როდესაც ტემპერატურა იწყებს ვარდნას, ბევრი ჩვენგანი კიდევ ერთხელ ამოიღებს ნელ გაზქურებს. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, თუ როგორ გამოიყენოთ თქვენი საუკეთესოდ.
შემოდგომის და ზამთრის დადგომისთანავე, არაფერია ისე, როგორც სახლში დაბრუნება ცხელ, მზა საჭმელზე, რომელიც წინასწარ მოამზადეთ. მართლაც, ნელი გაზქურა შეიძლება იყოს სიკეთე ამ ცივ თვეებში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჩვენ ვიწყებთ დაკავებულს საკურორტო სეზონით და გვაქვს ნაკლები დრო და ნაკლები სურვილი, მივიდეთ სახლში და დავიწყოთ საჭმლის მომზადება.
მაგრამ თქვენ იყენებთ თქვენს Crock-Pot სრულად? შეიტყვეთ აქ!
გამოიყენეთ ხორცის იაფი ნაჭრები
ხანგრძლივი, ნელი სამზარეულოს გათვალისწინებით, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის იაფი ნაჭრები თქვენს ნელ გაზქურაში. ისინი დარბილდებიან და გახდებიან ძვლების ნაზი, რადგან ისინი ამზადებენ მთელი დღის განმავლობაში (ან ღამით) თქვენს ნელ გაზქურაში. შეხედეთ შემცირებას, რომელიც ეხება ხარშვას, ხარშვას ან შეწვას. ჭრა ხშირად ხდება მხრის ან წვივისგან. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ ხორცის უფრო იაფი ნაწილაკები შეიძლება უფრო მეტ ცხიმს მოიცავდეს, ამიტომ ცხიმიანი საკვების თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ მოაცილეთ ცხიმი ნელ გაზქურაში ჩადებამდე.
დაარღვიე შენი ტაფა
თუ თქვენ ჯერ არ იყენებთ ნელ გაზქურას, შეიძლება ფიქრობთ, რომ რეცეპტები უბრალოდ ითხოვენ ჩაყაროთ ყველა თქვენი ინგრედიენტი ნელ გაზქურაში და ჩართოთ იგი. სიმართლე ისაა, რომ რეცეპტების უმეტესობა მოითხოვს უფრო მეტ სამუშაოს წინასწარ. შეიძლება დაგჭირდეთ ხორცის გახეხვა, რომ გარეგნულად ლამაზი ფერი მიიღოს, ან დარბილდეს და გაწითლდეს ბოსტნეული, როგორიცაა სოკო და ხახვი, რათა არომატი გამოვიდეს. რა თქმა უნდა, არსებობს რეცეპტები, რომლებიც უბრალოდ ითხოვენ ყველაფერს ნელ გაზქურაში ჩადოთ, მაგალითად ეს უგემრიელესი ვაშლის სიდრი თურქეთის წელის.
როგორ გაუმკლავდეთ თქვენს ბოსტნეულს
როგორც სამზარეულოს სხვა მეთოდების შემთხვევაში, ბოსტნეული დაჭერით იმავე ზომის, რომ თანაბრად მოხარშოთ. ასევე, ძირეული ბოსტნეულის გამოყენებისას, როგორიცაა კარტოფილი, სტაფილო და ოხრახუში, გახსოვდეთ, რომ მათ ხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ხორცს, ამიტომ მოათავსეთ ისინი ნელ გაზქურაში და ხორცი ზემოდან.
რჩევა საუკეთესო ნელი გაზქურის შედეგებისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ცდუნება აიღოთ საფარი, რომ ნახოთ როგორ მოდის რეცეპტი ან აურიოთ, ნუ გააკეთებთ ამას! როდესაც თქვენ ამოიღებთ საფარს, თქვენ ათავისუფლებთ უამრავ სითბოს და ეს გავლენას მოახდენს სამზარეულოს დროზე (სათანადო შედეგის მისაღწევად თქვენი კერძის გახანგრძლივება დაგჭირდებათ). მთელი რეცეპტის მოხარშვის შემდეგ, თუ აღმოაჩენთ, რომ სოუსი არ არის ისეთი სქელი, როგორც მოგწონთ, აურიეთ სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი კოვზი წყალი ქვაბში, დაამატეთ სოუსი ნელი გაზქურისგან და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ მიიღებს გასქელდა. შემდეგ აურიეთ ეს დანარჩენი თქვენი კერძი, რომ მიიღოთ საერთო სქელი კონსისტენცია.
მეტი ზამთრის რეცეპტი
გაათბეთ ეს ზამთარი ჩილის გემრიელი თასით
ბლოკის რჩეულების დაბლოკვა
5 წვნიანი ამ ზამთრის გასათბობად
