კენტუკის ცხელი ყავისფერი რეცეპტი - SheKnows

კენტუკის ცხელი ყავისფერი ღია სენდვიჩი თავდაპირველად შეიქმნა 1926 წელს, ბრაუნის სასტუმროში ლუისვილში, კენტუკი. მას შემდეგ სენდვიჩის მრავალი ვარიაცია იყო... მაგრამ ერთ რამეზე ყველა შეიძლება დამეთანხმოს ის არის, რომ ეს აუცილებელია კენტუკის დერბი დღის!

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტმა გაიზიარა მარტივი იტალიური რეცეპტი, რათა გამოგიყვანოთ თქვენი საზაფხულო კულინარიული ჩავარდნიდან

აქ ჩვენ გამოვიყენეთ მსუბუქად შემწვარი ინგლისური მაფინები პურისთვის და დელიში დაჭრილი ლორი ხორცისთვის, თუმცა ინდაურის ან ამ ორის კომბინაციის გამოყენებაც შეიძლება. თითქოს პომიდორი და ბეკონი არ იყო საკმარისი, კლასიკური ბეშამელის სოუსი ამ სენდვიჩს განსაკუთრებულს ხდის!

კენტუკის ცხელი ყავისფერი რეცეპტი

იძლევა 4

შემადგენლობა:

• 1/2 ჭიქა კარაქი
• 1/3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 3-1/2 ჭიქა რძე
• 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი (პლუს მეტი ტოპინგისთვის)
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 2 ინგლისური მაფინი, დაჭრილი და მსუბუქად შემწვარი
• 20 ნაჭერი, დელიკატური ლორი (ან ინდაური)
• 4 ნაჭერი მწიფე პომიდორი
• 8 ნაჭერი ბეკონი, მოხარშული და დაფქული მშრალი
• პაპრიკა გარნირისთვის

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ბროილერი საშუალოზე მაღალ სიმაღლეზე.
2. მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი საშუალო დუღილის ცეცხლზე ქვაბში დნობის გზით. აურიეთ ფქვილი და მოხარშეთ, აურიეთ მუდმივად, დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ნელა აურიეთ რძეში. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, აურიეთ მუდმივად, 1-2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გასქელდება. ავთქვიფოთ 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი, მარილი და პილპილი. გვერდზე გადადეთ.
3. მოათავსეთ 4 ინგლისური მაფინის ნაჭერი (შიგნიდან ზემოთ) ორცხობილების ფურცელზე. დაასხით ბეშამელის სოუსი თითოეულ მაფინზე. მოათავსეთ 5 ნაჭერი დაკეცილი ლორი თითოეული მაფინის თავზე, კოვზით ცოტაოდენი სოუსი თავზე. თითოეულ მათგანს მოაყარეთ ტომატის ნაჭერი, ცოტა მეტი სოუსი და მოაყარეთ პარმეზანის ყველი.
4. მოათავსეთ ტაფა ბროილერში დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ბროილერიდან და მოათავსეთ თითოეული ცხელი ყავისფერი ორი ნაჭერი ხრაშუნა ბეკონით ჯვარედინი ნიმუშით. მოაყარეთ პაპრიკა და მიირთვით ცხელი.

კენტუკის დერბის დღის მეტი რეცეპტი

4 რეცეპტი კენტუკის დერბის დღის გამარჯვებული წვეულებისათვის
პიტნის ჯულეპ მარტინი
ნეკერჩხლის პეკანი ბარები