იცით თუ არა, რომ საკვებს, რომელსაც ყოველდღიურად ჭამთ, შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ქრონიკული ანთება და გაგიჩინოთ გულის დაავადებების, კიბოს, დიაბეტის და ართრიტის რისკი? დიეტის წიგნის ავტორი და რეგისტრირებული დიეტოლოგი ელიზაბეტ სომერი გვაძლევს კერძს იმ საკვებზე, რომლებიც იწვევს ანთებას და როგორ დავიცვათ ანთების საწინააღმდეგო დიეტა.
რა არის ანთება?
სომერის თქმით, ავტორი ჭამე შენი გზა ბედნიერებისკენ და მისი უახლესი წიგნი მიირთვით თქვენი გზა სექსუალურობისთვის, ორგანიზმში არსებობს ორი სახის ანთება - მწვავე და ქრონიკული. მწვავე ანთება სასარგებლოა, მაგრამ ქრონიკული ანთება მრავალი დაავადების სათავეა.
დიეტოლოგი განმარტავს: ”ანთება არის სხეულის ბუნებრივი პასუხი სამკურნალო საშუალებებზე. მწვავე ანთება მშვენივრად მოქმედებს მოჭრილი თითის ან დაბზარული თავის სამკურნალოდ. სისხლის თეთრი უჯრედები და მათი ქიმიკატები შედიან, ასრულებენ თავიანთ საქმეს და გამოდიან. მაგრამ ძალიან ბევრი კარგი რამ იწვევს პრობლემებს. ქრონიკული ანთება აზიანებს ქსოვილებს, ვიდრე აღადგენს. როდესაც ანთება ძალიან ინტენსიური ან გახანგრძლივებულია, ის წარმოქმნის დაავადებებს განკურნების ნაცვლად. ”
ცხოვრების წესმა შეიძლება გამოიწვიოს ანთება და დაავადება
თუ თქვენი ცხოვრების წესი მოიცავს ცუდ დიეტას, თქვენ შექმნით საფუძველს ქრონიკული ანთებისათვის თქვენი სხეულის დაზიანებისთვის. ”არასწორი დიეტა ან ცხოვრების წესის არჩევა ქმნის მუდმივ გამაღიზიანებელს სხეულში, აზიანებს არტერიებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადება ან დემენცია, ან ქსოვილების ანთება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, დიაბეტი ან რევმატოიდული ართრიტი, ” - განმარტავს სომერი.
ქრონიკული ანთება ჩუმად დაავადებაა
კიდევ უფრო შემაშფოთებელი ის არის, რომ თქვენ გაქვთ ქრონიკული ანთება და არც კი იცით ამის შესახებ. როგორ იცით, თქვენი სხეული ებრძვის ანთებას? ”თქვენ ამას ვერ იგრძნობთ,” აფრთხილებს სომერი. ”მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მარკერები. თუ თქვენი რომელიმე ნაწილი ანთებულია, მარკერი, სახელწოდებით C რეაქტიული ცილა ან CRP, მაღალი იქნება თქვენს სისხლში. თუ თქვენი ღირებულება 1 მგ/ლ -ზე მეტია, თქვენ რისკის ქვეშ ხართ. ” გადაამოწმე.
საკვები, რომელიც იწვევს ანთებას
გაინტერესებთ, არის თუ არა თქვენი დიეტა მაღალი ანთების გამომწვევი საკვებით? სომერის თქმით, დიეტაში ანთებითი გამომწვევებია გაჯერებული ცხიმები ხორცში და ცხიმოვანი რძის პროდუქტები, შაქარი, ტრანს ცხიმები. დამუშავებული და სწრაფი კვების პროდუქტები, დახვეწილი მარცვლეული, კარტოფილი, შემწვარი საკვები, პალმის ან ქოქოსის ზეთი, ნამცხვრები და დამუშავებული ხორცი, როგორიცაა ცხელი ძაღლი და დელიკატესი ხორცი. შეამოწმეთ თქვენი სამზარეულო და დალიეთ ეს ანთებითი საკვები.
მოდით ვისაუბროთ ცხიმზე და ანთებაზე
გაჯერებულ და ტრანს ცხიმებს ხშირად უწოდებენ არაჯანსაღ ცხიმებს და ამას აქვს კარგი მიზეზი. სომერი განმარტავს: ”გაჯერებული და ტრანს ცხიმები აზიანებს სისხლძარღვების კედლებს, რაც იწვევს ანთებით გამოწვეულ იმუნურ პასუხს და ხელს უწყობს სისხლის ცხიმებს, მაგ. ქოლესტერინი, გამყარდეს და შევიდეს არტერიის კედლებში, რაც იწვევს ათეროსკლეროზს, გულის დაავადების, ინსულტის და ზოგიერთი სახის დემენცია. ”
არსებობს ცხიმის სხვა ტიპი, რომელიც უნდა შეიზღუდოს თქვენს დიეტაში. "ყვავილოვანი ან სიმინდის ზეთის ცხიმებს ომეგა -6 ცხიმები ეწოდება და ისინი ანთებას უწყობს ხელს",-განმარტავს სომერი. ”სპეციფიკური ომეგა -6 ცხიმი, სახელად არაქიდონის მჟავა, რომელიც გვხვდება ხორცში, არის განსაკუთრებით ძლიერი ანთების პრომოუტერი.”
გარდა ამისა, ჭარბმა წონამ შეიძლება გაზარდოს ქრონიკული ანთების რისკი. "[ეს] შესაძლებელია იმიტომ, რომ სხეულის ცხიმები მარაგდება არაქიდონმჟავას, რაც ზრდის სხეულის მარაგს ამ მავნე ანთებითი ქიმიური ნივთიერებისათვის", - დასძენს სომერი.
ჯანსაღი ცხიმები, რომლებსაც უნდა მიაღწიოთ არის ცხიმიანი თევზი, თხილი, სელის და ზეითუნის ზეთი, ვარაუდობს დიეტის ექსპერტი.
ანთების საწინააღმდეგო დიეტის მითითებები
სომერი ამბობს, რომ ქრონიკული ანთების შესამცირებლად საუკეთესო საშუალებაა ამ ანთების საწინააღმდეგო მითითებების დაცვა.
1
წადი მთლიანი მარცვლეულისთვის
რეგისტრირებული დიეტოლოგი მხარს უჭერს მთელ მარცვლეულს. "გახადე ისინი საღეჭი და არა ფუმფულა", - გვთავაზობს ის. ”ეს ნიშნავს პურს მთლიანი მარცვლეულის ნაჭრებით, ძველმოდური ან ფოლადისგან დამზადებული შვრია, ყავისფერი ბრინჯი და პასტა ალ დენტე”.
2
ჭამე ფერადი ხილი
და ბოსტნეული
სომერი მკაცრად გვირჩევს ანტიოქსიდანტებით მდიდარი პროდუქტის დამზადებას თქვენი დიეტის მთავარი ნაწილი და მიირთვით მეტი ბოსტნეული ვიდრე ხილი. ”რაც უფრო მეტ ფიტოქიმიურად მდიდარ ხილს და ბოსტნეულს მიირთმევთ, მით უფრო აძლიერებთ თქვენი სხეულის დაცვას დაავადებებისგან,”-ამბობს ის. ”მიზნად დაისახეთ მინიმუმ ცხრა პორცია დღეში.
3
მიირთვით ანთების საწინააღმდეგო ცხიმები
”ჩართეთ ერთი ან მეტი ომეგა -3 მდიდარი საკვები თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში, სასურველია ცხიმიანი თევზი ან საკვები გამდიდრებული მდგრადი, წყალმცენარეებზე დაფუძნებული ომეგა -3 DHA და გამოიყენეთ მხოლოდ ზეითუნის ზეთი, ”-ამბობს სომერი. თევზის ზეთებში, თხილში და სელის თესლში შემავალი ცხიმები აფერხებენ ანთებას. თუ თქვენ დაიცავთ თევზისგან თავისუფალ დიეტას, სომერი გირჩევთ წყალმცენარეებზე დაფუძნებული, DHA ვეგეტარიანული წყაროებით გამდიდრებულ საკვებს (ეტიკეტზე მოძებნეთ "life'sDHA"). ”თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ დანამატები, როგორიცაა ოვეგა -3 და Schiff MegaRed მცენარე-ომეგა -პირველი ვეგანური დანამატები, რომლებიც ამარაგებენ EPA და DHA ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს.
4
დაივიწყეთ დამუშავებული საკვები
შეგნებულად შეჭამთ შხამს? Რათქმაუნდა არა! ასე რომ შეწყვიტეთ კვება ტოქსინებით დამუშავებულ ტარიფში. სომერი მტკიცედ გირჩევთ შეამციროთ ან გამორიცხოთ დახვეწილი მარცვლეული, შაქარი, დამუშავებული საკვები და საკვები, რომელიც შეიცავს გაჯერებულ ან ტრანს ცხიმებს.
5
განავითარეთ ანტიოქსიდანტების მადა
ანტიოქსიდანტები არის მთავარი დაავადების პრევენცია და ამცირებს ანთებას. ”ზეითუნის ზეითუნის ზეთი, ხილი, ბოსტნეული, სოკო, თხილი, სოიო, მარცვლეული, მწვანე ჩაი და სანელებლები, როგორიცაა კურკუმა და ჯანჯაფილი, ხელს უშლის ქსოვილების დაზიანებას, რაც სხვაგვარად იწვევს ანთებით რეაქციას, ” - განმარტავს ის სომერი. ”ეს საკვები არის ანტიოქსიდანტების საუკეთესო დიეტური წყაროები, როგორიცაა ვიტამინი C და ბეტა კაროტინი, ასევე ათასობით ფიტონუტრიენტი, როგორიცაა ფლავონოიდები. ანტიოქსიდანტები ბლოკავს ჟანგბადის უაღრესად რეაქტიულ ფრაგმენტებს, რომელსაც ეწოდება თავისუფალი რადიკალები, რაც სხვაგვარად აზიანებს მას გენეტიკური კოდი, უჯრედის მემბრანა და ცილები, [რამაც შეიძლება გამოიწვიოს] გულის დაავადება, კიბო, დემენცია და მეტი. ”
6
მიიღეთ ჯანსაღი ცხოვრების წესი
არავითარი დიეტა მკვეთრად გააუმჯობესებს თქვენს ჯანმრთელობას, თუ თქვენც არ გექნებათ ჯანსაღი ცხოვრების წესი. „ანთების საწინააღმდეგო პროგრამის დასასრულებლად, შეამცირეთ სტრესი, ივარჯიშეთ ყოველდღიურად და შეამცირეთ ტოქსინების ზემოქმედება, როგორიცაა თამბაქოს კვამლი და სმოგი“,-გვთავაზობს სომერი. ”შენი სხეული ათასჯერ გადაგიხდის ამ ბრძოლისთვის, სათუთი სიყვარულისთვის!”
უფრო ჯანსაღი დიეტის რჩევები
რჩევები ჯანსაღი საკვების არჩევის შესახებ
პალეო დიეტა: ჭამე ჩვენი წინაპრების მსგავსად, რომ დაიკლო წონაში და თავი მშვენივრად იგრძნო
DASH დიეტა არის საუკეთესო ადგილი საუკეთესო დიეტის სიაში
