ნაღების ცეკვა ერთ-ერთია იმ საცხობიდან, რომლის გადატანა შეუძლებელია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ხილით არის სავსე (ალუბალი ჩემი ყველა დროის ფავორიტია). მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება რთულად მოგეჩვენოთ, სახლში დამზადება ნამდვილად ადვილია მაღაზიის მიერ შეძენილი ცომის დახმარებით. გამოიყენეთ ეს სტანდარტული კრემის ყველის ბაზა და შეცვალეთ ხილის შევსება თქვენი გემოვნებით ან სეზონით.
დაიწყეთ შევსების გაკეთებით. ვაშლი, მოცვი, შაქარი, ვანილი და დარიჩინი შეურიეთ ქვაბში და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
შეურიეთ კრემის ყველი, შაქარი, ვანილი და ფქვილი ხელის მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ორივე შევსება გვერდზე გადადეთ და მოამზადეთ ცომი შემდეგნაირად.
ამოიღეთ ნახევარმთვარის ცომი ქილადან და თითის თითებით დააწყვეთ თითოეული რულონის თითოეული პერფორირებული ხაზი ისე, რომ ცომი ხელუხლებელი დარჩეს მართკუთხედის ფორმაში. ცომი გააბრტყელეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ, უნაკეროდ გამოსაცხობ ფირფიტაზე მოძრავი პინით, შემდეგ კი ამოიღეთ ზედმეტი კიდეების გასწვრივ, რათა შეიქმნას სწორი ოთხკუთხედი ყველა მხრიდან.
იგივე დანის გამოყენებით, გაჭერით ზოლები ოთხკუთხედის თითოეული გრძელი მხარის გასწვრივ, ცომის ცენტრში გზის დაახლოებით მესამედზე.
სპატულის გამოყენებით გაანაწილეთ კრემის ყველის ნაზავი შუაზე.
კოვზი ვაშლის და მოცვის ნაზავი კრემის ყველის თავზე.
ერთი ბოლოდან დაწყებული, ნაზად გადაკეცეთ ზოლები შევსებაზე, მონაცვლეობით თითოეული მხრიდან ქვევით.
მას შემდეგ, რაც ყველა მხარე დაიკეცება, გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 375 გრადუსზე F სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, რომ ნაღების ყველი დაიძაბოს და ზემოდან გაცივდეს ყინულის წინ.
შეუთავსეთ შაქრის პუდრა და მძიმე ნაღები პატარა თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება მკვრივი მასა. დაასხით ყინული მთელ დანიურ თავზე.
დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.
ვაშლი-მოცვის კრემის ყველი ნაქსოვი დანიური რეცეპტი
ემსახურება 8-10
მომზადების დრო: 30 წუთი | მომზადების დრო: 20 წუთი | უმოქმედო დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
ცომისთვის
- 1 (8 უნცია) მაცივარში შეიძლება ნახევარმთვარის რულეტიანი ცომი
კრემის ყველის შევსებისთვის
- 8 უნცია ნაღების ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
ვაშლი-მოცვის შევსებისთვის
- 1 საშუალო ვაშლი, გახეხილი და დაჭრილი
- 1 ჭიქა ახალი მოცვი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
ყინულისთვის
- 1/3 ჭიქა შაქრის პუდრა
- მძიმე კრემი ან რძე თხელი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
- საშუალო თასში აურიეთ კრემის ყველის შემავსებელი ინგრედიენტები და ხელის მიქსერის გამოყენებით აურიეთ სანამ კარგად არ გახდება ერთგვაროვანი და გლუვი. გვერდზე გადადეთ.
- პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ ვაშლი-მოცვის შევსების ინგრედიენტები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ხშირად აურიეთ და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
- პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ, უნაკერო საცხობ ფირფიტაზე გააბრტყელეთ ნახევარმთვარის ცომი მართკუთხედ ფორმაში. დააწყვეთ ერთმანეთში პერფორირებული ხაზები ცომში (ჩვეულებრივ იჭრება, რათა რულონები გაადვილდეს) ისე, რომ ცომი დარჩეს ერთად 1 ნაწილად.
- ბასრი დანის გამოყენებით, მოაშორეთ ზედმეტი კიდეები, რათა ცომის ოთხკუთხედი სწორი იყოს.
- იგივე დანის გამოყენებით, გაჭერით 1/2 ინჩიანი სიგანის ზოლები კიდედან ცომის ცენტრში ცომის ცენტრში, ცომის თითოეული გრძელი მხარის გასწვრივ.
- კრემის ყველის ნაზავი ცომის შუაზე გაანაწილეთ.
- კოვზით ვაშლის მოცვის შევსება კრემის ყველის თავზე.
- 1 ბოლოდან დაწყებული, ნაზად ჩამოყარეთ ზოლები შევსებაზე, მონაცვლეობით თითოეული მხრიდან ბოლომდე მეორე ბოლომდე.
- განათავსეთ დანიური ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ მინიმუმ 25 წუთის განმავლობაში.
- იმავდროულად, გააკეთეთ icing მიერ მოათავსეთ შაქრის ფხვნილი პატარა თასი. ნელ -ნელა დაუმატეთ მძიმე ნაღები ან რძე, თან ურიეთ, სანამ არ მიიღებთ კონსისტენციის თხევადს დანიის თავზე ასხამს, მაგრამ არც ისე თხელს.
- დაასხით ყინული მთელს დანიაში. დავჭრათ და მივირთვათ.
მეტი საკონდიტრო რეცეპტი
გოგრის ხელნაკეთი ტოსტერი
შოკოლადის ნუტელა და პისტოშის ნამცხვრები
გუავა და ნაღების ყველიანი საკონდიტრო ნაწარმი
