როდესაც თქვენ დაიწყებთ ამ ქლიავის სოუსის დამზადებას სახლში, მას აღარასოდეს ყიდულობთ, რადგან არა მხოლოდ ადვილი გასაკეთებელია, ის ასევე კარგია თითების დასალევად.
მე შეიძლება არ ვიყო ტოფუს დიდი მჭამელი, მაგრამ ამ რეცეპტით, მას შევათავსებ ხელნაკეთი ქლიავის სოუსთან ერთად, რაც შეიძლება რეალურად შეიცვალოს. ვერასდროს ველოდი, რომ დავჯდებოდი და მიირთმევდი ტოფუს მთელ დიდ თეფშს, სანამ თეფშს სოუსის ნარჩენებს ვშორებ. უნდა ითქვას, რომ ისინი ძალიან კარგად ერწყმის ერთმანეთს, რადგან ტოფუს აქვს დამამცირებელი გემო, ხოლო სოუსს აქვს ძლიერი ტკბილი, მჟავე და მარილიანი არომატის კომბინაცია. ქლიავის სოუსები ადვილია აზიის მაღაზიებში ჩამოსხმული, მაგრამ რადგან ამ სოუსის დამზადება საკმაოდ ადვილია, ის იქნება ჩემი სამზარეულოს საყრდენი.
შემწვარი ტოფუ ხელნაკეთი ქლიავის სოუსით რეცეპტი
ტოფუ შეიძლება ჩაითვალოს ჰო-ჰუმ, ამიტომ ის ყოველთვის ეხმარება მის შეწყვილებას ისეთ რაღაცეებთან, რაც აძლიერებს არომატს. ეს ხელნაკეთი ქლიავის სოუსი, ადაპტირებული ჩინური ტკბილი და მჟავე ქლიავის სოუსებისგან, რომელიც ჩვეულებრივ გაქვთ რესტორნებში, ისე კარგად ერწყმის შემწვარ ტოფუს.
ემსახურება 4 (იძლევა 2 ჭიქა სოუსს)
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 20 წუთი | საერთო დრო: 30 წუთი
შემადგენლობა:
- 9 ქლიავი, დათესილი და გახეხილი
- 4 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 3 სუფრის კოვზი ღვინო ან სიდრი ძმარი
- 1 საშუალო წითელი ხახვი, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
- 1 ჩაის კოვზი სრირაჩას სოუსი
- 3/4 ჭიქა წყალი
- 14 უნცია მყარი ტოფუ, კუბურები
- სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- საშუალო ცეცხლზე, საშუალო ქვაბში აურიეთ ქლიავი, შაქარი, ძმარი, ხახვი, ჯანჯაფილი, ნიორი, შრირაჩა და წყალი.
- როდესაც ადუღდება, ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გასქელდება. ხშირად აურიეთ, რომ არ დაწვათ. გვერდზე გადადეთ.
- საშუალო ცეცხლზე, ცხელ ბადეზე, მოხარშეთ ტოფუ.
- როდესაც ტოფუს კუბურები მოიხარშება, დაასხით მათ სეზამის თესლი, თუ იყენებთ და შემდეგ მიირთვით ქლიავის სოუსით.
მეტი ტოფუს რეცეპტები
მისო-მოჭიქული ტოფუ ცხარე სიმებიანი ლობიოს რეცეპტით
ტოფუს "კვერცხის" სალათის რეცეპტი
ცხარე ლიმონის ბალახის ტოფუს რეცეპტი
