2017 წელს, ეს ნორმალურია, რომელსაც აქვს მუდმივი ნაკადი კვება კვლევები, რომელიც გვეუბნება არაფერს და ყველაფერს, რასაც ვჭამთ, შეიძლება დაგვღუპოს (რა თქმა უნდა, ხმელთაშუა ზღვის სრულყოფილი დიეტის გარდა). ჩვენ შევეჩვიეთ მას. ხორცი, შაქარი, რძის პროდუქტები, ალკოჰოლი - ყველაფერი, რაც გემრიელია, ნამდვილად საშინელებაა თქვენთვის.
რა თქმა უნდა, ზოგჯერ ეს კვლევები უფრო ლოგიკურად ჟღერს, ვიდრე სხვები. Ბოლო სწავლა იმ ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების აღმოჩნდა, რომ ადამიანები, რომლებიც შემწვარ კარტოფილს კვირაში ორჯერ ან მეტჯერ ჭამენ, აორმაგებენ ნაადრევი სიკვდილის რისკს, ვიდრე მათ, ვინც თავს არიდებს.
კვლევამ 454 -დან 79 წლამდე 4,440 მონაწილე მიიღო და დაადგინა, რომ მარტო კარტოფილის ჭამა არ ნიშნავს საერთო სიკვდილიანობის გაზრდილ რისკს - კარგი ამბავი გამომცხვარი ან დაფქული მოყვარულთათვის! - მაგრამ ადამიანები, რომლებიც კვირაში ორჯერ ან სამჯერ მიირთმევდნენ შემწვარ კარტოფილს ორჯერ როგორც ადრე მოკვდება ეს საკმაოდ სერიოზულია.
მეტი:6 საკვები, რომელიც ფიქრობს, რომ კარტოფილი ფრია
ეს მართლაც საშინელია: შემწვარი კარტოფილი, იქნება ეს კარტოფილი ფრი, tater tots, hash browns, Irish Nachos, ან სხვა რაიმე გემრიელი, რაც ხდება კარტოფილის ჩათვლით და ცხელი ზეთის მიწოდებით, არის სერიოზულად საშიში (და სახიფათოდ გავრცელებული) საკვები.
მიუხედავად ამისა, გახსოვდეთ, რომ ეს იყო დაკვირვების კვლევა, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეიძლება სხვა ფაქტორებიც იყოს ჩართული. შესაძლოა, მაგალითად, ადამიანები, რომლებიც ბევრ შემწვარ კარტოფილს ჭამენ, ასევე იყვნენ ჭარბი წონა, ჰქონდათ გულის პრობლემები ან იყვნენ უფრო მჯდომარე. ასევე დასაბუთებულია, რომ ადამიანები მიირთმევენ შემწვარ კარტოფილს, რომელსაც ხშირად შეიძლება ჰქონდეს ნაკლებად ჯანსაღი დიეტა, ვიდრე მათ, ვინც არა. გარდა ამისა, შემწვარი კარტოფილი, როგორც წესი, შეიცავს უამრავ ზეთს და მარილს, ორივე ცნობილია, რომ ცუდია თქვენთვის. მაშ, როგორ ვიცით, რომ კარტოფილის ბრალია?
მეტი:იტალიური, ინდური და მექსიკური სანელებლები ამატებენ გემოვნებას კარტოფილის კარტოფილს
”თუნდაც სადამკვირვებლო კვლევა იყოს, ჩვენ გვჯერა, რომ ცხიმოვანი ცხიმებით მდიდარი საკვები ზეთი მნიშვნელოვანი ფაქტორია სიკვდილიანობის ახსნისას მათში, ვინც უფრო მეტ კარტოფილს ჭამს.” ამბობს დოქტორი ნიკოლა ვერონეზე, კვლევის წამყვანი ავტორი და მეცნიერი ეროვნული კვლევითი საბჭოს პადოვაში, იტალია. ”ნაჩვენებია, რომ ტრანს-ცხიმი ზრდის სისხლში" ცუდი "(LDL) ქოლესტერინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადება.
ასე რომ, თუ თქვენს ოჯახში პრობლემები შეგექმნათ, ან თქვენ ხართ ნარკომანი, რომელიც უბრალოდ ზრუნავს თქვენს ჯანმრთელობაზე, რა თქმა უნდა, ცუდი იდეა არ იქნება, რომ თავი უსაფრთხოდ ითამაშოთ. რატომ არ ჩაატარეთ ექსპერიმენტი დაფქული ან ღუმელში გამომცხვარი ჯიშებით? ეს ნიორი დაფქული და გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი რეცეპტები ისეთივე მომთმენია, როგორც შემწვარი.
