მე მიყვარს ტრადიციული აღება რეცეპტები და გააგდეს ისინი პარკიდან ინგრედიენტების გაცვლით. ტრადიციული პესტო შედგება ახალი რეჰანის, ფიჭვის კაკლის, ზეითუნის ზეთის, ლიმონის და პარმეზანის ყველისგან. დიახ, ეს მშვენიერია და უსასრულოდ მრავალმხრივი.
მაგრამ იყავით ცოტა შემოქმედებითი თქვენი ბლენდერით და საკუჭნაოს რამდენიმე ძირითად ნაწილში და შეგიძლიათ კვირაში ყოველ ღამეს ახალი პესტო ააფეთქოთ. შეცვალეთ თქვენი მწვანილი და თხილი და პრესტო პესტო ჩანგო! ამ კილანტრო-ნუშის პესტოში ახალი ჯანჯაფილის და ნივრის მინიშნებები შესანიშნავი სოუსით ამზადებენ თევზს, ჭურვი, ქათამი და სტეიკი. აქ არის როგორ გავაკეთოთ ეს.
კილანტრო-ნუშის პესტო ჯანჯაფილით და ნიორით
შემადგენლობა:
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნუში
- 1 ჭიქა შეფუთული ახალი ქინძის ფოთლები
- 1/4 ჭიქა შემცირებული ნატრიუმის ქათმის ბულიონი, ან მეტი საჭიროებისამებრ
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ჯანჯაფილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
Ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ნუში პატარა მშრალ ტაფაში და დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ თხილი არ გახდება ოქროსფერი და შემწვარი, ხშირად შეანჯღრიეთ ტაფა.
ნაბიჯი 2. თხილი გადაიტანეთ ბლენდერში და დაამატეთ ქინძი, ბულიონი, ჯანჯაფილი, ნიორი და ზეთი.
ნაბიჯი 3. პიურე სანამ არ გახდება გლუვი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ბულიონი სქელი პესტოს შესაქმნელად, საჭიროებისამებრ გადაწურეთ მხარეები.
ნაბიჯი 4. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით და მიირთვით!
