მაჩას აქვს მომენტი. ის ცნობილია ანტიოქსიდანტების მძლავრი შემადგენლობის გამო, მაგრამ არის ეს კიდევ ერთი გავრცელებული სიტყვა, რომელიც ველნესი პროდუქტებზე მოხვდა, ყველაფრის ორგანული მიმართ კოლექტიური ცნობიერების ფონზე? ან არის მაჩა ისეთი ძლიერი ელექსირი, როგორც აღიქმება?
იაპონური კულტურის ცენტრალური კომპონენტი, მაჩა დამზადებულია საკვები ნივთიერებებით მდიდარია მწვანე ჩაი ფოთლები ა Camellia sinensis მცენარე. მიუხედავად იმისა, რომ მაჩა და მწვანე ჩაი ხშირად გამოიყენება ურთიერთშემცვლელობით, მწვანე ჩაი ჩვეულებრივ მოდის ჩაის პაკეტის სახით. მატჩასთან ერთად, ფოთლები ორთქლდება, იშლება და ქვიშდება წვრილ ფხვნილში, შემდეგ კი განზრახ ინახება სინათლისა და ჟანგბადის გარეშე მოთავსებულ სივრცეში, ანტიოქსიდანტური თვისებების შესანარჩუნებლად. მაჩა, მაშასადამე, არის სუფთა მწვანე ჩაის ფოთლის ფხვნილი, რომელიც გაცილებით კონცენტრირებულია.
"მაჩა არის მწვანე ჩაის შამპანური", - დამფუძნებელი კეტრინ სვიფტი OMGTea და ფონდი ჯანსაღი ცხოვრება, ეუბნება SheKnows. ”თუ თქვენ აპირებთ დალიოთ მწვანე ჩაი ჯანმრთელობისთვის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დალიოთ მაჩა, რადგან პოტენციურად დაინახავთ ბევრად უკეთეს ეფექტს.”
იაპონელები 800 წელია მოიხმარენ მაჩას, ამბობს სვიფტი და ამტკიცებს, რომ იაპონია, შესაბამისად, ამაყობს მსოფლიოში ყველაზე ჯანსაღი მოსახლეობით. ის არ ცდება: იაპონელები ნამდვილად აკეთებენ იცხოვრე უფრო დიდხანს ვიდრე ვინმეს. არსებობს შეფასებულია 69,785 ადამიანი მინიმუმ 100 წლის იაპონიაში იაპონიის ჯანდაცვის სამინისტროს მონაცემების თანახმად - და მატჩამ შეიძლება როლი შეასრულოს.
მეტი: რა არის "ოქროს რძე" და აქვს რაიმე სარგებელი ჯანმრთელობისთვის?
გარკვეული კატეხინების რაოდენობა - ანტიოქსიდანტი - მაჩაში არის 137 -ჯერ მეტი ვიდრე სხვა სახის მწვანე ჩაი. მაგრამ დასავლელი მკვლევარები მხოლოდ ახლახან იწყებენ მაჩას შესწავლას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ ჯერ კიდევ ხშირად ვაცხადებთ ხშირად გამოცხადებული სუპერ კვების ჯანმრთელობის სარგებელს. აი, რა აღმოაჩინეს აქამდე.
1. მაჩა აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას
გულის დაავადება სიკვდილის წამყვანი მიზეზია მსოფლიოში, 35 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებში სიკვდილიანობის დაახლოებით მესამედს შეადგენს. მაგრამ ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მწვანე ჩაის დალევამ შეიძლება დაიცვას გულის დაავადებებისგან.
მაგალითად, 2011 წელს გამოქვეყნებული კვლევა American Journal of Clinical Nutrition ვარაუდობს, რომ მოხმარება მწვანე ჩაი უკავშირდება LDL– ის დაბალ დონეს (ცუდი) ქოლესტერინი და 1997 წლიდან მეორე ვარაუდობს, რომ მწვანე ჩაი ასევე შეიძლება ხელს უშლის LDL ქოლესტერინის დაჟანგვას. ფაქტობრივად, კორელაციაც კი იქნა ნაპოვნი მათ შორის მატჩა და ტრიგლიცერიდების დაბალი დონესისხლში აღმოჩენილი ცხიმის ტიპი (ლიპიდი), რომელიც ხელს შეუწყობს არტერიების გამკვრივებას ან არტერიის კედლების გასქელებას და, თავის მხრივ, გაზრდის ინსულტის, გულის შეტევებისა და გულის დაავადებების რისკს მაიოს კლინიკის მიხედვით.
2. მაჩა აახალგაზრდავებს კანს
მისი დეტოქსიკაციის თვისებების წყალობით, მაჩას შეუძლია ატენიანოს, აქერცლოს და ატენიანოს კანი. Მაგალითად, ქლოროფილი, რომელიც იცავს ფოთლებს მზისგან და აძლევს მაჩას მწვანე ფერს, ასუფთავებს კანს ტოქსინებს და იცავს მას ქიმიკატებისგან, რამაც შეიძლება კანი დაუცველი დატოვოს ლაქების მიმართ და გაუფერულება ანალოგიურად, ეპიგალოკატექინ გალატი ებრძვის ბაქტერიების წარმოქმნას, რომელიც დაგეხმარებათ აკნეს მოშორებაში.
2011 წლის 40 -დან 65 წლამდე ასაკის ქალების კვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც მწვანე ჩაის სვამენ, აქვთ 25 პროცენტით ნაკლები სიწითლე ულტრაიისფერი გამოსხივების რეაქციაში. მათი კანი ასევე უფრო ელასტიურია, გლუვი და დატენიანებულია არა ჩაის მსმელებთან შედარებით.
3. მაჩა ეხმარება კიბოსთან ბრძოლაში
მაჩას ყველაზე დომინანტური ანტიოქსიდანტი არის ეპიგალოკატექინ გალატი, რომელიც განსაკუთრებით ძლიერი აღმოჩნდა კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. კვლევებმა აჩვენა, რომ EGCg შეიძლება ჩაერიოს უჯრედების რეპლიკაციაში ჩართულ რამდენიმე პროცესში, იწვევს სიმსივნური უჯრედების სიკვდილს (აპოპტოზი), Memorial Sloan Kettering კიბოს ცენტრის თანახმად.
მიუხედავად იმისა, რომ EGCg აჩვენებს სერიოზულ გავლენას კიბოზე, მკვლევარები ვარაუდობენ, რომ მთლიანი მწვანე ჩაის მთლიანი შემადგენლობა კიდევ უფრო ძლიერია.
”ყველა ფიტოქიმიკატის ერთობლიობა, რომელიც მწვანე ჩაიშია, უკეთესია, ვიდრე ერთი ინგრედიენტის იზოლირება,” - ამბობს სალფორდის უნივერსიტეტის პროფესორი მაიკლ ლისანტი, SheKnows– ს. ლისანტიმ და მისმა გუნდმა ბიოსამედიცინო კვლევის ცენტრიდან გამოიყენეს მეტაბოლური ფენოტიპირება ძუძუს კიბოს უჯრედულ ხაზებზე და მათ აღმოაჩინეს, რომკიბოს უჯრედები გადავიდა მშვიდი მეტაბოლური მდგომარეობისკენ" მან ფაქტობრივად შეაჩერა მათი გავრცელება დაბალი კონცენტრაციით (0.2 მილიგრამი მილილიტრზე).
"ჩვენ გამოვიყენეთ უჯრედული ხაზები და შევხედეთ კიბოს ღეროვან უჯრედებს - რადგან კიბოს უჯრედები არ იწვევენ კიბოს", - განმარტავს ლისანტი. ”ერთი კიბოს ღეროვანი უჯრედი საკმარისია კიბოს შესაქმნელად, თქვენ შეგიძლიათ გქონდეთ მილიონი კიბოს უჯრედი და არაფერი მოხდება. მაგრამ მიმდინარე თერაპიების უმეტესობა შექმნილია სიმსივნის უჯრედების სამკურნალოდ. პრობლემა ის არის, რომ ისინი მეტაბოლურად ძალიან ჰგვანან ნორმალურ უჯრედებს, რის გამოც გვერდითი მოვლენები იმდენად მაღალია. ”
მაჩას მწვანე ჩაი, სალფორდის უნივერსიტეტის 2018 წლის კვლევა გაერთიანებული სამეფოს დასკვნით, შეუძლია შეაფერხოს კიბოს ღეროვანი უჯრედების გამრავლება და, რადგან ის სრულიად ბუნებრივია, უსაფრთხოა პაციენტებისთვის.
4. მაჩა აძლიერებს მეტაბოლიზმს და ინარჩუნებს ენერგიას
ლეგენდის თანახმად, სამურაებმა-შუა საუკუნეების, ადრეულმა იაპონელმა მეომრებმა-დალიეს მაჩას მწვანე ჩაი ბრძოლის წინ სვიფტის თანახმად მისი ენერგიული თვისებების გამო. სინამდვილეში, ჟურნალმა Psychopharmacology- ში გამოქვეყნებულმა 2015 წლის სტატიამ დაადგინა, რომ L-theanine in matcha რეალურად ცვლის კოფეინის ეფექტს, ხელს უწყობს მდგრად სიფხიზლეს.
მეტი: კურკუმა ან კურკუმინი: რომელი აქვს ყველაზე მეტ სარგებელს ჯანმრთელობაზე?
"კოფეინი ყავასთან ერთად მაშინვე იხსნება... შემდეგ კი თქვენ იწყებთ ვარდნას და მთლიანად კრახს", - განმარტავს სვიფტი. ”კოფეინი მაჩაში იჭრება L- თეანინზე, ამინომჟავაზე და თქვენ მიიღებთ ენერგიის მდგრად გამოყოფას სამიდან ექვს საათში, თქვენი ფიზიოლოგიიდან გამომდინარე.”
მიუხედავად იმისა, რომ ფინჯან ყავაზე ნაკლებია, მაჭას კოფეინს (გრამში 30 -დან 35 მილიგრამამდე) შეუძლია მეტაბოლიზმის გაძლიერებადა 2005 წელს კანადაში ლავალის უნივერსიტეტის ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მწვანე ჩაის ექსტრაქტის შემცველი დანამატის მიღება შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზრდის ენერგიის 24-საათიან ხარჯვას.
5. მატჩა აძლიერებს მეხსიერებას და კონცენტრაციას
იაპონელი ბუდისტი ბერები დიდი ხანია იყენებენ მაჩას, როგორც მედიტაციის დროს მოდუნებისა და სიფხიზლის გასაადვილებლად. ეს მეტწილად L-theanine- ის გამო, რომელმაც აჩვენა ხელს უწყობს რელაქსაციას.
2017 წლის ვაგინგენენის უნივერსიტეტის (ნიდერლანდები) კვლევამ აჩვენა, რომ შრომატევადია მაჩა აუმჯობესებს ყურადღებას, რეაქციის დროსა და მეხსიერებას. სხვა კვლევები, ამჯერად ავსტრალიის მონაშის უნივერსიტეტიდან 2006 წელს, ვარაუდობს, რომ L-theanine ასევე აწარმოებს დოფამინს და სეროტონინს, რომელიც ასევე ემსახურება განწყობის ამაღლებას, მეხსიერების გაუმჯობესებას და კონცენტრაციის გაზრდას.
ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც დაგჭირდებათ კოფეინის გამოსწორება, შეიძლება გირჩევთ აირჩიოთ მაჩა ყავის ნაცვლად - თქვენი სხეული მადლობას მოგახსენებთ!
