თუ თქვენ დღესასწაულებზე წლიდან წლამდე აკეთებდით ერთსა და იმავე კერძებს, ადვილია მათი დაღლა. სცადეთ განაახლოთ თქვენი საყვარელი სტენდი რამდენიმე რჩევით, რომ ძველი ხელახლა გახადოთ.
|
1. Კარტოფილის პიურე
ტრადიციული გვერდითი კერძი მრავალი სადღესასწაულო სუფრისთვის არის დაფქული კარტოფილი, მაგრამ იმის ნაცვლად, რომ იგივე ძველი კარტოფილი კარაქით მიირთვათ, სცადეთ დაამატოთ პიცა არატრადიციული დამატებით.
მაგალითად, ნებისმიერი სახის ყველის შერევა მყისიერ არომატს იძლევა, ცისფერი ყველი იშლება, გახეხილი ჩედარის ყველი ან პარმეზანის ყველი ხალხის დამამტკიცებელია.
>> ცხარე, წვრილად დაფქული კარტოფილი
ასევე, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა მწვანილი და სანელებლები, როგორიცაა როზმარინი, თიამი, ან რამდენიმე პინცეტი კაიენის წიწაკა რამდენიმე დარტყმისთვის.
შემწვარი ნიორი, როგორც წესი, ფავორიტია, ისევე როგორც კარამელიზებული ხახვი. იმისათვის, რომ მათ დამატებით კრემისებრი არაჟანი ან პეპელა კარგად იმუშაოს ან დამატებითი არომატისთვის გამოიყენეთ ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი ან არომატიზებული ზეთები (ტრიუფელი, ლიმონი, წიწაკა და ა.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან სიმინდი, ან გამოიყენოთ სხვა სახის კარტოფილი (მაგალითად, ტკბილი ან მეწამული კარტოფილი).
დაბოლოს, სცადეთ დაფქული კარტოფილის კასეროლის დამზადება. თქვენ მიიღებთ დაფქული კარტოფილის კრემისებურობას და ზემოდან ხრაშუნა ყავისფერ ქერქს და შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ იგი და უბრალოდ გამოაცხოთ ის დღე, როცა დაგჭირდებათ.
2. ჩაყრა
ჩაყრა შეიძლება საკმაოდ მოსაწყენი აღმოჩნდეს, რომ მას შემოქმედებითი ტრიალი მიანიჭოს ბევრი ტექსტურის დამატებით.
ხილი და თხილი შესანიშნავი არჩევანია ან ბოსტნეულის ნაირსახეობა ჩვეულებრივი სტაფილოს, ხახვისა და ნიახურის გარდა. ვაშლი და მსხალი ტკბილ ნაკბენს აძლევს კაკალს ან პეკანს.
სოკო, პრასი ან კამა ასევე გემრიელ არომატს მატებს. სცადეთ დაამატოთ ახალი მწვანილი და სანელებლები, როგორიცაა სალბი, კამა, ქინძი და ტარხუნა ან თუნდაც ლიმონის ან ცაცხვის ცედრა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ხორცი, როგორიცაა ბეკონი, ინდაურის ნაჭრები ან დაფქული საქონლის ხორცი. მაგრამ თუ გსურთ რაიმე სრულიად უნიკალური, შეცვალეთ პური ველური ან მთლიანი მარცვლეულის ბრინჯით ან სიმინდის პურით.
3. მწვანე ლობიოს კასეროლი
მწვანე ლობიოს კასეროლი წლების განმავლობაში იყო დღესასწაულის საყვარელი, მაგრამ რა თქმა უნდა მას შეუძლია განახლების გამოყენება.
ტიპიური რეცეპტი შეიცავს სოკოს სუპის კრემს, დაჭრილ მწვანე ლობიოს და შემწვარ ხახვს, მაგრამ შეგიძლიათ ყველა ეს ინგრედიენტი ჩაანაცვლოთ კლასიკური განსხვავებული მიღებით.
სოკოს სუპის კრემის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ნაღების სუპი, როგორიცაა ასკილის კრემი, ბროკოლის კრემი, ნიახურის კრემი, ან თუნდაც ქათმის კრემი. უბრალოდ გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი წვნიანი სოკოს კრემის ნაცვლად. ან თუ საერთოდ არ გსურთ წვნიანის გამოყენება, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი თავი არაჟნის და ბოსტნეულის არჩევის გამოყენებით.
მწვანე ლობიოც კი შეიძლება შეიცვალოს. სიმინდი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ისპანახი ან ტკბილი კარტოფილი - ეს ყველაფერი შესანიშნავი კრემისებრი კასეროლებია. დაბოლოს, შემწვარი ხახვის ნაცვლად, სცადეთ გამოიყენოთ კრეკერი, პურის ნამცეცები ან გახეხილი ყველი.
თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ეს კლასიკური კერძი მხოლოდ ერთი ინგრედიენტით, მაგრამ თუ გსურთ რაიმე სრულიად განსხვავებული, შეგიძლიათ შეცვალოთ ყველა ინგრედიენტი.
4. დაშაქრული სტაფილო
დაშაქრული სტაფილოს მირთმევა შეიძლება იყოს ერთადერთი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ ბავშვებს მიირთვათ ბოსტნეული, მაგრამ შეგიძლიათ ეს უფრო სახალისო და გემრიელი გახადოთ.
პირველ რიგში, შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეული ბროკოლიდან ყვავილოვანი კომბოსტოდან, დაჭრილი კარტოფილით, ასე რომ სცადეთ გამოიყენოთ სხვადასხვა ბოსტნეული. რაც შეეხება ჭიქურას, თქვენ არ გჭირდებათ ტრადიციული ყავისფერი შაქრის გამოყენება. შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლით, მელასით, ნეკერჩხლის სიროფით, ან თუნდაც სოიოს სოუსით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ არომატიზირებული მინანქარი ციტრუსებით, როგორიცაა ფორთოხალი ან ლიმონის წვენი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ვაშლის სიდრი, ან ჯემი, როგორც გარგარი.
>> მდოგვის მოჭიქული სტაფილო
თქვენ შეგიძლიათ ალკოჰოლიც კი გამოიყენოთ ისეთი გემოსთვის, როგორიცაა ვისკი, რომი, ღვინო ან შამპანური, მაგრამ ძალიან მდიდარი სოუსის მოსამზადებლად შეგიძლიათ უბრალოდ მოაწყოთ ბოსტნეული კარაქით და სანელებლებით.
5. ტკბილი კარტოფილის ღვეზელი
მიირთმევთ ამას როგორც გარნირად, ან დესერტად, ტკბილი კარტოფილის ტორტი შეიძლება ზოგჯერ მოსაწყენი იყოს.
ნაცვლად ტრადიციული ტორტისა, რომელსაც ზემოდან მოაყარეთ მარცვლეული, დააგემოვნეთ კაკალი ან პეკანი, ან დაამატეთ თხილი ქერქში. თუ თქვენ ჩვეულებრივ ღვეზელს ამზადებთ, გააკეთეთ კასეროლი ქერქის გარეშე და დარიჩინის პიკანტური ხახვისებრი ყველი.
ტკბილი კარტოფილის ღვეზელის შემოქმედების კიდევ ერთი გზაა სუფლეურ კერძებში ინდივიდუალური კასრების გაკეთება თითოეული სტუმრისთვის, რათა ისარგებლოს ან სცადოს ტკბილი კარტოფილის ტორტის გამომცხვარი ფაფუკი საკონდიტრო ცომი.
კარამელიზებული ხახვის, წიწაკის, ბეკონისა და ახალი მწვანილის დამატებით შეგიძლიათ კიდევ უფრო გემრიელი ტკბილი კარტოფილის ტორტი-უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დატოვეთ მარშმელოუს ტოპი.
