ამ კერძს აქვს ნივთები დაფარული ა უხორცო ორშაბათი. გულწრფელი და მწვანე შვეიცარული ჩარდი მშვენივრად ერწყმის ჩიჩხლსა და ნაღების სოუსს (ოჰ, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ხრაშუნა ტოპიკი) გვერდითი კერძისთვის ან უფრო მსუბუქი მთავარი კერძისთვის.
როდესაც კრემისებურ კერძებზე ვფიქრობ, ვგრძნობ, რომ ჩემი სასწორი ავტომატურად იწევს ერთ ან ორ ფუნტზე. მე, როგორც წესი, თავს ვერ ვიკავებ, როდესაც საქმე ეხება ამ ტიპის კერძებს - ისინი იმდენად სასიამოვნო და გემრიელია.
არ არის საჭირო დანაშაულის გრძნობა ამ უხორცო ორშაბათის რეცეპტით. ჯანსაღი და მწვანე შვეიცარიული ნაჭდევი გულძმარვის ბარდასა და კრემზე დაფუძნებულ სოუსშია, რომელიც დამზადებულია რძისა და ფქვილისგან. მაგრამ ეს ვეგეტარიანული კერძი აღფრთოვანებულია ზემოდან ქვემოდან. წარსულში ჩაყრით ხრაშუნა და ოქროსფრად დაწურულ პურის ნამცეცებს ნაღების ცენტრში.
კრემისებრი ტაფა შვეიცარიული ხახვი და წიწიბურა ხრაშუნა პურის ნამცეცების რეცეპტით
ეს კერძი მოაქვს კრემისებრი და ხრაშუნა თქვენს თეფშზე. ეს არის სრულყოფილი უხორცო კერძი ან მთავარი კერძი მსუბუქი საჭმლისთვის. გამოიყენეთ პანკო თავზე კიდევ უფრო ხრაშუნა ეფექტისთვის.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 10-12 წუთი | საერთო დრო: 20-22 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 დიდი მტევანი შვეიცარიული ნაჭდევი, ფოთლები მოწყვეტილი 3 ინჩიან ნაჭრებად, ღეროები დაჭრილი კუბიკებად
- 1 (14 უნცია) ქათამი შეიძლება დაიწიოს და გაირეცხოს
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ყვითელი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 3/4 ჭიქა რძე
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, პლუს დამატებით პურის ხორცის მოსასხამებლად
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, პლუს დამატებით პურის ხორცის მოსასხამებლად
- 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
- 3/4 ჭიქა breadcrumbs
- 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
მიმართულებები:
- პატარა თასში აურიეთ პურის ნამცეცები ცოტა მარილით, შავი პილპილით და პარმეზანის ყველით. აურიეთ და გადადგით.
- საშუალო ცეცხლზე ტაფაზე დაამატეთ კარაქი. როდესაც კარაქი დნება და ცხელდება, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყება დარბილება. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში.
- დაამატეთ ფქვილი ტაფაზე და აურიეთ, მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რძე, გააგრძელეთ ათქვიფვა და გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე მაღალ სიმაღლეზე.
- ნარევი მსუბუქად ადუღეთ, შემდეგ დაუმატეთ შვეიცარიული ნაჭერი. შეუთავსეთ და შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.
- დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და წითელი წიწაკა და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ ჩიჩილაკი, აურიეთ და მოხარშეთ სანამ არ გაცხელდება.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამცხვრის ნარევი. მოათავსეთ ბროილერის ქვეშ გაყავისფრებამდე (30 -დან 45 წამამდე), მაგრამ კარგად დააკვირდით, რომ არ დაიწვას.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით თბილად.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები
შემწვარი ყველი შემწვარი წითელი წიწაკით, რუკოლა და შემწვარი კვერცხი
ციტრუსის ბოსტნეულის ფაჯიტა ბრიუსელის ყლორტებით
ვეგანური თბილი ფეროს სალათი შემწვარი სტაფილოთი და ცერეცოსთან ერთად
