გემრიელი კერძი, როდესაც კომფორტის საკვებისადმი ლტოლვა ჩნდება.
Sage Polenta ერთად პრასი, პარმეზანი და Pistachios
ემსახურება 6
რეცეპტი თავაზიანობით ფიტნეს სამზარეულო: რეცეპტები ცხოვრების სტილის გარეშე (Taylor Trade, 2004) შელი სინტონის მიერ, MS
შემადგენლობა:
2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 დიდი პრასი, მხოლოდ თეთრი ნაწილები, თხლად დაჭრილი (დაახლოებით 1 ჭიქა)
ცოტა მარილი ან მეტი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
4 -დან 5 ჭიქამდე ქათმის ბულიონი
1 ჭიქა უხეში ყვითელი სიმინდის კვება
1/4 ჭიქა დაფქული ახალი სალბის ფოთლები (ან 2 სუფრის კოვზი გამხმარი)
1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
1/2 ჭიქა დაჭრილი ფისტა
მიმართულებები:
პატარა არასტაბილურ ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალოზე. დაამატეთ პრასი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 8 წუთი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი და გადადგით.
დიდ ქვაბში გააცხელეთ 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი მაღლა, სანამ არ ადუღდება. ათქვიფეთ პოლენტაში და დადგით დაბალ ცეცხლზე, რომ აადუღოს, თან ურიეთ მუდმივად სანამ ნარევი არ გასქელდება, დაახლოებით 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ადევნეთ თვალი და კოვზი, რათა თავიდან აიცილოთ გაწვალება. თუ ის ძალიან სქელი გახდება, თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ჭიქა ქათმის ბულიონი. Polenta კეთდება, როდესაც სქელი და გლუვია და იშლება ტაფის ქვემოდან. როდესაც ის უბრალოდ მოიხარშება, დაამატეთ ახალი სალბი და პარმეზანი, აურიეთ რომ აურიოს. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ პრასი. მიირთვით თასებში და მოაყარეთ დაჭრილი ფისტა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მორთოთ ზეითუნის ზეთი ან მცირეოდენი კარაქი.
უფრო ტენიანი პოლენტასთვის უბრალოდ გამოიყენეთ მეტი ბულიონი.
კვების ანალიზი (¾ ჭიქა, ზედმეტი ზეითუნის ზეთი და კარაქი): კალორია 208 (ცხიმისგან 38%); ცილა 11 გრამი; ნახშირწყლები 21 გრამი; ბოჭკოვანი 3 გრამი; მთლიანი ცხიმი 9 გრამი (გაჯერებული ცხიმი 2.5 გრამი; მონოუჯერი ცხიმი 4 გრამი; პოლიუჯერი ცხიმი 1.5 გრ); ქოლესტერინი 7 მილიგრამი; ნატრიუმი 318 მილიგრამი.
ქულები და პრიზები საკვანძო სიტყვა: BROTH ღირს 50 ქულა კარგი 02/17/08.
