5 დღიანი კვების გეგმა: ზაფხულის ადრეული არომატები თქვენს თასში-SheKnows

სამუშაოს დასრულების შემდეგ, ყოველთვის ბევრად უფრო ადვილია ჩიპოტელ მექსიკურ გრილში შეხვიდე და აიღო ბურიტო თასი ან მიირთვა მთელი საკვები და შეავსო პლასტიკური კონტეინერი სალათით, ბოსტნეულით და ცილით. მაგრამ მე ვიცი ჩემთვის, ზოგჯერ საჭმლის ბოლოს, მე მაინც უკმაყოფილო ვარ. არაფერია იმაზე უკეთესი, ვიდრე სახლში მომზადებული კვება. და მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ მტკივნეულია სამზარეულოში ყოფნა, როდესაც ამინდი თბება, ჩვენ თქვენთვის ყველაფერი გავამარტივეთ.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

მეტი:მარცვლეული, რომელიც შეიძლება არ იცოდეთ: ბულგური

საბედნიეროდ, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხუთი საოცარი კვება მთელი კვირის განმავლობაში და გამოიყენოთ თქვენი ინგრედიენტების უმეტესობა არაერთხელ. ამ კვირის კვების გეგმაში, ამ კვირაში გექნებათ ზაფხულის თასი, სავსე ბოსტნეულით, მარცვლეულით და თევზით - ის უგემრიელესი იქნება, კმაყოფილი დარჩებით და ეღირება იმაზე ნაკლები ვიდრე დახარჯავთ მზა საკვებზე Whole Foods in a კვირა ვიცი რომ მოგწონს ამის ხმა.

ამ კვების გეგმისთვის, ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოგვეკვლია რამდენიმე მარცვალი, რომელიც ჩვეულებრივ არ იჯდა თქვენს სადილზე, როგორიცაა წითელი ბრინჯი და ბულგარული ხორბალი. და ჩვენ ვაფასებთ ნივთებს პატარა სუმაკით. მე ვიცი, რომ ბულგურის ხორბალი, წითელი ბრინჯი და სუმაკი შეიძლება ცოტა დამაშინებლად ჟღერდეს, მაგრამ ეს ნამდვილად არ უნდა იყოს.

ბულგური არის შესანიშნავი მარცვლეული, თუ გსურთ სცადოთ რაღაც განსხვავებული. როდესაც მოხარშული ტექსტურა ძალიან ჰგავს ქინოას, ამიტომ რეცეპტებში გამოყავით ქინოა და სცადეთ ბულგურული ხორბალი. წითელი ბრინჯი არის კიდევ ერთი უჩვეულო მარცვლეული, მაგრამ ის ისევე ხარშავს, როგორც ყავისფერი ან თეთრი ბრინჯი. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ წითელი ბრინჯის ნაზავი, რომელიც შეიცავს მათში თეთრ და ყავისფერ ბრინჯს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ნარევით, თუ არ გსურთ ჩაძირვა უცნობში.

თუ თქვენ არ გრძნობთ სუმაკს, ჩვენც კარგად ვართ ამაში. შეგიძლიათ უბრალოდ გამოტოვოთ ისპანახის თასში და წითელი ბრინჯის ნაცვლად გამოიყენოთ ყავისფერი ბრინჯი იმ კერძებში, რომლებიც მას იძახებენ - ეს ასე მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი twists და სანელებლები ნებისმიერ ამ რეცეპტებს. ჩემი დევიზია უბრალოდ, ჭამე რისი ჭამაც გინდა.

ამ კვების გეგმის მიზანია ჯანსაღად იკვებოთ სად და როდის შეგიძლიათ, ასევე დაზოგოთ ფული სადილზე. ამ ხუთი რეცეპტით, თქვენ ამას აკეთებთ.

მეტი:ჯანსაღი კვების ჩვევები დაკავებული ოჯახებისთვის

კვების გეგმა 6 ივნისის კვირისთვის

• ბავშვის ისპანახის თასი ბულგარული ხორბლით და შემწვარი ქათმით
• ორაგულის აზიური თასი ბავშვის ისპანახით და წითელი ბრინჯით
• ბულგურის ხორბლის თეთრი ლობიოს თასი ვირთევზით და ჰუმუსით
• შემწვარი ქათმის ჰუმუსის თასი რეჰანითა და ბოლოკით
• გაზაფხულის წითელი ბრინჯის თასი ბოლოკით, ბარდა და ბარდა

კვების გეგმის სასურსათო სია:

• ბულგურის ხორბალი
• 2 ბოსტნეულის მარაგი
• ქათმის მკერდი 6 ძვლის გარეშე
• 12 უნცია ბავშვის ისპანახი
• სუმაკი
• 3 ლიმონი
• 3 ბოლქვი ნიორი
• 1 (15 უნცია) ქილა კანელინის ლობიო
• 1 პომიდორი
• ქაცვი
• 4 ალასკის კოდის ფილე
• Ოხრახუში
• 2 (10 უნცია) პაკეტი ჰუმუსი
• საგაზაფხულო მწვანე სალათის ნაზავი
• ბასილი
• რადიშ
• წითელი ბრინჯის ან წითელი ბრინჯის ნაზავი (წითელი, თეთრი და ყავისფერი ბრინჯის ნაზავი)
• დიჟონ მდოგვი
• 4 ალასკის ორაგულის ფილე
• Cilantro
• Სოიოს სოუსი
• ასპარაგუსი
• ბარდა
• Მარილი
• Წიწაკა
• Ზეითუნის ზეთი
• ბალზამიანი ძმარი

თუ სადილს საკუთარ თავს ამზადებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი პორცია წითელი ბრინჯი და ერთი პორცია ხორბლის ხორბალი და გამოიყენოთ იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში - ორივე კარგად გაათბეთ. ეს შეამცირებს სამზარეულოს დროს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მეტი რისი გაკეთებაც გსურთ - დაისვენოთ.

ბავშვის ისპანახის თასი ბულგურული ხორბლით და შემწვარი ქათმის რეცეპტით

თუ თქვენ ეძებთ ჯანსაღ და მარტივ ალტერნატივას ქინოას, სცადეთ ბულგური. მსგავსია გემოთი და ტექსტურით. თუ თქვენ მას ძალიან კარგად არ იცნობთ, ეს არის შესანიშნავი რეცეპტი, რომ გამოსცადოთ. ეს რეცეპტი შეიცავს სუმაკს, რომელიც ახლო აღმოსავლეთის სანელებელია, რომელიც თქვენ ასევე შესაძლოა არ იცნობდეთ. ის წითელია, მაგრამ ლიმონის ნოტებია. თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ თქვენი ქათამი პატარა სუმაკით, თუ თამამად გრძნობთ თავს.

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 2 წუთი | მომზადების დრო: 31 წუთი | საერთო დრო: 33 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ბულგარული ხორბალი
• 7 კბილი ნიორი, დაჭრილი, გაყოფილი
• 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 4 კანის გარეშე ქათმის მკერდი, დაჭრილი თხელი
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა, პლუს მეტი გარნირისთვის
• 6 უნცია ბავშვის ისპანახი
• 1 ჩაის კოვზი სუმაკი
• მარილი, გემოვნებით
• წიწაკა, გემოვნებით
• Ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები:

1. ჩამოიბანეთ ბულგურის ხორბალი შუშში.
2. ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ 5 დაფქული ნივრის კბილი და გარეცხილი მარცვლეული.
3. გახეხეთ მარცვლეული ხშირად აურიეთ სანამ არომატული და წყალი არ აორთქლდება, დაახლოებით 1 წუთი.
4. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და 1 ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ, რომ აურიოს.
5. ბულგარული ხორბალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ. მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ბულგური მზადდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
6. გაფცქვენით ბულგარეთის ხორბალი ჩანგლით, როდესაც მზად იქნებით დასალევად.
7. სანამ ბულგური ხორბალი ხარშება, მოამზადეთ ქათამი და ბავშვის ისპანახი.
8. დაასხით ქათამი მარილით, წიწაკით და ლიმონის ცედრით.
9. გრილის ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ქათმის მკერდი და მოხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ყავისფერი და მოხარშული. გვერდზე გადადეთ. მას შემდეგ რაც გაგრილდება საკმარისი, გაჭერით ქათამი მიკერძოებაზე.
10. პატარა მოხარშულ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დარჩენილი დაფქული ნივრის კბილი და ბავშვი ისპანახი. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და სუმაკი.
11. გახეხეთ სანამ ისპანახი არ გახდება, დაახლოებით 2 წუთი.
12. თასის ასაწყობად დაამატეთ ბულგარეთის ხორბალი თასის ბოლოში, ზემოდან კი დაასხით ბავშვი ისპანახი და დაჭრილი ქათამი.
13. მორთეთ ლიმონის ცედრით.

ორაგულის აზიური თასი ბავშვის ისპანახით და წითელი ბრინჯის რეცეპტით

მეტი:Cilantro-lime ბრინჯის ბურიტო თასები

წითელი ბრინჯი ცოტა უჩვეულოა, მაგრამ ის მშვენივრად მუშაობს აზიური ორაგულის თასის რეცეპტით. მე გამოვიყენე ბრინჯის ნაზავი, რომელიც ივსება თეთრი, ყავისფერი და წითელი ბრინჯით, მაგრამ მოგერიდებათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი წითელი ბრინჯი ან სხვა ბრინჯის ნაზავი ამ რეცეპტისთვის. მე ვფიქრობ, რომ წითელი ბრინჯი მატებს ტექსტურას, რომელსაც სხვა მარცვლეულში ვერ ნახავთ. სცადე, ვიცი რომ შენ გინდა ...

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 5 წუთი | მომზადების დრო: 38 წუთი | საერთო დრო: 43 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა წითელი ბრინჯის ან წითელი ბრინჯის ნაზავი (წითელი, თეთრი და ყავისფერი ბრინჯი)
• 1-1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 8 კბილი ნიორი, დაჭრილი, გაყოფილი
• 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
• 4 ალასკის ორაგულის ფილე, კანი ამოღებულია
• 6 უნცია ბავშვის ისპანახი
• დაჭრილი კილანტრო, გარნირისთვის
• მარილი, გემოვნებით
• წიწაკა, გემოვნებით
• Ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F.
2. ჩამოიბანეთ წითელი ბრინჯი საწურში.
3. ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ 5 დაფქული ნივრის კბილი და გარეცხილი მარცვლეული.
4. გახეხეთ მარცვლეული ხშირად აურიეთ სანამ არომატული და წყალი არ აორთქლდება, დაახლოებით 1 წუთი.
5. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და 1 ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ, რომ აურიოს.
6. ბრინჯი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ. მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში. ბრინჯის მომზადების შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
7. გახეხეთ ბრინჯი ჩანგლით, როდესაც თქვენ ემსახურებით.
8. სანამ ბრინჯი ხარშავს, მოამზადეთ ორაგული და ბავშვის ისპანახი.
9. პატარა თასში აურიეთ დიჟონის მდოგვი, სოიოს სოუსი, 1 დაჭრილი ნივრის კბილი და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
10. დაამატეთ ორაგული არასაწებოდ გამოსაცხობ ფირფიტაზე და დაასხით დიჟონის ნარევი.
11. გამოაცხვეთ ორაგული 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება.
12. მცირე ზომის შემწვარ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 დაფქული ნივრის კბილი და ბავშვი ისპანახი. გახეხეთ ისპანახი 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება.
13. თასის ასაწყობად დაამატეთ წითელი ბრინჯი ბოლოში, ზემოდან კი ორაგულის ფილე და ისპანახი.

ბულგურის ხორბლის თეთრი ლობიოს თასი ალასკის კოდისა და ჰუმუსის რეცეპტით

ეს არის სუპერ მარტივი რეცეპტი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ თქვენს მაგიდაზე დაჯდეთ 35 წუთში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თეთრი თევზი ბაზარზე. ვირთევზა და ხალიბუტი კარგად მუშაობს ამ რეცეპტისთვის. დადგით გაზქურაზე და მიირთვით უბრალო ლობიოს სალათთან და ბულგურთან ერთად. ამ რეცეპტისთვის მე ვიყენებ კრეშს, მაგრამ მიკროგრენსი ან ნედლი ბავშვის ისპანახი (თუკი დაგვრჩა) ასევე მუშაობს. აიღეთ ინგრედიენტები, რომლებიც ხელთ გაქვთ და გააკეთეთ თქვენი სრულყოფილი ალასკის კოდის თასი.

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 5 წუთი | ხარშვის დრო: 29 წუთი | საერთო დრო: 34 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ბულგარული ხორბალი
• 7 კბილი ნიორი, დაჭრილი, გაყოფილი
• 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 (15 უნცია) შეიძლება კანელინის ლობიო, გაწურეთ და გაირეცხეთ
• 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, დაჭრილი
• 1/2 პომიდორი, დაჭრილი
• 1/2 ლიმონი, წვნიანი და გახეხილი, გაყოფილი (პლუს მეტი ქერქი გარნირისთვის)
• 4 ალასკის კოდის ფილე
• 4 უნცია ქაცვი
• 1/2 ჭიქა ჰუმუსი
• Ზეითუნის ზეთი
• მარილი, გემოვნებით
• წიწაკა, გემოვნებით

მიმართულებები:

1. ჩამოიბანეთ ბულგურის ხორბალი შუშში.
2. ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ 5 დაფქული ნივრის კბილი და გარეცხილი მარცვლეული.
3. გახეხეთ მარცვლეული ხშირად აურიეთ სანამ არომატული და წყალი არ აორთქლდება, დაახლოებით 1 წუთი.
4. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და 1 ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ, რომ აურიოს.
5. ბულგარული ხორბალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ. მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ბულგური მზადდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
6. გაფცქვენით ბულგარეთის ხორბალი ჩანგლით, როდესაც მზად იქნებით დასალევად.
7. სანამ ბულგურული ხორბალი ხარშავს, გააკეთეთ ვირთევზა და მოამზადეთ ლობიო.
8. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ კანელინის ლობიო. თასში აურიეთ ლობიო ოხრახუში და დაჭრილი პომიდორი. მოაყარეთ ლობიო მარილით, წიწაკით, ლიმონის წვენით, 1 დაჭრილი ნივრის კბილი და ზეითუნის ზეთი. აურიეთ რომ აურიოს და გადმოდგით.
9. შეურიეთ კოდს მარილი, პილპილი, 1 დაჭრილი ნივრის კბილი და ლიმონის ცედრა.
10. საშუალო ცეცხლზე გახურებულ ტაფაზე დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ კოდის ფილე და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება და არ მოიხარშება.
11. თასის ასაწყობად დაამატეთ ბულგურის ხორბალი თასის ბოლოში და ზემოდან მოაყარეთ კანელინის ლობიო, ვირთევზა და ჰუმუსის თოჯინა და ქაცვი. მორთეთ ლიმონის ცედრით.

შემწვარი ქათმის ჰუმუსის თასი რეჰანისა და ბოლოკის რეცეპტით

მეტი:მეოცნებე, კრემისებრი ჰუმუსის საიდუმლო არის თქვენი ნელი გაზქურა

ამ რეცეპტს საერთოდ არ სჭირდება მარცვლეული და თქვენ გექნებათ სადილი თქვენს ხელში 10 წუთის განმავლობაში. დაასხით ქათამი მარილით, წიწაკით და ლიმონის ცედრით, გადაყარეთ გრილზე და ააწყვეთ თქვენი სალათი. ეს ასე ადვილია. ამ რეცეპტისთვის მე მწვანილს ვამატებ მარილით, წიწაკით და ცოტაოდენი წვეთი ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი. ლიმონის ვინაგრეტი ასევე კარგად გამოდგება ამ კერძისთვის. თქვენი პარამეტრები უსასრულოა.

ემსახურება 2

მომზადების დრო: 2 წუთი | მომზადების დრო: 8 წუთი | საერთო დრო: 10 წუთი

შემადგენლობა:

• 2 კანის გარეშე ქათმის მკერდი, დაჭრილი თხელი
• 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა
• 4 ჭიქა გაზაფხულის მწვანე სალათის ნაზავი
• 1/2 ჭიქა ჰუმუსი
• 2 სუფრის კოვზი რეჰანი, დაჭრილი
• 4 ბოლოკი, წვრილად დაჭრილი
• მარილი, გემოვნებით
• წიწაკა, გემოვნებით
• Ზეითუნის ზეთი
• ბალზამიანი ძმარი

მიმართულებები:

1. დაასხით ქათამი მარილით, წიწაკით და ლიმონის ცედრით.
2. გრილის ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ქათმის მკერდი და მოხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ყავისფერი და მოხარშული. გვერდზე გადადეთ.
3. მას შემდეგ რაც გაგრილდება საკმარისი, გაჭერით ქათამი მიკერძოებაზე.
4. დიდ თასში დაამატეთ გაზაფხულის მწვანე სალათის ნაზავი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გემოვნებით და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი.
5. თასის ასაწყობად დაამატეთ გაზაფხულის მწვანე სალათის ნაზავი თასის ქვედა ნაწილს და ზემოდან მოაყარეთ ჰუმუსი, დაჭრილი ბოლოკი, რეჰანი და შემწვარი ქათამი.

გაზაფხულის წითელი ბრინჯის თასი რადიშებით, ასკილის და ბარდის რეცეპტით

ამ რეცეპტისთვის წავედი ბაზარში და შევარჩიე ჩემი საყვარელი საზაფხულო ბოსტნეული: ბოლოკი, ასპარაგუსი და ბარდა. თქვენც იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ; გააკეთეთ წითელი ბრინჯის პარტია (ან ბულგური ან ქინოა) და მიირთვით თქვენს საყვარელ ბოსტნეულთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დააკონფიგურიროთ ეს რეცეპტი, როგორც გსურთ. ეს არის სუპერ ჯანსაღი თასი, რომელიც სავსეა ინგრედიენტებით, რომელთა ჭამაც გსურთ.

ემსახურება: 3 - 4

მომზადების დრო: 2 წუთი | მომზადების დრო: 30 წუთი | საერთო დრო: 32 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა წითელი ბრინჯის ან წითელი ბრინჯის ნაზავი (წითელი, თეთრი და ყავისფერი ბრინჯი)
• 5 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 მტევანი asparagus, მთავრდება დამსხვრეული
• 1 ჭიქა ბარდა
• 2 ბოლოკი, წვრილად დაჭრილი

მიმართულებები:

1. ჩამოიბანეთ წითელი ბრინჯი საწურში.
2. ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ნიორი და გარეცხილი მარცვლეული.
3. გახეხეთ მარცვლეული ხშირად აურიეთ სანამ არომატული და წყალი არ აორთქლდება, დაახლოებით 1 წუთი.
4. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და 1 ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ, რომ აურიოს.
5. ბრინჯი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ. მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში. ბრინჯის მომზადების შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
6. გახეხეთ ბრინჯი ჩანგლით, როდესაც თქვენ ემსახურებით.
7. სანამ ბრინჯი ხარშავს, მოამზადეთ გაზაფხულის ბოსტნეული.
8. ქვაბში მდუღარე დამარილებული წყალი მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ ასპარეზი და ბარდა. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული დარბილდება და არ მოიხარშება. გადინება
9. თასის ასაწყობად დაამატეთ ბრინჯი თასის ბოლოში, ზემოდან კი ასპარაგუსი და ბარდა. მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით და თხლად დაჭრილი ბოლოკით.

მეტი:5-დღიანი კვების გეგმა: აზიური შთაგონებული კვება უკეთესია, ვიდრე საუზმე