მთელი ქვეყნის მასშტაბით ფერმერების ბაზრებზე დგომა, ზაფხულის გოგრა მზად არის თქვენს სადილზე. გირჩევნიათ კარგად ცნობილი ყაბაყი და ყვითელი კრუპი, თუ გაქვთ ავანტიურისტული მიდრეკილება ყვავილოვანი ყვავილების და ბავშვის მიმართ squash, შემდეგი ზაფხულის squash რეცეპტები გაძლევთ გემრიელი გზები სამზარეულო ამ nutritious, მრავალმხრივი ახალი დაკრეფილი საკვები
საზაფხულო გოგრა რეცეპტები
საზაფხულო გოგრა თხის ყველის მაკარონი
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
1 ფუნტი პენი
1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი პლუს მეტი წვეთის დასალევად
1/2 ჭიქა მთლიანი ნედლი ნუში
1 ფუნტი ბავშვის საზაფხულო გოგრა, განახევრებული ან მეოთხედი, დამოკიდებულია ზომაზე
3 სუფრის კოვზი აგავას ნექტარი
1 სუფრის კოვზი შერის ძმარი
3/4 ჭიქა დაჭრილი მზეზე გამომშრალი პომიდორი შეფუთული ზეითუნის ზეთში, გაწურული
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში
2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
დაიმსხვრა თხის ყველი
4 გოგრა ყვავის, მხოლოდ ფურცლები, უხეშად დაჭრილი
მიმართულებები:
1. მოვხარშოთ მაკარონი დამარილებულ მდუღარე წყალში, შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად, ალ დენტემდე. გადაწურეთ და გადაიტანეთ დიდ თასში. აურიეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი.
2. ნუშის შემწვარ მშრალ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო შეანჯღრიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სურნელოვანი (არ დაიწვას). სწრაფად გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით. დაამატეთ მაკარონი და მოაყარეთ.
3. დააბრუნეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ბავშვის გოგრა და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ გოგრა არ გახდება ოქროსფერი და დარბილდება. აურიეთ მზეზე გამხმარი პომიდორი. დაამატეთ მაკარონის ნარევს და მოაყარეთ.
4. დააბრუნეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ აგავა და შერი ძმარი. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება თბილი და გამდნარი. დაასხით მაკარონის ნარევი და მოაყარეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. აურიეთ ოხრახუში და thyme. მოასხით თხის ყველი და მოაყარეთ ყვავილოვანი ყვავილები.
საზაფხულო Squash Tart
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
1 რეცეპტი ხელნაკეთი ან გაცივებული ტორტის ცომი 1 ქერქისთვის
2 პატარა ყაბაყი
2 პატარა ყვითელი გოგრა
უხეში მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი დავარცხნისთვის
3 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი (მწვანე და თეთრი ნაწილები)
1/2 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
1 დიდი მთლიანი კვერცხი
1 დიდი კვერცხის გული
1/4 ჭიქა კრემი
ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, დავარცხნისთვის
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. და შეასხურეთ 9 დიუმიანი ტარტის ტაფა არასასურველი სამზარეულოს სპრეით. გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ ტაფაში, დაჭერით ბოლოში და ზევით. შედგით საყინულეში გასაგრილებლად 20 წუთის განმავლობაში.
2. ამოიღეთ ტაფა საყინულედან, ჩაასხით ცომის ქვედა ნაწილი ჩანგლით და დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. შეავსეთ გამხმარი ლობიო ან ლითონის ტორტის წონა. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გადადეთ მავთულის თაროზე.
3. მანდოლინის ან ბოსტნეულის ქერქის გამოყენებით, წვრილად დაჭერით 1 მწვანე ყაბაყი და 1 ყვითელი გოგრის სიგრძე. მოათავსეთ ნაჭრები საცერში ერთ ფენაში და ოდნავ მოაყარეთ მარილი. მოათავსეთ ქერქი თასში და გადადგით გადაწურვის მიზნით.
4. დაჭერით დარჩენილი გოგრა. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი გოგრა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მაგრამ მაინც გამკვრივდება. დაამატეთ მწვანე ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება. თანაბრად გადაანაწილეთ მოხარშული ბოსტნეული ქერქში. მოაყარეთ ყველი.
5. ქაღალდის პირსახოცების ორ ფენას შორის მოათავსეთ მარილიანი გოგრა. ნაზად დააჭირეთ ქვემოთ, რომ ამოიღოთ რაც შეიძლება მეტი სითხე. ცაცხვის ფერები მონაცვლეობით, ჩაყარეთ ნაჭრების ნაჭრები გოგრის ნარევზე, დაფარეთ მთელი ზედაპირი. მორთვა ან ჩაკეტვა მთავრდება, რომ მოერგოს.
6. საშუალო თასში ათქვიფეთ კვერცხი, კვერცხის გული და ნაღები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აწიეთ გისოსის კიდეები რამდენიმე ადგილას და ჩაასხით კვერცხის ნარევში. საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით, გახეხეთ გისოსები ზეითუნის ზეთით.
7. თავისუფლად დაფარეთ ალუმინის კილიტა. აცხვეთ 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში ან სანამ შევსება არ დადგება. გამოვიღოთ ღუმელიდან და მივირთვათ მავთულის თაროზე, რათა ოდნავ გაცივდეს სუფრაზე მიტანის წინ.
შავი პილპილი შოკოლადის ჩიპი ყაბაყის პური
ამზადებს 2 პურს
შემადგენლობა:
2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
3/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1 ჩაის კოვზი მარილი
1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 ჭიქა შაქარი
1-1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
3 დიდი კვერცხი
1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
ნახევარი ლიმონის გახეხილი ცედრა
2 ჭიქა გახეხილი ყაბაყი
1 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F. კარაქი და ფქვილი ორი 8x4x2 1/2 დიუმიანი ლითონის პურის ტაფა.
2. საშუალო ზომის თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, შავი პილპილი და მარილი. დიდ თასში აურიეთ შაქარი, ზეთი, კვერცხი, ვანილი და ლიმონის ცედრა.
3. დაამატეთ ფქვილის ნარევი სველ ინგრედიენტებს და აურიეთ რომ აურიოს. აურიეთ ყაბაყი და შოკოლადის ჩიპი. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ტაფებში.
4. აცხვეთ პურები, სანამ ცენტრში ჩასმული ტესტერი არ გამოვა სუფთა, დაახლოებით 1 საათი 15 წუთი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში მავთულის თაროზე. გადააბრუნეთ პურები თაროზე და გააციეთ მთლიანად.
უფრო გემრიელი საზაფხულო გოგრა რეცეპტები
- გოგრა ყვავის რეცეპტები
- შემწვარი პომიდვრის და ყაბაყის სალათი
- შოკოლადის ყაბაყი Bundt ტორტი
