არასოდეს არის კარგი რაიმე უკიდურესობამდე მიყვანა - ჯანსაღი კვების შედის. აქ ჩვენ ვუყურებთ ჯანსაღ კვებას და გზებს იმის დასადგენად, მიდიხართ თუ არა ამ შეპყრობილობას ძალიან შორს.
ჩემი კვების სწავლების დასაწყისში, გავხდი თავმოყვარე იმის შესახებ, თუ როგორ ვფიქრობდი, რომ უნდა ჭამოს ყოვლისმომცველი დიეტოლოგი.
მე ვიცავდი დიეტურ სიწმინდეს და კეთილდღეობას ჯანსაღი კვების გზით ძალიან დიდ პატივს ვცემდი და თავს ოდნავ ვგრძნობდი აღემატება იმ ადამიანებს, რომლებიც შეჭამეს შეფუთული საკვები, სავსე კონსერვანტებითა და ჰორმონებით დაბინძურებული ხორცით და ანტიბიოტიკები.
მხოლოდ მოგვიანებით გავიგე ორთორექსიის შესახებ, შეპყრობილი მხოლოდ სუფთა და სრულიად ბუნებრივი საკვების ჭამის შესახებ. ეს შეშფოთება, ხაფანგი მრავალი ქალისთვის, რომლებიც ცდილობენ საუკეთესოს საკუთარი თავისთვის და თავიანთი ოჯახებისთვის, არის „მგელი ცხვრის ტანსაცმელში“ უწესრიგო ჭამის.
ტერმინი "ორთორექსია", რომელიც 1997 წელს შემოიღო დოქტორ სტივენ ბრატმანმა, ავტორმა
ჯანსაღი კვების მოყვარულები, მომდინარეობს ბერძნული სიტყვებიდან ორთოსი ("სწორი" ან "ჭეშმარიტი") და ორექსისი ("მადა"). პრობლემა ჩნდება მაშინ, როდესაც საკვები ხდება არა მხოლოდ კვების, არამედ სათნოების ან ღირსების წყარო-და, პირიქით, როდესაც ადამიანის დიეტა ხდება დანაშაულისა და საკუთარი თავის ზიზღის წყარო.არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავება მათ შორის, ვინც ორთორექსიულია და ის, ვინც უბრალოდ კეთილსინდისიერად უდგება საკვებს. როდესაც ორთორექსია იკავებს თავს, საკვებისადმი აკვიატებული ქცევები იწყებს ცხოვრების მრავალი ასპექტის კონტროლს.
რისი ბრალია სწორი კვება?
არაფერი, როდესაც ვჭამთ წონასწორობის გრძნობით და სიამოვნებით. მაგრამ ბევრია არასწორი იმაში, რომ დაჟინებით მოითხოვდე მხოლოდ ყველაზე სუფთა და ჯანსაღ საკვებზე ყოველი ჭამისა და საჭმლისთვის.
პრობლემა იწყება უდანაშაულოდ. ზოგადად შეფუთული საკვები არის პირველი, ვინც გამოირიცხება. ხორცი ხშირად მომდევნოა, რასაც მოყვება რძე და ყველაფერი არაორგანული. ზოგი აღწევს იმ დონეს, სადაც მხოლოდ ნედლი საკვებია მისაღები, მაგრამ მაშინაც სიწმინდისკენ სწრაფვა შეიძლება არ დაკმაყოფილდეს. სულ უფრო და უფრო მეტი საკვები, რომელიც აღიქმება როგორც არაჯანსაღი, ბალანსი იკარგება და არაჯანსაღი მსოფლმხედველობა იქმნება.
ორთორექსიულს ორმაგი რისკი ემუქრება. უპირველეს ყოვლისა არის სამედიცინო და კვების გამოწვევები. მრავალფეროვანი დიეტა აუცილებელია ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის. როდესაც გარკვეული საკვები - თუნდაც ყველაზე ჯანსაღი - უპირატესობას ანიჭებს სხვას, შედეგი არის ზოგიერთი ვიტამინისა და მინერალის დოზის გადაჭარბება და სხვაში დეფიციტი. შემდეგ არის სოციალური იზოლაცია და დეპრესია, ვინც განიცდის მათ, ვინც მკაცრად იცავს დიეტას, რომ შეუძლებელია მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად ტკბობა.
ორთორექსიული ხარ?
თუ თქვენ უპასუხებთ დიახ ქვემოთ მოცემულ სამ ან მეტ კითხვას, თქვენ შეიძლება ფლირტი იყოთ ორთორექსიული ქცევით; ექვსი ან მეტი დიახ პასუხი შეიძლება ნიშნავს, რომ თქვენ გაქვთ სერიოზული პრობლემა.
Შენ.. .
- დღეში სამ საათზე მეტს ხარჯავთ ჯანსაღ საკვებზე ფიქრში?
- ზედმეტად კითხულობთ საკვების ეტიკეტებს?
- მიირთვით მხოლოდ ის საკვები, რომელიც ითვლება "სუფთა" და "ჯანსაღი" და მოერიდეთ საკვებს, რომლითაც ადრე სარგებლობდით?
- გამოიმუშავეთ თვითშეფასება გარკვეული საკვების ჭამისგან, ხოლო გაქვთ დაბალი აზრი იმ ადამიანების შესახებ, რომლებიც არ ჭამენ თქვენს სტანდარტებს?
- გრძნობთ თავს დამნაშავედ, როდესაც მიირთმევთ "ცუდ" საკვებს?
შენ ხარ.. .
- სულ უფრო მეტად კრიტიკული ხდებით სხვა ადამიანების კვების ჩვევების მიმართ?
- ნაკლები დრო გაატარეთ მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად?
- წონის დაკლება და შეამჩნევთ ლტოლვას ან კვების დეფიციტის სხვა სიმპტომებს - თმის ცვენა, კანის სიმშრალე, ენერგიის ნაკლებობა?
კეთილდღეობა ნიშნავს დაბალანსებულს
კარგი ჯანმრთელობა და ცხოვრების სიტკბო ქრება მაშინ, როდესაც ჩვენ შეპყრობილნი ვართ მხოლოდ სუფთა და ბუნებრივი საკვების მიღებით. ორთორექსიასთან ხანმოკლე ფლირტის შემდეგ, გადავწყვიტე, რომ მეგობრებთან ერთად პიცის შემთხვევით ჭამა სჯობდა, ვიდრე მხოლოდ ტოფუს, ყავისფერი ბრინჯის და აძუკის ლობიოს ჭამას.
საკვებთან ჭეშმარიტად ჯანსაღი ურთიერთობა მხარს უჭერს საერთო კეთილდღეობას - იყო ადამიანი, რომელიც უყვარს, მუშაობს, თამაშობს და არის გონებრივად თავისუფალი, ვინც ცხოვრობს სრულად და სარგებლობს საკვებით წონასწორობით, ზომიერად, სიამოვნებით და მშვიდობა.
წაიკითხე მეტი ჩემს წიგნში, ფრანგული ირონია: დეკადენტური კვებისა და ბუნებრივი წონის მართვის 12 საიდუმლო.
მეტი ორთორექსიაზე
ორთორექსია: ზედმეტად ჯანსაღი კვების მავნე შედეგები
ორთორექსია: თქვენი ჯანსაღი კვება არაჯანსაღია?
ორთორექსია: ჯანსაღი კვება შეიძლება საშიში იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის
