ყველაზე ცხელი ტენდენცია სწრაფებს შორისსაკვები რესტორნები და სუპერმარკეტები არ არის სრირაჩას სოუსი ან შემწვარი ქათმის სენდვიჩები-ის პირობას დებს გადასვლა გალიაში კვერცხი.
პოპულარული საცალო ვაჭრობა Trader Joe's არის უახლესი მაღაზია, რომელიც გვპირდება შეცვლას გალიის გარეშე. ამჟამად მისი გაყიდული კვერცხების 62 პროცენტი გალიის გარეშე ქათმებზე მოდის, მაგრამ ახლა ის გვპირდება, რომ 2025 წლისთვის ეს რიცხვი 100 პროცენტს მიაღწევს.
ამასობაში, მაკდონალდსი, თაკო ბელი, სტარბაქსი და პანერა პური ყველამ ასევე დადო პირობა. მაგრამ რას ნიშნავს სინამდვილეში გალიის კვერცხზე გადასვლა?
1. გალიის გარეშე სისტემები ბევრად უკეთესია ქათმებისთვის
პირობითად გაზრდილ კვერცხუჯრედს ცხოვრობენ ბატარეის გალიებში. ეს გალიები iPad- ის ზომისაა (ქათმებს ფრთების გაშლა არ შეუძლიათ) და ერთმანეთზეა მიბმული იმდენად მჭიდროდ, რომ დაავადება შეიძლება სწრაფად გავრცელდეს ქათამიდან ქათმამდე, რასაც მოჰყვება მისი მძიმე გამოყენება ანტიბიოტიკები. გალიაში მყოფი ქათმებიც ბუდეს ვერ ახერხებენ და მათი კვერცხების გაშლა ღია ცის ქვეშ დიდ სტრესს იწვევს. მათ ასევე არ შეუძლიათ დაბანა ან მტვრის დაბანა. ეს ინსტინქტური ქცევები ემსგავსება ნებისმიერი ცხოველის ძირითად ბუნებრივ მოთხოვნილებებს - წარმოიდგინეთ, თუ კატაა იყო გალიაში ძალიან პატარა, რომ შეეძლო გადაადგილება და სწორად მორთვა და არსად ჰქონდა ნაკაწრი!
გალიის გარეშე კვერცხებს, მეორეს მხრივ, დებენ ქათმები, რომლებსაც შეუძლიათ სიარული და ირბინონ მიწაზე. მათ შეუძლიათ ფრთების გაშლა და გალიაში გათავისუფლებული კვერცხის ოპერაციების უმრავლესობას აქვს დასალევი და მტვრის დაბანა, რათა ქათმებმა ქათმების მსგავსად იმოქმედონ.
მეტი:Starbucks გადახტება გალიის გარეშე კვერცხის ტალღაზე, დაჰპირდა შეცვლას 2020 წლისთვის
2. მაგრამ ისინი მაინც არ არიან იდეალურები
გალიის გარეშე ჩაყრილი ქათმები კვლავ განიცდიან სივრცის ნაკლებობას. მათი უმეტესობა შემოიფარგლება დიდ საწყობებში, სადაც ათასობით ქათამი ინახება სიცოცხლის განმავლობაში. მოგების მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით, ფერმერები ინარჩუნებენ ნივთებს საკმაოდ მჭიდროდ და ჩვეულებრივ ფრინველებს არ აქვთ წვდომა გარედან. ასე რომ, თუ თქვენ წარმოიდგინეთ ქათამი, რომელიც გარბის მინდორში, ამოიღებს გროვებს ნიადაგიდან, თქვენ სხვა რამ გელით.
როგორც გალიაში გაშენებული ქათამი, ქათამი იყიდება ლუქებიდან, სადაც მამალი წიწილები იღუპებიან როგორც კი გამოიჩეკებიან ყოველწლიურად 200 მილიონი. შემდეგ საშუალო ზომის ქათამი დასაკლავად იგზავნება 2 წლის ასაკში, რაც ქათმის ნორმალური ცხოვრების მხოლოდ ნახევარია.
და გალიაშიც და გალიაშიც თავისუფლად მყოფ ქათმებს ხშირად ჰყავთ მათი წვერის ნაწილები ამოჭრილია (ანესთეზიის გარეშე) ისე, რომ მათ არ შეეძლოთ ზიანი მიაყენონ სხვა ფრინველებს (ან საკუთარ თავს) პეკინებით - ქცევა, რომელიც გამოწვეულია ამდენი სხვა ფრინველთან ასეთი ახლო კვარტლის დაცვით.
მიუხედავად ამისა, უზარმაზარი გაუმჯობესება ხდება გალიაში გაშენებული ქათმების ცხოვრების ხარისხთან შედარებით, ბატარეის გალიაში მოყვანილი ქათმებისგან, ასე რომ, ეს ნამდვილად არის ნაბიჯი სწორი მიმართულებით.
3. გალიის გარეშე კვერცხები უფრო ძვირი დაჯდება-თავიდან
მჭიდრო მარაგის გამო, გალიის გარეშე კვერცხები უფრო ძვირი ღირს, ვიდრე ჩვეულებრივი კვერცხები. სინამდვილეში, კალიფორნიის კვერცხის მწარმოებლები უკვე ჩიოდნენ, რომ ”საცალო მოვაჭრეები დიდ მარკირებას აძლევენ გალიის გარეშე კვერცხებს რაც ამახინჯებს მათი წარმოების ღირებულების რეალურ ზრდას “.
კარგი ამბავი ის არის, რომ რესტორნების უმეტესობა არ ელოდება, რომ მათი პროდუქციის ღირებულება გაიზრდება მას შემდეგ, რაც ისინი სრულად გარდაიქმნება გალიაში. გალიის გარეშე კვერცხები ნორმად იქცევა, ფასების სხვაობა უნდა გაქრეს, ერთხელ მაინც ახალი სასოფლო-სამეურნეო სისტემების ამოქმედებისთანავე. მანამდე კი, შესაძლოა ფასის ზრდა დაინახოთ.
მეტი:თაკო ბელი ცდილობს მიიღოს მენიუში გალიის გარეშე კვერცხები
4. გარკვეული დრო დასჭირდება ცვლილების განხორციელებას
რატომ სჭირდება ბევრ კომპანიას წლები იმისათვის, რომ გალიაში თავისუფალი წყაროები ამოქმედდეს? ფაქტია, რომ გალიის გარეშე კვერცხებზე არსებული მოთხოვნა აღემატება რეალურ მიწოდებას. უფრო მეტიც, მეფრინველეობის ფერმერებს, რომელთაც სურთ გადართვა, სრულად უნდა განახორციელონ თავიანთი ობიექტები. ძვირია და ამის გაკეთება ერთ ღამეში არ შეიძლება.
მაგალითად, თუ მაკდონალდსი გადავიდა გალიის კვერცხებზე დღეს, 13 მილიონი კვერცხი წელიწადში მოიხმარს ქვეყნის გალიაში კვერცხის მარაგის მთელ 2 % -ს.
ახლა, როდესაც სხვა მასიური ჯაჭვები ყვირიან, რომ გალიის კვერცხები მათ მაღაზიებშიც მოიპოვონ, უბრალოდ საკმარისი არ არის გარშემო. სწორედ აქ იწყება შეფერხება-გარკვეული დრო დასჭირდება ფერმერებს შეცვალონ თავიანთი საქმიანობა და დაიწყონ ბაზარზე გალიის გარეშე კვერცხების გამოშვება.
5. გალიის გარეშე კვერცხის დაპირებები ადასტურებს, რომ მომხმარებლებს აქვთ ძალა
რატომ აკეთებს ყველა ეს კომპანია გადართვას გალიის გარეშე კვერცხებზე? ეს იმიტომ, რომ ჩვენ მათ ვთხოვეთ.
ამის შესახებ აშშ -ს პრეზიდენტმა მაკდონალდსის პრეზიდენტმა მაიკ ანდრესმა განაცხადა განცხადებაში გალიაში გათავისუფლების შესახებ, ”ჩვენი მომხმარებლები სულ უფრო დაინტერესებულნი არიან იცოდნენ მეტი თავიანთი საკვების შესახებ და საიდან მოდის ის… ჩვენი გადაწყვეტილება მხოლოდ გალიის გარეშე კვერცხების მოპოვების შესახებ, აძლიერებს ფოკუსირებას საკვების ხარისხზე და ჩვენს მენიუზე, რათა შევხვდეთ და აღემატებოდეს ჩვენს მომხმარებელს. მოლოდინი. ”
”ჩვენ ვართ ბრენდი, რომელსაც აქვს თითები იმპულსში არა მხოლოდ ის, რაც იზიდავს ჩვენს მომხმარებელთა გემოვნებას, არამედ იმ საკითხებსაც, რომლებიც მათ ყველაზე მეტად აინტერესებთ და ისინი გვითხარით, რომ მათ სურთ მარტივი და გასაგები საკვები, ” - თქვა ბრაიან ნიკოლმა, Taco Bell Corp.- ის აღმასრულებელმა დირექტორმა, განცხადებაში გადასვლის შესახებ გალიის გარეშე.
საკმაოდ მაგარია ვიფიქროთ, რომ თუ ამ საკითხებზე საკმარისად ვღელავთ, რეალური ცვლილება შეიძლება მოხდეს. ასე რომ, არ დაგავიწყდეთ ჩართული იყოთ თქვენთვის საინტერესო საკითხებში - გამოდის, რომ იმაზე საუბარი, რაც გსურთ, როგორც მომხმარებელს, რეალურად შეუძლია დიდი განსხვავების გაკეთება.
მეტი:მაკდონალდსი გადადის გალიის გარეშე კვერცხებზე, მაგრამ ამას 10 წელი დასჭირდება
