ამერიკის დიეტოლოგთა ასოციაციის 2010 წლის საკვები და კვება კონფერენციამ შემოგვთავაზა რა არის ცხელი და რა არა ჯანმრთელობა საკვები და რა იქნება მომავალ წელს. აქ არის ჯანმრთელობის ათეული კვების ტენდენციები 2011 წლისთვის.
ნატრიუმი დაჩრდილავს ტრანს-ცხიმს
2010 წლის დიეტური გაიდლაინების გამოქვეყნებისთანავე, მწარმოებლებმა მოახდინეს ნატრიუმის შემცველი პროდუქტების რეფორმირება. კემპბელის სუპები ქვედა ნატრიუმის ზღვით მარილი, სარჯენტოს ყველი, რომელიც ნატრიუმში 25 პროცენტით ნაკლებია, და მეტროს ინიციატივა მარილის შემდგომ შემცირებაში, უფრო მეტის ნიშნები იყო.
გურმანი გადადის სახეზე
იმპორტირებული საკვები შორიდან შემოვიდა 2000-იანი წლების დასაწყისში. ახალი გურმანი არის ნებისმიერი სეზონი, შეერთებული შტატებიდან და გაიზარდა ადამიანურად. ქიშმიშმა სექსუალურად დააბრუნა დელიკატური ორცხობილა ორცხობილა და კრაბის სალათი, ხოლო მდგრადი, საშინაო ფერმაში მოყვანილი ბარამუნდი თევზი მედიის ყურადღებას იპყრობდა.
მარტივი ინგრედიენტები
ჯანეტ ჰელმი, MS, RD, ბლოგერი Nutrition Unplugged- ის უკან, ამბობს, რომ ორი დიდი სიტყვა არის "სუფთა" და "შეგნებული". საკვები, რომელიც მანიპულირებულია ცხიმის გარეშე, უშაქრო და ხელოვნურად შეფერილმა დაკარგა ბრწყინვალება და მომხმარებლები საკვებს საკუჭნაოში აღმოჩენილი ინგრედიენტებით მოიძიებენ და არა ლაბორატორიიდან. ექსპერიმენტი.
მწვანე ხდება მეინსტრიმში
ეკოლოგიურად სუფთა კვება აღარ არის მხოლოდ ხეების ჩახუტებისთვის და ამ კატეგორიაში გაყიდვები ყვავის. მწარმოებლები ხმამაღლა ყვიროდნენ სახურავებიდან, რადგან ისინი ცდილობენ შეინარჩუნონ პლანეტა ადგილობრივ, ორგანულ ინგრედიენტებზე, რეციკლირებული შეფუთვის გამოყენებით და სამართლიანი ვაჭრობის პრაქტიკის დამკვიდრებისას.
ბავშვებზე ორიენტირება
კომპანიები თავიანთ ფულს დებენ იქ, სადაც უფრო ჯანსაღი ბავშვების კვებაა. სწრაფი კვების რესტორნები მოიცავს მეტ ხილს, ბოსტნეულს და მარცვლეულს და ნაკლებ შაქარს; ამერიკის დიეტოლოგთა ასოციაციამ გამოაქვეყნა თავისი კამპანია Kids Eat Right; და სასკოლო სასმელების ეროვნულმა გაიდლაინმა მიაღწია წინსვლას.
