მე უნდა ვაღიარო: მე არ ვაძლევ ჩემს ქილაებს სახლში დაკონსერვებული საკვები შორს ვინმესგან. ეს არის დიდი ძალისხმევა - ოფლიანი, ზოგჯერ ბინძური სამუშაო - ხილისა და ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად და მე არ მივცემ ქილს ხალხს, თუ ვფიქრობ, რომ ისინი ამას არ დააფასებენ. ჩემს საყვარელ პატარა ძმას წელს მხოლოდ ერთი ქილა მაკარონის სოუსი მივეცი მის საწყობში, რადგან არ ვარ დარწმუნებული, რომ ის ნამდვილად მოამზადებს და შეჭამს.
თუ ხალხს ქილა ჯემით მივცემ, ისინი ძალიან მომწონს და მათ დამარწმუნეს, რომ შეჭამენ და შეიყვარებენ. არ დამთავრდეს 90 -იანი წლები, მაგრამ თქვენთვის გასაკვირი არ უნდა იყოს, რომ ჩემი სიყვარულის ენა არის სამსახურის აქტები. ჩემთვის დაკონსერვება მომსახურების აქტია. ამ მომსახურებით, დაკონსერვება საშუალებას გაძლევთ გაუზიაროთ უგემრიელესი, მკვებავი საკვები მათ, ვინც გიყვართ მისი გაშენებიდან რამდენიმე თვის შემდეგ. ეს შესაძლებელს ხდის თქვენ გაუზიაროთ ეს საკვები უამრავ ადამიანს, რადგან შეგიძლიათ ჯგუფურად, და ეს აადვილებს სეზონის სიკეთის გაზიარებას მისი მოსავლიდან დიდი ხნის შემდეგ. დაკონსერვება არის სამზარეულოს ხერხი, რომლის საშუალებითაც შესაძლებელია თქვენი ძალისხმევის გაზიარება ჭამის მიღმა.
მეტი:20 რამ, რაც მხოლოდ ნამდვილ სოფლის გოგონებს ესმით ცხოვრების შესახებ
ადამიანების სწავლების ერთ -ერთი საუკეთესო ნაწილია გაიგონ ვის მიმართავენ ჯამისა და სალზას ქილების ჩუქებას. განიხილეთ სადღესასწაულო ვახშამი: მას შემდეგ რაც ისიამოვნეთ და ძალისხმევა დაიხარჯა, ესე იგი, დაზოგეთ მეორე დღის ინდაურის სენდვიჩები. დაკონსერვებასთან ერთად, ძალისხმევა ვრცელდება ბევრად უფრო ხანგრძლივ პერიოდში. დაკონსერვება სიტყვასიტყვით ავრცელებს სიყვარულს.
თქვენ უნდა იკვებოთ მინიმუმ საკუთარი თავი - თუ არა ბევრი სხვა - დღეში სამჯერ, ყოველდღე და ამის კარგი საქმის კეთება შეიძლება განუზომლად გააუმჯობესოს თქვენი ცხოვრება. დაკონსერვება არის ამ გასაუმჯობესებელი გასაოცარი გზა. მე მიყვარს ბევრი სხვა ჰობი, როგორიცაა კერვა, მაგრამ მე უნდა ვიკვებო ჩემით და ჩემი ოჯახით, და დაკონსერვებამ ეს უკეთესი, ადვილი და დამაკმაყოფილებელი გახადა. მე არ მჭირდება ყოველდღიური კერვა, მაგრამ მე აუცილებლად მჭირდება ყოველდღიური კვება. დაკონსერვება საშუალებას იძლევა შეხვდეს ჯანსაღ და დაკავშირებულ გზას, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ქილა მაკარონის სოუსით უბრალოდ შეხება არ შეგეძლოს.
დაკონსერვება გაძლევთ არჩევანს და ავტორიტეტს იმაზე, თუ რას ჭამთ. მე არ ვარ იმისთვის, რომ თითი დავანახვოთ ან ვიმსჯელოთ იმათ შესახებ, ვინც გიჟები ვართ დაკავებულნი და ზოგჯერ საკუთარ თავს და ჩვენს ოჯახებს ნაკლებად ვარსკვლავურ საკვებს ვაჭმევთ. მე პირველი ვარ, ვინც ვაღიარებ ჩემს შვილებს პოპკორნით და ძირითადად რაც მათ სურთ მაცივრიდან რამდენიმე ღამე - და ეს ნორმალურია. ის, რაც არ არის კარგი, არის იმის შეგრძნება, რომ ამის გარდა სხვა არჩევანი არ გაქვს.
მეტი:ყველაფერი რაც თქვენ ოდესმე გჭირდებათ იცოდეთ საკონსერვო სეზონის მოსამზადებლად
მე ვფიქრობ, რომ დაკონსერვება არის ერთ -ერთი გზა, რაც შეგიძლია აირჩიე უკეთესად ჭამა. თაროზე დაკონსერვებული ატმის ქილა, რომელიც გარეცხეთ, მოამზადეთ და დაკონსერვებული, თქვენ ვიცით რასაც ემსახურებით. იმ საშინელ მომენტში, როდესაც ყველა ბურთი ჰაერში გაქვს, არჩევანის გაკეთება არ გაქვს ბევრი. თუ თქვენ გაქვთ ხელმისაწვდომი და მზა საკვები, რომელსაც კარგად გრძნობთ ჭამის დროს, მაშინ გაგიადვილდებათ ამ არჩევანის გაკეთება.
კონსერვირება არ უნდა იყოს მხოლოდ ის, რაც არის ორგანული/მწვანე/მეურნეობის ახალი/ჩასვით-თქვენი-საყვარელი-ბუზი სიტყვა-აქ, ან. რასაკვირველია, გასაოცარია ველური კენკრის მოკრეფა და შენახვა, ან ფერმერთა ბაზარზე წასვლა და ახალი წიწაკის ყიდვა იმ ადამიანისგან, ვინც რეალურად გაზარდა ისინი, მაგრამ ეს რეალური ცხოვრებაა? უმეტესობა ჩვენთაგანს შორი მანძილით არ ესროლა. თუმცა, რა არის რეალური ცხოვრება, არის საწყობის მაღაზიაში წარმოუდგენლად დიდი ბინის მწიფე მარწყვის გაყიდვა იაფად. იმის ცოდნა, თუ როგორ შეიძლება, საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ იაფი პროდუქტები იქ, სადაც თქვენი გული მოისურვებს და მაშინაც კი, თუ ის ორგანული არ არის, ან თუ თქვენ გააკეთეთ ისეთი რამ, რაც ალბათ არ შეაფასებს როგორც "ჯანსაღ საკვებს" (სიროფის მსგავსად), ის ნამდვილად უკეთესია ვიდრე შეგიძლიათ შეიძინოთ წინასწარ დამზადებული.
დაკონსერვება არ უნდა იყოს ისე, როგორც გახსოვთ. დაკონსერვება ხდებოდა მხოლოდ გიგანტურ პარტიებში, სახლებში გაგრილების სისტემის გარეშე, მთელი დღის განმავლობაში, მთელი სეზონი, სავარაუდოდ, ქალბატონის მიერ, რომელიც ბოლომდე საკმაოდ თავხედი და ოფლიანი იყო. ეს ყველაფერი გაკეთდა აუცილებლობისა და ტრადიციის გამო. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პაკეტებში, ქოთნებში, რომლებიც უკვე გეკუთვნით, ქილებში, რომელიც შეიძლება ინახებოდეს თქვენი დივნის ქვეშ. მცირე და საშუალო ზომის პარკების დახვეწილი, უსაფრთხო რეცეპტების სიმრავლე და ხელმისაწვდომობა რბილად რომ ვთქვათ, ასე რომ დაკონსერვება არ უნდა იყოს მოსაწყენი ვაშლის თაფლისთვის.
რა იქნება თქვენთვის დაკონსერვება წელს? თუ გსურთ მეტი ისწავლოთ, გადადით www.startcanning.com და მიეცით თქვენს ოჯახს სიყვარული.
მეტი: მოდით მოვამზადოთ თქვენი ჯემი ამ ველური ქლიავის კონსერვის მარტივი რეცეპტით
