მიიღეთ თუ არა ა ვეგანური დაიცავით დიეტა და ვერ დაელოდებით გამოცხობის დაწყებას, ან ხართ გამოცდილი ვეგანი, რომელიც მხოლოდ ერთ ან ორ კვერცხს ეყრდნობა შემცვლელები, აქ არის ვეგანებისთვის შესაფერისი კვერცხის შემცვლელების სია, რომლებიც აღმოვაჩინეთ ახალ (მართლაც მაგარ) ვეგანში მზარეულის წიგნი სრული იდიოტის სახელმძღვანელო ვეგანური გამოცხობისთვის (ალფა, 2011) დონა დიეგელის მიერ.
მიიღეთ თუ არა ა ვეგანური დიეტა და ვერ დაველოდებით გამოცხობის დაწყებას, ან ხარ გამოცდილი ვეგანი, რომელიც ეყრდნობა მხოლოდ ერთ ან ორ კვერცხს შემცვლელები, აქ არის ვეგანებისთვის შესაფერისი კვერცხის შემცვლელების სია, რომლებიც აღმოვაჩინეთ ახალ (მართლაც მაგარ) ვეგანში მზარეულის წიგნი სრული იდიოტის სახელმძღვანელო ვეგანური გამოცხობისთვის (ალფა, 2011) დონა დიეგელის მიერ.
კვერცხები გამოსაცხობად მნიშვნელოვან მიზანს ემსახურება
კვერცხები ჩვეულებრივ გამოიყენება ცომეულში, როგორც საფუარი, შემკვრელები და ტენიანობისთვის. დიეგელი, ვეტერანი ვეგანური მცხობელი, რომელსაც აქვს 25 წლიანი გამოცდილება კვების მრეწველობაში, გირჩევთ კვერცხის შემდგომ შემცვლელ კვერცხებს, ან დარწმუნებულია, რომ ”მცირეოდენი შემოქმედებით და ნოუ-ჰაუ-ით თქვენ დაუზავებთ უგემრიელეს გემრიელ ნამცხვრებს, პურებს და სხვა დესერტებს ყველა თქვენი მეგობრისთვის-ვეგანური თუ არა “.
ვეგანური კვერცხის შემცვლელი (1 დიდი კვერცხისთვის)
-
ტ
- 1-1/2 ჩაის კოვზი Ener-G კვერცხის შემცვლელი შერეულია 2 სუფრის კოვზ წყალში
- 1 სუფრის კოვზი Bob's Red Mill- ის ბუნებრივი ნატურალური კვერცხის შემცვლელი, შერეული 3 სუფრის კოვზ წყალში
- 1/4 ჭიქა ტოფუ შერეული ცოტაოდენი სითხით რეცეპტში
- 1/4 ჭიქა სოიოს იოგურტი
- 1/4 ჭიქა ვეგანური პეპელა
- 1/4 ჭიქა დაფქული ბანანი ან ვაშლის წვნიანი
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს ფქვილი შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ წყალს
- 1 სუფრის კოვზი აგარ-აგარი შერეული 1 სუფრის კოვზ წყალში
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული სელი შერეული 3 სუფრის კოვზ წყალში*
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
*დიეგელს აქვს სელის კვერცხის შემცვლელი რეცეპტი სრული იდიოტის სახელმძღვანელო ვეგანური გამოცხობისთვის, მაგრამ მე ვიყენებ კვერცხის შემცვლელი ამ რეცეპტს FlaxUSA.com– დან.
კვერცხის რა შემცვლელს იყენებთ?
საფუარისთვის, დიეგელი გვირჩევს კვერცხის კომერციულ შემცვლელებს, რბილ აბრეშუმის ტოფუს, სოიოს იოგურტს, ან გამაფხვიერებელს. ”თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ მსგავსი შედეგები ყველა ბავშვის საყვარელი სამეცნიერო პროექტის ხელახლა შექმნით-შეურიეთ თეთრი ან სიდრი ძმარი და საცხობი სოდა მძლავრი ქიმიური რეაქციის შესაქმნელად, რომელიც ეხმარება გამომცხვარ პროდუქტს ამოსვლაში, ” - თქვა მან დასძენს.
შემკვრელებისთვის, ვეგანური მცხობელი გვთავაზობს სელის ან შერეულ ტოფუს, ან ისრის ფხვნილს, სიმინდის სახამებელს ან აგარ-აგარის ფხვნილს, რომელიც შერეულია წყალში.
ტენიანობისთვისდიეგელი ამბობს, რომ ხილის პიურეს, წვენს ან ცოტაოდენი რძის რძეს შეუძლია შეასრულა, როდესაც საფუარი ისეთი მნიშვნელოვანი არ არის, როგორც ტენიანი ცომეული.
დიეგელის ვეგანური საცხობი წიგნი შეფუთულია 15 -ზე მეტი რეცეპტით ნამცხვრების, მაფინების, ღვეზელების, საფუარის პურისა და დესერტებისათვის. საუკეთესო გზა ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა შევცვალოთ კვერცხი და სხვა რძის პროდუქტები ცომეულში არის ვეგანური სპეციფიკური რეცეპტების გამოცხობა. დიეგელი გაძლევს წარუმატებელი ვეგანური სამზარეულოს რჩევებს და ვეგანური რეცეპტები რაც დროთა განმავლობაში გახდება პრო ვეგან მცხობელი.
მეტი ვეგანური გამოცხობის შესახებ!
