როდესაც საქმე ჩემი გულის მოგებას ეხება, პასუხი არის საკვები. უფრო კონკრეტულად, წითელი ხორცი. სჯობს იყოს საშუალო იშვიათი (მაქსიმუმ!) და ყოველთვის თან უნდა ახლდეს სასიამოვნო, საღეჭი ჭიქა წითელი ღვინო. ეს ასე მარტივია, მართლა.
იქნება ეს ვალენტინობის დღე თუ ყოველკვირეული პაემანი, ეს უბრალო კოვბოის სტეიკის ტაფა გაიმარჯვებს გულებზე მარცხნივ და მარჯვნივ. არაფერია ნათქვამი სიყვარულზე უკეთესად ვიდრე 1.5 ფუნტი სრულყოფილად მარმარილოსებრი ნეკნი. Სწორი ვარ?
მოხარშული ღუმელი პირდაპირ ტაფაზე, ეს წვნიანი სტეიკი მზად არის სულ რაღაც 20 წუთში, დაიწყება დასრულება. ეს ისეთი კარაქიანი და გემრიელია, მე კი არ დაგაბრალებ, რომ გვერდით უთხარი "გააფუჭე" და უბრალოდ ჭამე ეს პირდაპირ ტაფაზე.
Skillet კოვბოის სტეიკი
ემსახურება 2
მომზადების დრო: 5 წუთი | მომზადების დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 20 წუთი
შემადგენლობა:
- 1.5 კილოგრამი ძვლის ნეკნის თვალი
- კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
- 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
მიმართულებები:
- დიდ, თუჯის ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე მოათავსეთ ზეთი და კარაქი.
- მას შემდეგ, რაც ზეთი და კარაქი გაჟღენთილია, დაუმატეთ ოხრახუში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და არ დაიწყებს ყავისფერ და ხრაშუნა.
- ამასობაში, სტეიკი ძალიან გულუხვად მოაყარეთ მარილით და პილპილით. თითოეული მხარე მთლიანად უნდა იყოს დაფარული.
- ამოიღეთ შუშხუნა ტაფაზე, გადაიტანეთ პატარა თეფშზე და გადადგით.
- გადაიტანეთ სტეიკი ტაფაზე და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში საშუალოზე იშვიათად.
- დაჭერით სტეიკი რამდენიმე წუთის განმავლობაში დადექით საჭრელ დაფაზე.
- ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მეტი სტეიკის რეცეპტები
პაპრიკის სტეიკი და ტომატის სალათი
ქვედაკაბა სტეიკი BLT
Hangar სტეიკი იტალიური salsa verde
