პლანეტის გადარჩენა ფუფუნებად ჩანს ამ რთულ ფინანსურ დროში - კატალოგები სავსეა ფასებით ეკო გაჯეტები, უმეტესობისთვის შეუძლებელია ეკოლოგიურად სუფთა მანქანის ყიდვა და ორგანული საკვები გაცილებით მეტია ძვირი ამასთან, კარგად დაგეგმილი საკვების ყიდვა და ფრთხილად მომზადება ყოველგვარი ზედმეტი ძვირადღირებული გაჯეტების გარეშე, შეუძლია გადაარჩინოს პლანეტა და დაზოგოს თქვენი ფულიც. Აი როგორ.
ფრთხილად იყიდეთ
ბევრი საკვები გადაყავთ გამოუყენებლად, რაც ნიშნავს იმას, რომ მეტი საკვები უნდა გადაიტანოს გარშემო, ძვირადღირებული და ეკოლოგიურად არაჯანსაღი საწვავის მოხმარებით. ეს ასევე ხარჯავს ფულს და დროს. და მიუხედავად იმისა, რომ დიდი სასურსათო მაღაზიები სავსეა სპეციალური შეთავაზებებით, ის, რაც კარგ ფასად გამოიყურება, შეიძლება უბრალოდ დაიკარგოს. თუმცა, მენიუს დაგეგმვა რამდენიმე დღით ადრე ან ერთი კვირით ადრე შეიძლება დაგეხმაროთ ნარჩენების თავიდან აცილებაში, ისევე როგორც სიაში საყიდლებზე. წაიკითხეთ სუპერმარკეტში ჭკვიანურად საყიდლების გზების შესახებ.
ხორცით საუკეთესო ეკოლოგიურად სუფთა ღირებულების მიღება
შეამოწმეთ ხორცის იაფი ნაჭრები. ისინი საკმაოდ მკაცრი არიან, თუ არ მოხარშავთ სწორად და შეიძლება იყვნენ ცხიმიანი, მაგრამ მათ ხშირად აქვთ უკეთესი არომატი. ამ იაფი ნაწილაკების ნელ -ნელა მომზადება, მაგალითად ნელ გაზქურაში, შეინარჩუნებს ხორცს ნაზსა და არომატს, ასევე შეინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს. ცხიმის დონის გასაკონტროლებლად, მოხარშეთ ხორცი ფრთხილად მოხარშვის წინ და ამოიღეთ ცხიმი ზედაპირზე (ან დატოვეთ ხარშვა მაცივარში, რომ გაცივდეს და ამოიღოთ გამყარებული ცხიმი, რომელიც წარმოიქმნება ზედაპირზე).
ბონუს რჩევა: სცადე Freecycle.com ნელი გაზქურისთვის.
შეიძინეთ მთელი ორგანული ქათამი
ქათმის მკერდის ფილეების ყიდვის ნაცვლად, იყიდეთ მთელი თავისუფალი ჯიში ან ორგანული ფრინველი. შეიძლება უფრო ძვირი მოგეჩვენოთ, მაგრამ შემწვარი, მკერდი სასიამოვნო საღამოს გახდის, ხოლო ფეხები მეორე დღეს ლანჩის მსგავსია, გაცივებული სალათით. დარჩენილი ხორცი, რომელიც ამოღებულია კარკასიდან, შეუძლია გახადოს გულიანი მაკარონის სოუსი ან ინგრედიენტები რიზოტოსთვის, ასევე იმდენი, რამდენიც დარჩა ხელნაკეთი საფონდოში უგემრიელესი მსუბუქი ქათმის სუპისთვის.
ბონუს რჩევა: მარაგის დასამზადებლად გაანადგურეთ ქათმის ხორცი, დაფარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში ბოსტნეულის მორთვით, ნიორით და მწვანილით. უსასრულოდ უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი მარაგი!
განვიხილოთ ვეგეტარიანული ცილები
ხორცის წარმოება ცილების უზრუნველყოფის ძვირადღირებული გზაა - კილოგრამი ხორცის წარმოებას დაახლოებით ხუთი კილო მარცვალი სჭირდება. აქედან გამომდინარე, ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა დიეტა არის ვეგეტარიანული, მაგრამ თუ თქვენ გსიამოვნებთ ხორცი და ვერ წარმოიდგენთ დიეტას მის გარეშე, მაშინ ალბათ იფიქრეთ კვირაში ერთი ან ორი დღის განმავლობაში სოიოს პროტეინით ხორცის შეცვლაზე, ან ხორცის უხვად მოშუშვაზე, ბურგერებსა და სოუსებზე მარცვლეულით ან პარკოსნები ეს ასევე იაფი იქნება.
ბონუს რჩევა: წაიკითხეთ მიიღეთ თქვენი ცილა უხორცო კომბინაციებით ვეგეტარიანულ კვებასთან დაკავშირებით რჩევების ადვილად შეტანა.
იყიდეთ სეზონურად და ადგილობრივად
ადგილობრივი საკვები შესანიშნავია პლანეტისთვის, რადგან ის იყენებს ნაკლებ "საკვებ მილს" ტრანსპორტირებისთვის და ხშირად იაფია. ადგილობრივი ბაზრები ყოველთვის კარგი არჩევანია ბიუჯეტის ხარისხის საკვების შესაძენად, განსაკუთრებით ფერმერთა ბაზრებზე ან სათემო ბაზრები - ყველაფერი მოდის ლამაზი შეფუთვის გარეშე, რაც კარგია თქვენი საბანკო საქმისთვის პლანეტა.
სეზონური ბოსტნეული და ხილი უკეთესია გარემოსთვის, ვინაიდან არ არის საჭირო მათი იმპორტირება, ან არაბუნებრივად გაზრდა გაცხელებულ სათბურებში. ისინი ხშირად უფრო იაფია და გასაყიდად შეგიძლიათ შეიძინოთ ზედმეტი - რაც გაძლევთ საშუალებას ისიამოვნოთ თქვენი საყვარელი ხილით და ბოსტნეულით მთელი წლის განმავლობაში დამატებითი საკვების მილის გარეშე.
ბონუს რჩევა: მას შემდეგ რაც ხილს და ბოსტნეულს მიიღებთ სახლში, თავიდან აიცილეთ ნარჩენები რაც შეიძლება მეტი - მაგალითად, გახეხეთ კარტოფილი და სტაფილო ვიდრე გააცალეთ (რომელიც ასევე ინახავს მეტ ვიტამინს), მორთეთ და მოხარშეთ ბროკოლის ღეროები, ასევე ყვავილები თქვენი სადილისთვის კერძები.
სცადეთ რაიმე განსხვავებული
სცადეთ მიირთვათ ბოსტნეულის ფოთლები! ჭარხლის ფოთლები შეიძლება წავიდეს სალათებში ახალგაზრდობაში და მოხარშული ისპანახის მსგავსად მოხუცებულობისას. სცადეთ რუთაბაგას ფოთლები ან ყვავილოვანი კომბოსტო (განსაკუთრებით ნაზი თეთრი ნაწილის მახლობლად). სტაფილოს ფოთლები ასევე საკვებია, მაგრამ საკმაოდ მწარე - სცადეთ სალათში ან გარნირად.
გაითვალისწინეთ, არის ფოთლები, რომელთა ჭამა არ არის კარგი - ნუ შეჭამთ ტომატის ან თეთრი კარტოფილის ფოთლებს, რადგან ისინი შეიცავს ტოქსინებს. თუმცა, ტკბილი კარტოფილის ფოთლები გემოვნებით კარგია და სავსეა ნუტრიენტებით. შეიძლება დაგჭირდეთ კონსულტაცია თქვენს პროდუქციის ექსპერტთან, თუ არ ხართ დარწმუნებული გარკვეული ბოსტნეულის ფოთლებში.
მარაგის დამზადებისას ჩაყარეთ სტაფილოს ზედა და კუდები, ნიახურის ფოთლები და სხვა ბოსტნეულის პილინგები და მორთვა. ეს ასევე კარგი საშუალებაა დაღლილი ბოსტნეულის გამოსაყენებლად, მაგალითად, მოხარშული ოხრახუში და ოდნავ ნაოჭებიანი წიწაკა.
ბონუს რჩევა: რა შეიძლება იყოს უფრო ადგილობრივი ვიდრე საშინაო ბოსტნეული? თქვენ არც კი გჭირდებათ ბაღის მოწყობა - ბევრი ბოსტნეული და მწვანილი ბედნიერად გაიზრდება ქოთნებში საფეხურებზე და ეზოებში, ან ფანჯრის ყუთებში.
ფრთხილად მომზადება შეიძლება იყოს ეკოლოგიურად სუფთა და დაზოგავს თქვენს ფულს
ფრთხილად მომზადებას შეუძლია დაზოგოს ბევრი ენერგია - შეადარე ტაფის ზომა გაზქურის ან ელექტრო გაზქურის სანთურის ზომას და გაზის სანთურა ჩააქრო, რომ შეაჩეროს ცეცხლი ტაფაზე.
საჭმლის პატარა ნაწილებად დაჭრა ხდის მას უფრო სწრაფად მოხარშვას, ისევე როგორც სითბოს შენარჩუნებას - გამოიყენეთ ტაფები და ქვაბი ჭურჭელი კარგად მორგებული ხუფებით, ან შეახვიეთ საკვები ალუმინის ფოლგაში (და არ დაგავიწყდეთ მისი ხელახალი გამოყენება ან გადამუშავება შემდგომში, თუ შესაძლებელია). ელექტრო ღუმელები, გრილები და ღუმელები ხშირად შეიძლება გამორთული იქნეს, სანამ საკვები სრულად მოხარშული იქნება, რაც დანარჩენ სითბოს საშუალებას მისცემს დაასრულოს სამზარეულო.
მიკროტალღური ღუმელები და სამზარეულოს დაბალენერგეტიკული ფორმებია, ხოლო ღუმელის ღუმელის გამოყენება-სამმაგი დასალაგებელი-ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ ბოსტნეული ორთქლზე გაადნოთ მდუღარე კარტოფილზე, მაკარონზე ან ბრინჯზე. ორთქლმავალი იყენებს სითბოს, რომელიც სხვაგვარად დაიკარგებოდა, იკავებს ნაკლებ ადგილს თქვენს ღუმელზე და იწვევს მოხარშულ ბოსტნეულს, რომელიც ასევე უფრო მკვებავია.
ეკო საკვები არ უნდა იყოს მოსაწყენი - ის არც უნდა იყოს განსხვავებული ჩვეულებრივი საკვებისგან. ცოტაოდენი დამატებითი ფიქრი და დაგეგმვა - და ეს დაზოგავს ფულს და ეხმარება მსოფლიოს გადარჩენაში. რა კარგია ეს!
ჭამის მეტი გზა პლანეტის გადასარჩენად
იკვებეთ ჯანსაღად ნელი საკვებით
ჯანმრთელობის სარგებელი და რეცეპტები ბალახოვანი ხორცისათვის
რეცეპტები ეკოლოგიურად სუფთა ყველით
ჩაატარეთ ეკოლოგიურად სუფთა სადილი
როგორ ვიყიდოთ ორგანული საკვები ბავშვებისთვის
