სტეიკი გრილზე არის ერთ -ერთი იმ ცილადან, რომელიც უგემრიელესია ამინდის მიუხედავად, მაგრამ ის, რაც ცვლის სტეიკს, არის სოუსი, რომელსაც თან ახლავს. ცოტაოდენი კონიაკის დამატება განსხვავებულ სამყაროს ქმნის.
სტეიკი ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ცილაა. მე მიყვარს შემწვარი, შემწვარი ან შემწვარი. მე ასევე არ მაინტერესებს რა სახის დაჭრილი დამიყენებია ჩემს წინაშე-ლამაზი T- ძვალიდან თხელი ქვედაკაბის სტეიკამდე, მე მათ ვჭამ ყველას. მიუხედავად იმისა, რომ ამდენი რამის გაკეთება შეიძლება სტეიკის კარგი მოჭრით, არაფერი გავს მაგარი ხორცის ნაჭერს გრილიდან. მაგრამ თუ არ დაამშვენებთ მას ან არ ჩაახრჩობთ მშრალ რბილ სახეში, სტეიკი შეიძლება იყოს უბრალო. მაშ, როგორ ხდის მას მიმზიდველს? ჩაასხით მასზე მდიდარი სოუსით. ნამდვილი მარტივი უზრუნველყო სრულყოფილი წინადადება: გამოიყენეთ კონიაკი. რა თქმა უნდა, მე ადრე მქონდა წიწაკის მარცვლებისა და ბერნეზის სოუსები, მაგრამ არაფერი შედარებით იმ მდიდარ არომატთან, რომელიც ამ კონიაკის სოუსით მოდიოდა. ასე რომ, თუ დაიღალეთ წიწაკის მარცვლებით და ბერნეზებით, ან თუ უბრალოდ ცოტა განსხვავებულს ეძებთ, სცადეთ კონიაკი. სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ!
შემწვარი სტეიკი კონიაკის სოუსით
შემადგენლობა:
- 1-1/2 ფუნტი ქვედაკაბა სტეიკი
- შებოლილი ზღვის მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 3/4 ჭიქა კონიაკი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ გრილი 500 გრადუსამდე F. მოაყარეთ სტეიკი მარილით და პილპილით ორივე მხრიდან და შეწვით სასურველ ნაზად, სამიდან ხუთ წუთამდე საშუალოზე იშვიათად. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში დაჭრის წინ.
- საშუალო ტაფაზე, მოხარშეთ კონიაკი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ სანამ არ გასქელდება, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კრემი და მოხარშეთ კიდევ ორი წუთი, სანამ არ გახდება სქელი.
- მოათავსეთ დაჭრილი სტეიკი სუფრის ფირფიტებზე, დაასხით კონიაკის სოუსი და მიირთვით კარტოფილის კარტოფილთან, ტატულთან ან სალათთან ერთად.
სხვა სტეიკის რეცეპტები Sheknows– დან
გამომცხვარი ხახვი-სოკოს სტეიკი
ისპანახი და ფრთის სტეიკი pinwheels
სტეიკი მარსალა
