გახსოვთ ბავშვობიდან.
კლასიკის განახლება
გაცვალეთ არომატები
კლასიკური დესერტის ადვილად განახლებისთვის, უბრალოდ შეცვალეთ რამდენიმე ძირითადი არომატი. მაგალითად, თუ რეტრო სტილის ალუბალს საიუბილეოდ აკეთებთ, ნაცვლად გამოიყენეთ მარწყვი ან მოცვი ალუბალი ან, თუ ამზადებთ შოკოლადისა და ვანილის საჭმლის ტორტს, გამოიყენეთ წითელი ხავერდის და ლიმონის ნამცხვარი მხიარული ირონია. რამდენიმე არომატის უბრალოდ შეცვლით მყისიერად ნებისმიერი კლასიკური დესერტი გახდება თქვენი.
შეცვალეთ ფორმა
კლასიკური დესერტის მყისიერად განახლების მიზნით, შეცვალეთ მისი სტილი. მაგალითად, გააკეთეთ ინდივიდუალური გამომცხვარი ალასკა ერთი დიდი ნაცვლად, ან გააკეთეთ შავი და თეთრი კექსი შავ -თეთრი ორცხობილებით შთაგონებული. თუნდაც ისეთი კლასიკური, როგორიც სტაფილოს ნამცხვარია, შეიძლება ითარგმნოს გემრიელ და მოულოდნელ ორცხობილაში, ან შექმენით უგემრიელესი მილქშეიკი, თქვენი საყვარელი ძველი დესერტის მსგავსად, ერთმანეთთან შერწყმით არომატები
დაიცავით ტრადიცია
თუ თქვენ გაქვთ ძველი, გამოცდილი და ჭეშმარიტი რეცეპტი, მაშინ დიდი შანსია, რომ არ გინდოდეს მისი არევა. ყველაზე კლასიკური დესერტი ხშირად შეიძლება იყოს საუკეთესო, ასე რომ დახვეწეთ რამდენიმე რეცეპტი და მიჰყევით მათ. თქვენ გაემგზავრებით მეხსიერების ზოლში და თქვენს ბავშვებს მოეწონებათ ახალი საჩუქარი.
ინდივიდუალური გამომცხვარი ალასკა
იღებს 4 პორციას
ინგრედიენტები
- 1 ხელნაკეთი ფუნტი ტორტი, დაჭრილი 1/2 ინჩიანი სისქის ნაჭრებად
- 1 ჭიქა მარწყვის ნაყინი
- 4 კვერცხის ცილა
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი პლუს 2 ჩაის კოვზი
- 1/8 ჩაის კოვზი ტარტარის კრემი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ბანანი, დაჭრილი
მიმართულებები
- ჩამოაყალიბეთ ფუნტი ტორტის ნაჭრები წრეებად და განათავსეთ ცალკეულ თეფშებზე; მოათავსეთ ნამცხვრის თითოეული ნაჭერი ნაყინის დიდი კოვზით და მოათავსეთ საყინულეში, სანამ არ გამაგრდება.
- იმავდროულად, ათქვიფეთ კვერცხის ცილა შაქართან ერთად, ტარტარის ნაღებით და მარილით, სანამ არ გახდება ქაფი და გამკვრივდება.
- როდესაც მზად იქნებით საცხობად, ამოიღეთ თითოეული ფირფიტა ინდივიდუალურად საყინულედან და წაუსვით მერინგი ნაყინსა და ნამცხვარზე; გაიმეორეთ ოთხივე ნამცხვარი, გაყინეთ ყველა სანამ კვლავ გამაგრდება.
- გააცხელეთ ბროილერი, ან გამოიყენეთ სამზარეულოს ჩირაღდანი, რომ მოხარშოთ მერინგი სანამ არ გაწითლდება.
- კვლავ გაყინეთ სანამ ნაყინი არ გამაგრდება. როდესაც ემსახურებით, მოაყარეთ ბანანის ნაჭრები და გრანულირებული შაქარი და მოათავსეთ ბროილერის ქვეშ, ან გამოიყენეთ ჩირაღდანი შაქრის დნობისთვის.
