როდესაც კომბოსტო ტოქსიკური ხდება - ის იცის

ამ დღეებში, როგორც ჩანს, ყველას უყვარს კომბოსტო. გაითვალისწინეთ ეს თქვენი გაფრთხილება: ზედმეტი კომბოსტო შეიძლება ცუდი რამ იყოს.

დაკავშირებული ამბავი. დაძაბული კანის 4 ნიშანი და სიმპტომი

კომბოსტოს სალათებიდან და კომბოსტოსგან დაწყებული კომბოსტოს სმუზიდან და კომბოსტოს ჩიფსით, კომბოსტო არის საყვარელი ბოსტნეული, რომელიც დგას ჩვენს თეფშებზე. რესტორნებმაც გაითვალისწინეს. Technomic– ის, კვების მრეწველობის ფირმის უახლესი ანგარიშის თანახმად, 2008 წლიდან რესტორნის მენიუში გამოჩნდა კომბოსტო 400 % –ით.

მაგრამ... შესაძლებელია თუ არა ძალიან ბევრი კარგი საკვების მიღება, როგორიცაა კომბოსტო?

Სამწუხაროდ კი.

სუპერ საკვები, მაგრამ…

მიიღეთ ჩემი კოლეგა ამანდა კუკი, თანამემამულე ჯანმრთელობის მწვრთნელი და შემქმნელი რთველი ამანდა. 2012 წელს კუკი გადადიოდა არასოდეს არ ჭამდა კომბოსტო მის ცხოვრებაში, მიირთვა იგი (ძირითადად ნედლი) თითქმის ყოველდღიურად, ზოგჯერ დღეში ორჯერ! ექვსთვიანი კომბოსტო ჭამის შემდეგ, როგორც ძირითადი მწვანე, კუკმა განიცდიდა დისფუნქციურ სიმპტომებს: თმის ცვენა და თმის ცვენა, მუდმივი სიცივის შეგრძნება და ნელი მონელება.

კიდევ სამი თვე გავიდა. როდესაც კუკმა საბოლოოდ დაინახა ექიმი, მან შეამოწმა მისი ფარისებრი ჯირკვალი და აღმოაჩინა, რომ მისი TSH (ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონი) ჩარტში იყო.

ლაბორატორიულ ტესტებზე, TSH– ის ოფიციალური "ნორმალური" დიაპაზონი არის 0.5-3.0, მაგრამ დოქტორ სარა გოტფრიდის თანახმად, ავტორი ჰორმონის სამკურნალო საშუალება, "ოპტიმალური" დიაპაზონი-სადაც თქვენი ფარისებრი ჯირკვალი საუკეთესოდ ფუნქციონირებს-არის 0.3-2.5 შორის. კუკის TSH იყო 80 და შორს იყო ფარისებრი ჯირკვლის ოპტიმალური ფუნქციონირებისგან. მას აშკარად ჰქონდა ჰიპოთირეოზი (ფარისებრი ჯირკვლის არასაკმარისი აქტივობა ან დაბალი ფარისებრი ჯირკვალი), რომელიც დიდი რაოდენობით უმი კომბოსტოების მოხმარების გარდა გამწვავდა ქრონიკული დაავადებების მაღალი დონით. სტრესი.

კუკის "ძალიან ბევრი კალე" ამბავი არ არის უცნობი. მე მოვისმინე მსგავსი ისტორიები სხვა ქალებისგან. მაგალითად, ჩემი ყოფილი რედაქტორი მიირთმევდა უმი კომბოსტო დილით, შუადღესა და ღამეს, სანამ არ განიცდიდა იგივე სიმპტომებს, რაც კუკს.

ახლა, არ შეიძლება უარყო კალეს კანონიერი სუპერ კვების სტატუსი.

ეს მუქი ფოთლოვანი, ჯვარედინი მწვანე - წევრი ბრასიკა ოჯახი-სავსეა ანტიოქსიდანტებით, ასევე ანთების საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო ნუტრიენტებით (გოგირდის შემცველი ნაერთების სახით, რომელიც ცნობილია როგორც გლუკოზინოლატი). ეს არის ბოჭკოს, მინერალების (მანგანუმი, სპილენძი, კალციუმი, კალიუმი და მაგნიუმი) და ვიტამინების (B1, B2, B3, B6, ფოლიუმის მჟავა და E) მდიდარი წყარო. უფრო მეტიც, კომბოსტო არის A, C და K ვიტამინების განსაკუთრებული წყარო, რომელიც აუცილებელია სისხლის შედედებისათვის და ძვლების ჯანმრთელობისთვის.

ეს შეიძლება იყოს ადვილი გრძნობს სათნოებით ჭამა მას ბუშელი.

როგორ შეიძლება ბევრი ნედლი კომბოსტო ჭამა თქვენს ფარისებრ ჯირკვალზე

მისი თქმით, ლინუს პაულინგის ინსტიტუტი, ცხოველები, რომლებიც იკვებებოდნენ ჯვარედინი ბოსტნეულით, როგორიცაა კომბოსტო და შინდი, დასრულდა ჰიპოთირეოზიით. ადამიანის ერთ მოხსენებაში, 88 წლის ქალს განუვითარდა მძიმე ჰიპოთირეოზი-და კომა-დაახლოებით 2-დან 3-მდე ჭამის შემდეგ. ფუნტი ნედლი ბოკ ჩოი ყოველდღე რამდენიმე თვის განმავლობაში.

გასახდელი? თუ თქვენ მიირთმევთ - ან წვნიან - დიდი რაოდენობით ჯვარცმულ ბოსტნეულს, იქნება ეს კომბოსტო, კომბოსტო თუ ყვავილოვანი კომბოსტო, შეიძლება დაგჭირდეთ მისი შეკავება. ეს ჯვარედინი ბოსტნეული გამოყოფს გოიტროგენებს, რომლებსაც მოხმარებისას შეუძლია დააზიანოს ფარისებრი ჯირკვალი ნედლეული დიდი რაოდენობით.

გოიტროგენები არის ბუნებრივი ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება საკვებში, როგორიცაა სოია, ფეტვი, არაქისი, ფიჭვის კაკალი, მარწყვი და ბევრ ჯვარცმულ ბოსტნეულში, მათ შორის კომბოსტო, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო, საყელო, შამფური და კომბოსტო. გოიტროგენებს შეუძლიათ შეამცირონ ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქცია ნაერთების საშუალებით, რომლებიც იწვევენ ანტისხეულებს, რომლებიც ურთიერთქმედებენ ფარისებრ ჯირკვალთან, ან ფარისებრი ჯირკვლის მიერ იოდის შეწოვის ჩარევით. ორივე შემთხვევაში ფარისებრი ჯირკვალი ვერ აწარმოებს საკმარის ჰორმონებს, რომლებიც საჭიროა მეტაბოლიზმის რეგულირებისათვის. ფარისებრი ჯირკვლის დაბალი ფუნქცია ხშირად იწვევს წონის მომატება და სიცივის მგრძნობელობა (სიცივის შეგრძნება ყოველთვის, როდესაც სხვები მშვენივრად გრძნობენ თავს).

იოდის ფაქტორი

Ში ბოლო კვლევამკვლევარებმა, რომლებმაც შეაფასეს დიეტური იოდისა და ჯვარედინ ბოსტნეულის როლი ფარისებრი ჯირკვლის კიბოში ახალ კალედონიაში მცხოვრებ ქალებს შორის გამოვლენილია ფარისებრი ჯირკვლის კიბოს შემთხვევების მომატება ქალებში ჰქონდა ორივე იოდის დეფიციტი და დიდი რაოდენობით ჯვარცმული ბოსტნეულის მოხმარება. იოდის დეფიციტი არის ჰიპოთირეოზის ძირითადი მიზეზი მთელს მსოფლიოში. მაგრამ ჯერ არ დაიწყოთ იოდის დამატება. იცოდეთ: იოდის ძალიან ბევრმა მიღებამ, ისევე როგორც იოდის ძალიან მცირე რაოდენობამ, შეიძლება შეაფერხოს თქვენი ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქცია.

მოამზადეთ თქვენი ჯვარი

ეს თქვა... ჯვარცმულ ბოსტნეულს აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი. დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ ისინი, რაც goitrogens– ის უმეტესობას არააქტიურს ხდის (გარდა სოიოს და ფეტვისა).

მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ დაბალი ფარისებრი ჯირკვალი, არ არის აუცილებელი მთლიანად მოერიდოთ გოიტროგენულ საკვებს, როგორიცაა კომბოსტო. მე მაქვს ფარისებრი ჯირკვლის დაბალი დონე და ვჭამ უამრავ კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და სხვა ჯვარცმული ბოსტნეული - მაგრამ მხოლოდ მოხარშული.

ასე რომ, გახსოვდეთ:

• მიირთვით მოხარშული (მოხარშული) კომბოსტო. სცადეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები!
• გადააბრუნეთ მწვანილი: შეცვალეთ მაღალი შემცველობის შემცველობით მწვანილი ბოსტნეულით, როგორიცაა ჭარხალი, რომაული სალათის ფოთოლი, ყაბაყი, კიტრი და ნიახური.
• თუ რეგულარულად ჭამთ დიდი რაოდენობით ჯვარცმულ ბოსტნეულს, პერიოდულად შეამოწმეთ თქვენი ფარისებრი ჯირკვალი და ასევე იოდის დონე.
• შეიძინეთ ორგანული კომბოსტო. იმის გამო, რომ პირობითად მოყვანილი კომბოსტო იფრქვევა ორგანოფოსფატის ინსექტიციდებით, რომლებიც ძალიან ტოქსიკურია ნერვული სისტემა, გარემოს დაცვის სამუშაო ჯგუფმა ისინი შეიტანა "პლუს" კატეგორიაში, მათი ტრადიციული “ბინძური ათეული”, სადაც მოცემულია პესტიციდების ყველაზე ნარჩენების შემცველი პროდუქტები.

მეტი კალეზე

ერთი ტაფა კომბოსტო და ძროხის ხორცი
კალე ფრიტატა
ხრაშუნა ქათმის ბარძაყები გახეხილი კომბოსტოთი და დაფქული კარტოფილით