Panna cotta, ტრადიციული იტალიური დესერტი, ითარგმნება როგორც "მოხარშული კრემი". თუ გსურთ მისი კიდევ უფრო გამარტივება, შეიძლება ითქვას, რომ ის ჟელ-ო-ს ჰგავს, მაგრამ მდიდარი და კრემისებრია. ეს იმიტომ, რომ ამ დესერტის მთავარი ინგრედიენტი მძიმე კრემია. როდესაც თქვენ ცდილობთ უყუროთ ნახშირწყლებს და უარი თქვან შაქრის ჩვევას, ცხიმი არის კვების და ენერგიის ფასდაუდებელი წყარო. მართალია, მსუქანი!
სამი მაკროელემენტი შეგვიძლია გამოვიყენოთ ენერგიისთვის - ცხიმი, ცილა და ნახშირწყლები. ცხიმი და ცილა აუცილებელია - იფიქრეთ არსებითი ცხიმოვანი მჟავები და აუცილებელი ამინომჟავები - ნახშირწყლები, არა იმდენად. ჩვენ შეგვიძლია ვიცხოვროთ მათ გარეშე.
ნახშირწყლები სწრაფად იწვის, ზრდის სისხლში შაქარს, არის ანთებითი და მათი უმრავლესობა მკვეთრად მუშავდება პურისა და შაქრის სხვადასხვა ფორმით. ცხიმი და ცილა ადამიანებისთვის ენერგიის ბევრად უკეთესი წყაროა და ეს არის ზუსტად ის, რისი მიზანია დაბალი ნახშირწყლების შემცველი დიეტის გაკეთება-ცხიმის გამოყენება საწვავად.
ამ რეცეპტისთვის, მე შევეცადე მაქსიმალურად დაბალ ნახშირწყლებს ერიტრიტოლის, შაქრის სპირტის და დაბალი ნახშირწყლების დამატკბობლის გამოყენებით. იგი გამოიყენება ბევრ უშაქრო პროდუქტში თქვენს სასურსათო მაღაზიის თაროებზე. თუ თქვენ გაქვთ სპლენდა ან სხვა სახის შაქრის ალტერნატივა, მოგერიდებათ გამოიყენოთ იგი გემოვნებით. საბოლოო შედეგი არის დეკადენტური, მდიდარი, მაგრამ მსუბუქი დესერტი, რომლის გაკეთებაც შთამბეჭდავია და მარტივი.
მე მიყვარს ნაკრების დამზადება უშაქრო მოათავსეთ მთელი ღამე სხვადასხვა ფორმის კონტეინერებში, როგორიცაა თასები, ჭიქები, რამეკინები და მარტინის ჭიქებიც კი! ის გთავაზობთ ულამაზეს პრეზენტაციას და ყველა თქვენს სტუმარს შეუძლია აირჩიოს საკუთარი უნიკალური, ჯანსაღი დესერტი.
ისიამოვნეთ ჩემი რეცეპტით და მოგერიდებათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი ტრიალი. ეს დაბალ ნახშირწყლებიანი პანა კოტა მრავალმხრივი და გემრიელია-ყველანაირად თუ მიირთმევთ მას.
შაქრის გარეშე პანა კოტას რეცეპტი
ემსახურება 4
კვება: თითოეული უშაქრო პანაკოტა 2 სუფრის კოვზი შაქრის გარეშე ჟოლოს ჯემით:
- 131 კალორია
- 12 გრამი ცხიმი
- 1 გრამი ცილა
- 5 გრამი სუფთა ნახშირწყლები (11 გრამი ნახშირწყლები მინუს 6 გრამი ბოჭკოვანი)
ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 ჭიქა ნუშის რძე (უშაქრო)
- 1/4 ჭიქა ერითრიტოლი (ან ექვივალენტი საყვარელი დაბალი ნახშირწყლების დამატკბობელი)
- 1 პაკეტი არომატიზებული ჟელატინი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- 1/2 ჭიქა ჟოლოს შაქრის გარეშე
- ჟოლო გარნირისთვის
მიმართულებები:
- სოუსში შეურიეთ მძიმე ნაღები და ნუშის რძე და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ერითრიტოლი და ჟელატინი და დატოვეთ ეს ორი ინგრედიენტი თბილ კრემში. არ დაუშვათ ეს ნარევი ადუღდეს!
- გამოიყენეთ სილიკონის გამაფხვიერებელი, რომ ყველაფერი აურიოთ ერთმანეთის გათბობისას.
- მას შემდეგ, რაც ყველაფერი დაიშალა და თანაბარი თანმიმდევრულობა, გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი და ლიმონის წვენი.
- შეზეთეთ 4 რამეკინი - ან თასები, ჭიქები ან მარტინის ჭიქები! - სპრეის ზეთით და თანაბრად დაასხით თქვენი პანაკოტა ცომი თითოეულში.
- დაფარეთ თითოეული რამეკინი პლასტიკური გადაფარვით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, სასურველია ღამით.
- როდესაც მზად იქნებით დასალევად, დანა დაყარეთ უშაქრო პანაკოტის გვერდებზე და გადააბრუნეთ თეფშზე.
- ზემოდან მოაყარეთ ჟოლოს უშაქრო ჯემი და რამდენიმე ახალი ჟოლო. ისიამოვნეთ!
უფრო მარტივი და გემრიელი უშაქრო, დაბალი ნახშირწყლების მქონე დესერტების სანახავად, გთხოვთ, გადახედოთ გასინჯვა, სადაც მე ვიზიარებ ჩემს დაბალ ნახშირწყლებს რეცეპტები!
