ხართ თუ არა ჯილდოს მფლობელი მსახიობი თუ არა, თქვენი კარგი ჯანმრთელობა უნდა იყოს უმთავრესი. გვინეტ პელტროუ იზიარებს მის ზოგიერთ გაკვეთილს - და რეცეპტები - მის უახლეს სამზარეულოს წიგნში.
მზარეულის წიგნის მიმოხილვა
ყველა დაკავებულია. ყველა დაღლილი ხდება და ყველა დროდადრო განიცდის სტრესს. გვინეტ პელტროუსთვის, ავტორი ეს ყველაფერი კარგია: უგემრიელესი, მარტივი რეცეპტები, რომლებიც მოგანიჭებთ ლამაზად და შესანიშნავად (თქვენ შეიძლება მასაც იცნობდეთ მისი მსახიობობით), ეს ყველაფერი და სხვა, როგორც ჩანს, ერთბაშად აცდუნებდა მას.
გამოდი რა შეიძლება გჭირს
ეძებდა პასუხებს მის ჯანმრთელობასთან დაკავშირებით და მიჰყვებოდა ექიმის რჩევას, დაეცვა ელიმინაციური დიეტა, რათა „გაეწმინდა მისი სისტემა და განკურნებულიყო“, გვინეტმა შეცვალა კვების ჩვევები. მან წაშალა ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ყავა, ალკოჰოლი, შაქარი, რძის პროდუქტები, წებოვანა, სოიო და ისეთი რამ, როგორიცაა პომიდორი და ჭურვი. მან დაიქირავა ჯულია ტურშენი, კვების მწერალი და პროდიუსერი, რათა დაეხმაროს მას გემრიელი რეცეპტების შემუშავებაში, მკვებავი ინგრედიენტებით, რომლებიც მსგავსი იყო კომფორტის საკვებისა, რომელიც მას სურდა.
ჩვენ ვიცით, რომ ჯანსაღმა კვებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ადამიანებზე. გვინეტმა შენიშნა, რომ მან დაიწყო გარეგნობა და უკეთესობის გრძნობა დიეტის შეცვლის შემდეგ. ეს კულინარიული წიგნი არის მისი გზა აღსანიშნავად და გაუზიაროს თავისი გამოცდილება სხვებს.
კარგი ინგრედიენტები, კარგი საკვები
მზარეულის წიგნში არ არის შაქარი შემცველი რეცეპტები. არსებობს რეცეპტები წებოვანის მცირე რაოდენობით (მოცემული ალტერნატივებით). რაც შეეხება რძის პროდუქტებს, თქვენ ვერ ნახავთ ამ გვერდებზე ნახსენებს, გარდა რამდენიმე მათგანისა, რომელიც შეიცავს თხის რძეს ან ცხვრის რძის იოგურტს. თქვენ ასევე ვერ იპოვით ზედმეტად დამუშავებულ ინგრედიენტებს.
როგორც დამხმარე რეცეპტები წიგნში, თქვენ ნახავთ დამხმარე გზამკვლევს სამზარეულოსთვის, რაც აუცილებელია მაცივარში შესანახად, სანელებლებისა და ნივთების გამოსაყენებლად თქვენი კარადების მოსაწყობად. ასევე არსებობს ყოველკვირეული მენიუს წინადადებები. რეცეპტები და ძირითადი მითითებები (იფიქრეთ ქათმის ბულიონზე და მოხარშულ კვერცხზე), რომლებიც მოთავსებულია გვერდებზე, არის სუპები, სალათები, თევზი, ხორცი, სასმელები, ტკბილეული და სხვა მსგავსი ნივთები.
სცადეთ რეცეპტი ეს ყველაფერი კარგი:
ქათმის ბურგერები, ტაილანდური სტილი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1 ფუნტი დაფქული ქათამი (სასურველია მუქი ხორცი)
- 2 კბილი ნიორი, ძალიან წვრილად დაჭრილი
- 2/3 ჭიქა კილანტრო, წვრილად დაჭრილი
- 2 ხახვი, ძალიან წვრილად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ძალიან წვრილად დაფქული წითელი ჩილი (მეტ -ნაკლებად, თუმცა მოგწონთ)
- 2 ჩაის კოვზი თევზის სოუსი
- 1/2 ჩაის კოვზი უხეში ზღვის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 სუფრის კოვზი ნეიტრალური ზეთი (როგორიცაა კანოლა, ყურძნის თესლი ან ყვავილოვანი ზეთი)
მიმართულებები:
- საფუძვლიანად აურიეთ ქათამი ნივრით, ქინძი, შალოტი, წითელი ჩილი, თევზის სოუსი, მარილი და პილპილი. ჩამოაყალიბეთ ნარევი 4 ბურგერში, თითოეული დაახლოებით 3/4 ინჩიანი სისქის.
- გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო ცეცხლზე. გახეხეთ თითოეული ბურგერი ორივე მხრიდან ცოტაოდენი ქაცვის ზეთით და შეწვით დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში პირველ მხარეს და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში მეორეზე, ან სანამ ლამაზად შეხება და გამკვრივდება შეხებით.
ავტორების შესახებ
გვინეტ პელტროუ არის ოსკარის მფლობელი და ავტორი New York Times ყველაზე გაყიდვადი მზარეულის წიგნი, მამაჩემის ქალიშვილი. ის დედა და მსახიობია და დროს ანაწილებს ლონდონსა და ნიუ იორკს შორის. მისი ვებ გვერდი, GOOP.com, მოიცავს საკვებს, მოგზაურობას, მოდას და ველნესი.
ჯულია ტურშენი არის კვების მწერალი და პროდიუსერი. რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია, ის თანაავტორობდა ესპანეთი: კულინარიული საგზაო მოგზაურობა მარიო ბატალთან და კიმჩის ქრონიკები მარია ვონგერიხტენთან ერთად. ჯულიას ნაწერები გამოქვეყნდა საჭმელი და ღვინო და Epicurious ვებსაიტი და Gourmet Live ბლოგი. ჯულია ცხოვრობს ნიუ იორკში, სადაც ის დაიბადა და გაიზარდა.
სცადეთ მეტი მზარეულის წიგნი
ბეტი მიდის ვეგანში ენისა და დენ შენონის მიერ
მცირე ცვლილებები, დიდი შედეგები ელი კრიგერის მიერ
ბაბის დინის დედის მაგიდიდან ჩემამდე
