მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი მეგობრები შეიძლება ფიქრობდნენ, რომ ყველა ვეგანი არის ბალახოვანი მცენარე, რომელიც ჭამს ტოფუსა და კომბოსტოს სალათებს, თქვენ იცით, რომ სურათი ნამდვილად არ ასახავს თანამედროვე ვეგანებს. ლეინ გოლდი, ავტორი ვეგანური უსარგებლო საკვები: 225 ტკბილი, მარილიანი და უგემრიელესი კერძები საბოლოო ღორისთვის! (ღორი არ შედის) გთავაზობთ ზღაპრულ ვეგანურ გადაწყვეტილებებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუმჩნევლად შეხვიდეთ თქვენს ყოვლისმომცველ მეგობრებთან ერთად. ჩვენ დავეწიეთ გოლდს, რომ მეტი გავიგოთ მისი ვეგანური სამზარეულოს წიგნისა და მისი მომავალი მონაწილეობის შესახებ მწვანე ფესტივალში ამ თვის ბოლოს.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი მეგობრები შეიძლება ფიქრობდნენ, რომ ყველა ვეგანი არის ბალახოვანი მცენარე, რომელიც ჭამს ტოფუსა და კომბოსტოს სალათებს, თქვენ იცით, რომ სურათი ნამდვილად არ ასახავს თანამედროვე ვეგანებს. ლეინ გოლდი, ავტორი ვეგანური უსარგებლო საკვები: 225 ტკბილი, მარილიანი და უგემრიელესი კერძები საბოლოო ღორისთვის! (ღორი არ შედის) გთავაზობთ ზღაპრულ ვეგანურ გადაწყვეტილებებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუმჩნევლად შეხვიდეთ თქვენს ყოვლისმომცველ მეგობრებთან ერთად. ჩვენ დავეწიეთ გოლდს, რომ მეტი გავიგოთ მისი ვეგანური სამზარეულოს წიგნისა და მისი მომავალი მონაწილეობის შესახებ მწვანე ფესტივალში ამ თვის ბოლოს.
მისო ვეგანი: რა არის ვეგანური უსარგებლო საკვები?
ჩიხი ოქრო: ჩემთვის ვეგანური უსარგებლო საკვები შეიძლება ცოტა მცდარი იყოს, რადგან ის შეიძლება გულისხმობდეს საკვებს, რომელიც შენთვის მკაცრად ცუდია, მაგრამ ჩემი განმარტებით ეს არის საკვები რომ გწყურდებათ ღუმელიდან, შოკოლადის ნატეხიდან, მდიდარი ბოსტონის კრემის ტორტიდან, გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილის კარტოფილით ან კომბოსტო ჩიფსები.
მისო ვეგანი: რამ შთააგონა თქვენ დაწერა თქვენი წიგნი Vegan Junk Food?
ჩიხი ოქრო: მე ვიყავი შთაგონებული, რომ დავწერო წიგნი, რათა ხაზი გავუსვა მცდარ წარმოდგენას იმის შესახებ, თუ რა არის ვეგანური საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი ოჯახი ჭამს კომბოსტოს და ჩვენ გვაქვს მასიური ბაღი, რომელიც გვკვებავს, ვეგანური საკვები ასევე არის ვეგანური ქათმის ქოთნები და არა ხორცის ნაჭრები, ასევე კარტოფილი ფრი და ნაჩო. ეს არ არის ყველა ყლორტი და მზესუმზირის თესლის ყველი, თუმცა ეს გასაოცარია; ხანდახან გინდათ ვაშლის ნაჭერი ჩაყაროთ თბილ ვეგანურ კარამელის თასში და ეს მშვენიერია, ჩვენ, როგორც ვეგანებს, გვაქვს ეს არჩევანი.
მისო ვეგანი: რას გაიგებენ ვეგანები გახსნით ვეგანური უსარგებლო საკვები?
ჩიხი ოქრო: მე იმედი მაქვს, რომ ხალხი უბრალოდ გაერთობა დამამშვიდებელი საჭმლის მომზადებით და ამ პროცესში ისწავლის რძის, კვერცხის, ყველისა და ხორცის მარტივ და გემრიელ ალტერნატივებს ყოველდღიურ რეცეპტებში.
Miso Vegan: რომელია თქვენი საყვარელი ვეგანური უსარგებლო საკვების რეცეპტი და რატომ?
ჩიხი ოქრო: მე უნდა ვთქვა ჩემი საყვარელი რეცეპტი ვეგანური უსარგებლო საკვები უნდა იყოს ბოსტონის კრემის ღვეზელი, ძალიან მახსოვს არავეგანური ვერსია და ის საკმაოდ სწრაფად იკრიბება. შოკოლადის განეში დაფარული თითქმის ყველაფერი ჩემი ფავორიტია.
მისო ვეგანი: თქვენ ჩართული ხართ პირველად მწვანე ფესტივალში LA– ში. შეგიძლიათ ამიხსნათ რას ნიშნავს ფესტივალი და რას აპირებთ იქ?
ჩიხი ოქრო: მწვანე ფესტივალი არის ერის მთავარი მწვანე ღონისძიება, რომლის დებიუტი ლოს ანჯელესში, შაბათს, 29 ოქტომბერს და კვირას, 30 ოქტომბერს გაიმართება ლოს ანჯელესის კონვენციურ ცენტრში. მასში წარმოდგენილია ეკო სემინარები, მდგრადი საკვები, მწვანე შოპინგი, მუსიკა, ორგანული კვების კორტი, ორგანული ღვინისა და ლუდის ბაღი და სამზარეულოს მრავალი დემო. კვირას შუადღისას ვიქნები კარგი კვების სცენაზე და გავაკეთებ რამდენიმე რეცეპტს ჩემი წიგნიდან. ეს იქნება საოცარი შაბათ -კვირა ლოს -ანჯელესის მწვანე საზოგადოებისთვის. ვერ ვითმენ და იმედი მაქვს იქ გნახავ!
მეტი ვეგანური ამბები შეგიძლიათ გამოიყენოთ!
