როდესაც ზაფხული მოდის, არაფერია უკეთესი, ვიდრე ახალი სალათი, რომელიც მზადდება სეზონური პროდუქტით, რათა ისიამოვნოთ ზაფხულის ცხელ დღეს. ადგილობრივი და სეზონური ინგრედიენტების გამოყენებით შეგიძლიათ შექმნათ გემრიელი და ლაღი სალათი, რომელიც დააკმაყოფილებს თქვენს ზაფხულის მადას.
სეზონური საზაფხულო ბოსტნეული სალათებისთვის:
არგულა
ავოკადო
Მწვანე ლობიო
ჭარხალი
Სიმინდი
კიტრი
სოკო
ხახვი
წიწაკა
Პომიდვრები
ყაბაყი
სეზონური საზაფხულო ხილი სალათებისთვის:
გარგარი
მსხალი
კანტალიუპი
მოცხარი
ლეღვი
ყურძენი
გუავა
ატამი
ქლიავი
ჟოლო
Მარწყვები
რეცეპტები
სიმინდის და მწვანე ლობიოს სალათი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
5 ყურძენი, შეკრთა
2 ჭიქა მწვანე ლობიო
8 ჭიქა რუკოლა, გარეცხილი
1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
3 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი
3 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/2 ჭიქა ჟულიანი ახალი რეჰანის ფოთლები
მიმართულებები:
1. მიიყვანეთ ქვაბში დამარილებული წყალი ადუღებამდე; დაამატეთ სიმინდი და მწვანე ლობიო და მოხარშეთ 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ ყინულის წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში გასაცივებლად. ამოიღეთ ბირთვი სიმინდის ყურებიდან და გადაყარეთ ღეროები.
2. მოათავსეთ არგულა დიდ ჯამში და მოაყარეთ სიმინდის მარცვლები, მწვანე ლობიო და წითელი ხახვი.
3. ათქვიფეთ ძმარი ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით და მოაყარეთ სალათის ნარევს. ნაზად გადაყარეთ ქურთუკი. დაასხით რეჰანი.
კიტრი, პომიდორი და მანგოს სალათი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
3 დიდი კიტრი, გახეხილი და დაჭრილი
3 დიდი პომიდორი, დაჭრილი
2 მანგო, გახეხილი და დაჭრილი
1/4 ჭიქა თაფლი
1/2 ჭიქა სიდრი ძმარი
1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1 სუფრის კოვზი ახალი ხახვი, დაჭრილი
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ კიტრი, პომიდორი და მანგო დიდ თასში.
2. ათქვიფეთ თაფლი ძმრით და მარილით. დაასხით ნარევი ბოსტნეულსა და ხილზე და ნაზად გადაუსვით. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი.
ავოკადოს და თხის ყველის სალათი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
6 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი (მეორე ნახევარი შეიძლება დაემატოს სალათს)
1/4 ჭიქა რეჰანის ფოთლები
2 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი
1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 თავი რომაული სალათის ფოთოლი
1 ავოკადო, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
1 ჭიქა დაკონსერვებული გარბანცო ლობიო, გაწურული და გარეცხილი
12 ალუბლის პომიდორი, გაჭრილი შუაზე
3 უნცია თხის ყველი
მიმართულებები:
1. შეურიეთ ხახვი, წიწაკა, რეჰანი, ლაიმის წვენი და მარილი ბლენდერში ან კვების პროცესორში; პულსი კარგად დაჭრა. სანამ ძრავა მუშაობს, თანდათან დაასხით ზეითუნის ზეთი, რომ გახადოთ გასახდელი. გასინჯეთ გასახდელი, რომ დარწმუნდეთ, რომ არ არის ძალიან ცხიმიანი.
2. სუფრის ჯამში დაამატეთ სალათის ფოთოლი და მოაყარეთ ავოკადო, გარბანცო ლობიო და პომიდორი. დაასხით გასახდელი და ნაზად აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ თხის ყველი.
დაკავშირებული სტატიები:
ჯანსაღი საზაფხულო მაკარონის სალათები
მარტივი საზაფხულო სალათები
ახალი სალათები გაზაფხულისა და ზაფხულისთვის
