ხანდახან, როდესაც დგება ვახშმის მაგიდაზე დადების დრო, ეს უბრალოდ არ არის ისეთი არომატული. დაგვავიწყდა თუ არა მისი დამარილება, თუ გვეგონა, რომ მას არაფერი სჭირდებოდა, ჩვენ ყველანი დავამთავრეთ უგემრიელესი კერძი ახლა და ისევ. სანამ თქვენს ოჯახს მიართმევთ, სცადეთ ეს სწრაფი საშუალებები, რომ აინთოთ კარგი დოზა არომატით ნებისმიერ საკვებში.
ხშირად ისეთ მარტივ რამეს, როგორიცაა მარილის დალევა ან ლიმონის წვენი, შეუძლია აამაღლოს ნებისმიერი კერძი, მაშინაც კი, როცა უკვე დიდი რაოდენობითაა. ხანდახან ის მუშაობს რაღაც უფრო ძლიერზე, როგორიცაა ცხელი სოუსი. აქ არის რამოდენიმე მარტივი გზა ვახშამი უბრალოდან სასიამოვნოზე.
Მარილი
ნებისმიერი კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად ყველაზე მარტივი და ხშირად ყველაზე ეფექტური გზაა მარილის დამატება. მსუბუქად დაასხით ყველაფერი წვნიანიდან სალათამდე და ხარშვიდან სტეიკამდე. ტკბილეულის საწინააღმდეგოდ დესერტებსაც კი შეუძლიათ ისარგებლონ მარილის ოდენობით.
ციტრუსი
კიდევ ერთი შესანიშნავი ინგრედიენტი, რომელიც უნდა გქონდეთ თქვენს რეპერტუარში არის ახალი ციტრუსის წვენი, განსაკუთრებით ლიმონი და ცაცხვი (მოერიდეთ ბოთლში ჩამოსხმულ ციტრუსის წვენებს, რამაც შეიძლება ყალბი, უსიამოვნო არომატი მისცეს). ოდნავ მოუმწიფებელ ავოკადოს მაშინვე ასხამენ ლაიმის წვენს, ხოლო უბრალო ქათმის მკერდი ან თევზის ფილე შეიძლება გარდაიქმნას ლიმონის ნაჭრით.
ძმარი
ხშირად, როდესაც კერძი იშლება, ის უბრალოდ ყვირის მეტი მჟავისთვის, რათა დააბალანსოს მისი გემო. ძმარი შესანიშნავი ინგრედიენტია კერძების მასივის გასაცოცხლებლად. ბალზამიკიდან ვაშლის ძმარამდე და თეთრი ღვინიდან შამპანურის ძმარამდე, ისინი გვთავაზობენ მრავალფეროვან არომატს ნებისმიერი რაოდენობის კერძის შესავსებად. სალათებს, წვნიანებს, სენდვიჩებს, შემწვარ ბოსტნეულს და ხორცს შეუძლია ისარგებლოს ძმრის მსუბუქი წვიმით.
მწვანილი
მწვანილი, როგორც ახალი, ისე გამხმარი, მოქმედებს როგორც არა მხოლოდ გარნირი - ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ კერძის დასრულებაში და ამატებენ დიდ გემოს. დაამატეთ დაჭრილი ახალი რეჰანი ან ოხრახუში ტომატის სოუსს, დაჭრილი კილანტრო ტაკოს ან ხმელი ორეგანო პიცას. არ არსებობს ისეთი გემრიელი კერძი, რომლის ჩაცმა არ შეიძლება შესაბამისი ბალახით.
კარაქი
ზომიერად რომ გამოიყენოთ, კარაქს შეუძლია საოცრება მოახდინოს მოსაწყენ კერძზე, დაფქვილ კარტოფილს მდიდარი არომატის დამატებით და სტეიკზე სასიამოვნო გემოთი. ჩვენ ყველანი ვიყენებთ მას სიმინდის არომატის გამოსათქმელად, ასე რომ, რატომ არ დავამატოთ ნაჭერი უბრალო ორთქლზე მომზადებულ ბოსტნეულსა თუ ბრინჯზე, რომელიც საჭიროებს განახლებას.
ყველი
ხანდახან ცოტაოდენი ყველი შორს მიდის. გახეხილი პარმეზანი ამზადებს ნებისმიერ იტალიურ კერძს, ხოლო ფეტას შეუძლია მოსაწყენი სალათი აქციოს საინტერესო საერთაშორისო ვახშმად. ჩააცვით დაბალ სეზონზე მყოფი ბურგერი ნაჭერი ყველით და გახადეთ ნებისმიერი სენდვიჩი უფრო საინტერესო.
სანელებლები
მდოგვისა და კეტჩუპის მსგავსი სანელებლები არ არის მხოლოდ ბურგერებისა და ცხელი ძაღლების დასაყენებლად. მათ ასევე შეუძლიათ დაგეხმაროთ თქვენს კერძში არომატის და გასაოცარი სიღრმის დამატებაში. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი პირდაპირ საჭმელზე (ქათმის მდოგვი ან ძეხვი გავრცელებულია მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში), ან შეგიძლიათ აურიოთ სოუსში ან ხარშოთ გემოს გასაუმჯობესებლად.
Ცხელი სოუსი
როდესაც თქვენს კერძს სჭირდება მძიმე დახმარება, დროა მოიტანოთ დიდი იარაღი. ცხელი სოუსი ნებისმიერ კერძს ცოცხალს მოუტანს და თქვენს გემოვნებას იცეკვებს. ტაბასკოს, ფრანკის Red Hot და Sriracha (პლუს ასობით სხვა ჯიში) ყველას აქვს განსხვავებული გემო, რომელიც შესანიშნავია სხვადასხვა კერძებში.
მეტი იდეები
სხვა ინგრედიენტები, რომელთა შესახებაც არ გიფიქრიათ და შეუძლიათ არომატი მისცენ ნებისმიერ კერძს, მოიცავს ბეკონს, თევზის სოუსს და ვორჩესტერის სოუსს. შოკოლადს შეუძლია სიღრმე მისცეს წიწაკასა და ჩაშუშულ ხორცს, თაფლს კი შეუძლია დაამატოს ის სიტკბო, რასაც კერძი ეძებს.
სხვა მწნილში? იპოვნეთ მეტი საერთო გადაწყვეტა სამზარეულოს პრობლემები >>
მეტი გზა თქვენი კერძების გასაუმჯობესებლად
სამზარეულო ყავასთან ერთად
არომატული 3-საფეხურიანი კვება
გაახარეთ და შეინახეთ - თქვენი სიცოცხლე
