ზაფხულის სიკეთის დასრულებისთანავე, დროა ამოიღოთ საკონსერვო მარაგები და შეინახოთ ზაფხულის გემო იმ საშინელი ზამთრის თვეებისთვის, როდესაც დაგჭირდებათ შეხსენება, რომ თბილი ამინდი იქნება დაბრუნების. დღეს არის პირველი ყოველწლიური ეროვნული Can-It-Forward დღე, რომელიც მოგვიტანა Ball– მა, სახლის კონსერვის წამყვანმა ბრენდმა. აღნიშნეთ სადებიუტო დღესასწაული ახალი საკონსერვო რეცეპტით! აქ მოცემულია სტაფილოს ტორტის ჯემის რეცეპტი, რომელიც მზადდება მზარეულის დამოუკიდებელი გამომცემლის Gooseberry Patch– ის მიერ.
დაკონსერვება არის დროში დამკვიდრებული ტრადიცია, რომელიც უნდა გადაეცეს თქვენს შვილებს
ასწავლეთ თქვენს შვილებს იცოდნენ სამზარეულოში მიმავალი გზა მათ კარგად ემსახურება მათი ცხოვრების ბოლომდე. სამზარეულოს დრო კიდევ უფრო მნიშვნელოვანი რომ გახადოთ, გაუზიარეთ ბავშვებს თქვენი საყვარელი რეცეპტები და თქვენი ოჯახის საყვარელი რეცეპტები. დაკონსერვება არის სახალისო და ფუნქციური საშუალება, რომ გქონდეთ ხარისხიანი ურთიერთობა თქვენს ბავშვებთან და მათზე რეცეპტების გადაცემით თქვენ შეინარჩუნებთ თქვენი ოჯახის მემკვიდრეობის უგემრიელეს ნაწილს.
”Gooseberry Patch უკვე 25 წელზე მეტია მუშაობს ოჯახური მემკვიდრეობის რეცეპტების შენარჩუნების საქმეში წლების განმავლობაში და ჩვენ ყოველთვის ვიყავით სახლის კონსერვის დიდი დამცველები, ” - ამბობს ვიკი ჰატჩინსი, Gooseberry Patch თანადამფუძნებელი. ”თქვენს სამზარეულოში ნივთების შექმნა მშვენიერი გრძნობაა. და ეს ის სარგებელია, რომლითაც შეგიძლია მთელი წლის განმავლობაში ისარგებლო, თუ თაროდან ქილებს ამოიღებ და შენი ოჯახი ხარობს მთელი სეზონის განმავლობაში. ”
ზაფხული ქვეყანაში
ახალი დაკონსერვება? დაიწყეთ ამ გამარჯვებული რეცეპტით Gooseberry Patch– ის ბესტსელერი მზარეულის წიგნიდან ზაფხული ქვეყანაში. ”ჩვენ მოვუწოდებთ ყველას, ვისაც აინტერესებს დაკონსერვება, სცადოს. ეს წლის შესანიშნავი დროა იმისათვის, რომ აიღოთ ქილები და შეუერთდეთ ზაფხულის სიკეთის შენარჩუნების ტრადიციას, ”-ამბობს ჯო ენ მარტინი, Gooseberry Patch- ის თანადამფუძნებელი.
სტაფილოს ტორტის ჯემი
გაუზიარეს გერიზბერის პატჩი ტერი ჯონსონმა ჩრდილოეთ ოგდენიდან, იუტა, რომელიც ამბობს: "ეს არის მშვენიერი ჯემი, რომელსაც ბებიას სტაფილოს ნამცხვრის გემო აქვს!"
შემადგენლობა:
- 1-1/2 ჭიქა სტაფილო, გახეხილი და გახეხილი
- 1-1/2 ჭიქა მსხალი, გახეხილი, გახეხილი და დაჭრილი
- 1 (14 უნცია) შეიძლება დაქუცმაცებული ანანასი
- 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1-1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
- 1 (3 უნცია) ტომარა თხევადი პექტინი
- 6-1/2 ჭიქა შაქარი
- 6 (1/2-პინტიანი) საკონსერვო ქილები და ხუფები, სტერილიზებული
მიმართულებები:
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი შაქრისა და პექტინის გარდა დიდ ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე; ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
- დაამატეთ პექტინი და დააბრუნეთ ადუღებამდე. აურიეთ შაქარი; მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ჩაასხით ცხელ სტერილიზებულ ქილებში, დატოვეთ 1/2 დიუმიანი თავსახური. წაშალეთ რგოლები; უზრუნველყოს სახურავებით და რგოლებით.
- დამუშავება მდუღარე წყლის აბაზანაში 10 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ქილები პირსახოცებზე გასაცივებლად; ბეჭდების შემოწმება.
Can-It-Forward Day- ის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისათვის ეწვიეთ FreshPreserving.com.
