ჯანსაღი კვება არის საბოლოო პარადოქსი: ეს შესანიშნავია თქვენი სხეულისთვის და საშინელი თქვენი საბანკო ანგარიშისათვის.
როდესაც მე ცოტა ხნის წინ შევუერთდი "სუფთა კვების ცოცხალ კულტს" - უფრო სწორად, როდესაც პრიორიტეტად მივიჩნიე დამუშავების ნაცვლად ახალი ჭამა - მე შევამჩნიე ორი რამ: ჩემი წონა შემცირდა და ჩემი სასურსათო გადასახადი გაიზარდა.
მე ველოდი და იმედიც კი მქონდა, ვარიანტი 1. მივხვდი, რომ სუფთა კვება იყო გზა, თუ მინდოდა ენერგიის გაუმჯობესება, რამდენიმე კილოგრამის დაკლება და შესაძლოა სამუდამოდ სიცოცხლე. მე უბრალოდ არ მიფიქრია იმაზე, რომ ბუნების ჭამა დამიჯდებოდა - ჩემი სურსათის ნახევარზე მეტის შევსება კალათა პროდუქტებით სალათებისთვის, კარტოფილის კარტოფილისთვის, წვენებისა და ფერმენტირებული ბოსტნეულისთვის დამატებით მინიმუმ 100 $ გასვლა
მაშინ ვიცოდი, რომ არ შემეძლო სასურსათო მაღაზიებში ბრმად წასვლა, არა თუ მინდოდა ჩემი ჯანსაღი ცხოვრების წესის შენარჩუნება. მე დავიწყე გარკვეული კვლევების ჩატარება იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა მივიღო ყველაზე სასარგებლო საკვები ჩემი მამლისთვის. მე მივმართე რამოდენიმე ექსპერტს ხელმძღვანელობისთვის და აი რა აღმოვაჩინე: ეს იაფია
სუპერ საკვები შეიძლება მოთავსდეს მინიმალური სასურსათო ბიუჯეტში, რათა მოგაწოდოთ ჯანსაღი კვების ვარიანტები მთელი კვირის განმავლობაში.1. Ბროკოლი
სურათი: პიქსაბეი
თუ თქვენ ეძებთ სხვა კარგ საბაბს, რომ არ შეჭამოთ თქვენი ბროკოლი, ეს ბროკოლი, როგორც სუპერ კვების კამპანია, არ დაგეხმარებათ. ბროკოლი შეიძლება იყოს ყველასთვის საძულველი ბოსტნეული, მაგრამ ის ასევე არის "გლუკორაფანინის მეფე, ანტიოქსიდანტი, რომელიც მხარს უჭერს თქვენი სხეულის უნიკალურ დეტოქსიკაციის გზას", - განმარტავს ტორი ჰოლტჰაუსი, RDN, დიახ! კვება. ჰოლტჰაუსი გვირჩევს: ”ბროკოლზე ფულის დაზოგვის მიზნით, იპოვნეთ იგი გაყინულ დერეფანში და შეინახეთ საყინულეში, ისე რომ არასოდეს არ მოხდეს. დამატებულია ბონუსი? გაყინულ საკვებს ხშირად კრეფენ სიმწიფის პიკზე გაყინვამდე და ამით იკეტება მათი საკვები ნივთიერებები. ”
მათთვის, ვინც ბროკოლის მატარებელში უბრალოდ ვერ და ვერ მოხვდება, არის რაღაც door2 კარის მიღმა. ჰოლტჰაუსი გირჩევთ შეურიოთ მას საყვარელ ახალ სუპერ საკვებს BroccoLeaf, ფოთოლს, რომელიც იზრდება ბროკოლის მცენარესთან ერთად. ის ეუბნება შეკნოუსს: ”მხოლოდ ერთი პორცია შეიცავს ზრდასრული C ვიტამინის დოზას და იმდენ კალციუმს, რამდენიც ჭიქა რძეს. ფასები განსხვავდება მაღაზიაში, მაგრამ მე ვიპოვე ის 1 დოლარად პაკეტში - საკმაოდ გარიგება! ”
2. ჩიჩილაკი
სურათი: პიქსაბეი
ჭარხალი ქმნის სუპერ კვების პროდუქტს, არა მხოლოდ მათი მდიდარი ნუტრიენტებით, არამედ იმიტომ, რომ ისინი მთვარის შუქს წარმოადგენენ, როგორც უგემრიელეს სასმელს, რომლის ჭამაც ყველას სურს. ემი გორინი, კვების ექსპერტი და Weight Watchers– ის ბლოგერი, მიდის იქამდე, რომ წიწიბეს უწოდებს „სუპერ საკვებს წონის დაკლებისთვის“. ის განმარტავს, „ჰუმუსი დამზადებულია ჭარხლისგან, რომელიც ბოჭკოს შესანიშნავი წყაროა - გვეხმარება ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფორმირებაში და გაგრძნობინოთ, რომ ხართ სავსე. კმაყოფილი. ისინი ასევე გვთავაზობენ ცილებს, რომლებიც ავსებთ თქვენ. ”
რა თქმა უნდა, როგორც ყოვლისმომცველი დიეტოლოგი და Ნიუ იორკ თაიმსი ყველაზე გაყიდვადი ავტორი ენერგიის მთელი დღის დიეტა იური ელკაიმი აღნიშნავს, რომ თქვენ მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ წიწიბურა ძველი გზით და მიიღოთ იგივე ჯანმრთელობის სარგებელი. ელკაიმი მხარს უჭერს იაფ პარკოსნებს (მათ შორის წიწიბურას), როგორც უცხიმო, მაღალი ბოჭკოვანი მცენარეული საკვებითა და ცილის წყაროს, რომელსაც შეუძლია დაიცვას გულის დაავადებებისგან.
მეტი: 28 უგემრიელესი წიწიბურის რეცეპტი, რომელიც არ არის ჰუმუსი
3. კიტრი
სურათი: პიქსაბეი
მოდით, კიტრს ვუწოდოთ სუპერ კვების სამყაროს ბნელი ცხენი. ის ყოველთვის პროდუქციის განყოფილებაშია, უბრალოდ ირხევა და ელოდება ახალი სალათის შერჩევას-როგორც მერვე კლასის გოგონა ცეკვაზე. ის ყოველთვის ცხვირის ქვეშ იყო, მაგრამ დადებ, რომ შენ არ იცოდი, რომ ეს დაბალკალორიული და დაბალფასიანი ბოსტნეული ნამდვილად იყო რომ ყოჩაღ. კიტრი იღებს სუპერ კვების ტიტულს ფოსფორის მაღალი შემცველობის გამო, რასაც დოქტორი ლესლი რენე ტაუნსენდი, ჯეფერსონის სტომატოლოგიური კლინიკების რეგიონული სტომატოლოგიური დირექტორი, უწოდებს „აუცილებელია კალციუმისთვის შთანთქმის. ”
დოქტორი თაუნსენდი გვთავაზობს: "დაჭერით კიტრი სალათებში ან სცადეთ მარინირება ღამით უბრალო ვინაგრეტში, დამზადებული წითელი ღვინის ძმრით, მწვანილით და ნიორით."
4. ბერძნული იოგურტი
სურათი: პიქსაბეი
როგორც ადამიანი, რომელმაც ჩემი სუფთა კვება აქამდე მიიღო, მე და ჩემი ქმარი ახლა კეფირს ვშუშავთ, მე მუცლის პრობიოტიკებით ვარ დაკავებული. გასტროენტეროლოგი და ტულას კანის მოვლის თანადამფუძნებელი დოქტორი როშინი რაჯი თანახმაა, გვირჩევს ხელმისაწვდომ ბერძნულ იოგურტს მისი უგემრიელესი გემოსთვის და როგორც მეგობრული ბაქტერიების უხვი წყაროს.
ჰეი, ეს ექიმის ბრძანებაა: ”ბერძნული იოგურტი გეხმარებათ ნაწლავის მიკრობების ჯანსაღი ბალანსის შენარჩუნებაში, რაც საჭმლის მონელებას უწყობს ხელს. ნაწლავის კეთილდღეობის გარდა, პრობიოტიკებს აქვთ ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებელი სხვა სარგებელიც: ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ხელს უწყობენ ვიტამინები, მათ შორის ვიტამინები K, B12, B5 და ბიოტინი და ხელს უშლიან ანთების საწინააღმდეგო მოლეკულების შეღწევას სისხლში, ”-განმარტავს დოქტორი. რაჯი.
მეტი: კვლევამ აჩვენა, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ბუნებრივად ებრძვის დეპრესიას
5. Ფოთლოვანი მწვანილი
სურათი: პიქსაბეი
თუ თქვენ ჩაძირული ხართ ზაზუნას ბორბალზე, რომელიც ყიდულობს სასაცილოდ ძვირადღირებულ სუპერ საკვებს ჰიპსტერის სუპერმარკეტებში (Whole Foods, მე გიყურებთ თქვენ), დროა შეწყვიტოთ სიგიჟე. დოქტორი ტაუნსენდი ამბობს, რომ ეს არის "გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა", რომ ჯანსაღი საკვები უნდა იყოს ძვირი. ზოგიერთი ყველაზე იაფი და ყველაზე მკვებავი სუპერ საკვები შეგიძლიათ ნახოთ თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიის ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებაში.
დროა აღიაროთ, რომ თქვენი ორი ახალი საუკეთესო მეგობარი უნდა იყოს ისპანახი და კომბოსტო. ისპანახისთვის დოქტორი ტაუნსენდი გვირჩევს: „შეეცადეთ იყოთ შემოქმედებითი ამ კლასიკური მწვანით-ჩაყარეთ იგი მაკარონისა და ბრინჯის კერძებში, აურიეთ და წვნიანიც კი. ეს ბოსტნეული აწვდის რკინის დიდ წყაროს, რომელიც ხელს უწყობს ენისა და კუნთების ჯანმრთელობას, ასევე სხვა დოზის ნახევარ ათეულს. აუცილებელი ვიტამინები. ” კომბოსტოსთვის დოქტორი ტაუნსენდი დასძენს: „ეს ფოთლოვანი მწვანე შეფუთულია დიდი რაოდენობით შთანთქმის კალციუმი, შესანიშნავია ჯანსაღი კბილებისთვის და ძვლები. სცადეთ ჩაყაროთ კომბოსტო მწვანე სალათებში ან შეწვით ცოტაოდენი პანცეტა და ნიორი. ”
მეტი:ისპანახი და კომბოსტო გახდა საუკეთესო დაბერების საწინააღმდეგო ჯანმრთელობის გარჩევა
6. შვრიის ფაფა
სურათი: პიქსაბეი
კარგი, ეს ადვილია. ალბათ, ახლა შვრიის ფაფა იმალება სამზარეულოს კაბინეტების უკანა ნაწილში. არა მხოლოდ ეს ცხელი საუზმე იჭერს თქვენს ნეკნებს და უზრუნველყოფს ლიპიდების, ვიტამინების შესანიშნავ წყაროს და მინერალები, მაგრამ ის შოკირებულად დაბალია 13 ცენტი თითო პორციაზე, ჰოლტჰაუსის თანახმად შეფასებები
”შვრიის ფაფა არის სუპერ საკვები, რომელიც ძალიან ხელმისაწვდომია! შეიძინეთ თქვენი შვრიის ფაფა დიდი ქილაში ან ნაგვის ურნებიდან ცალკეული პაკეტების ნაცვლად, რათა დაზოგოთ ფული. შვრია შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც დაგეხმარებათ უფრო დიდხანს იგრძნოთ თავი უფრო სრულყოფილად, დაგეხმაროთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესებაში და თქვენი გულიც ჯანმრთელი იყოს “, - ამბობს ჰოლტჰაუსი.
7. სეზონური ხილი
სურათი: პიქსაბეი
ეს სუპერ კვების გარჩევა იმდენად გენიალურია, მაინტერესებს რატომ არ მოვიფიქრე მე თვითონ. როგორც თქვენ ალბათ უკვე შეამჩნიეთ, სუპერმარკეტში გამოფენილი სეზონური პროდუქცია არის იაფი, იაფი, იაფი. ბილი პოლსონი, დამფუძნებელი დიაკადი, Bay Area– ის ელიტური პერსონალური სასწავლო დაწესებულება, განმარტავს, რომ სეზონზე ხილი არა მხოლოდ იაფია, არამედ თქვენთვისაც უკეთესია, როდესაც ყიდულობთ მას პიკზე.
პოლსონი ამბობს: ”სეზონური ხილი ჩვეულებრივ იყიდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი ფასი. როდესაც ყიდულობთ იმას, რაც სეზონზეა, თქვენ ყიდულობთ საკვებს, რომელიც მისი მიწოდების პიკია. ფერმერებსა და სადისტრიბუციო კომპანიებს უფრო ნაკლები ჯდება მოსავლის აღება და თქვენს სასურსათო მაღაზიაში მოხვედრა. ეს შეიძლება საღი აზრი ჩანდეს, მაგრამ ეს არის ერთ -ერთი ის, რასაც ბევრი ჩვენგანი იგნორირებას უკეთებს საყიდლებზე გასვლისას. და, ეს დამატებითი ბონუსია, რომ სეზონურად საკვების ჭამა შესანიშნავია თქვენი სხეულისთვის. ”
8. ტეფი
სურათი: marekuliasz/iStock/Getty Images Plus
გადაადგილება, quinoa, teff არის თეძო, ახალი მარცვლეული ბლოკში. მიუხედავად იმისა, რომ მე არასოდეს მსმენია ტეფის შესახებ, ლორი კენიონ ფარლი, სერტიფიცირებული კვების კონსულტანტი და თანადამფუძნებელი პროექტი Juice, შემახსენა, რომ "ახალი" სუპერ საკვები, როგორც ჩვენ ვიცით, ძნელად ახალია. ”[ისინი], ფაქტობრივად, არის ნივთები, რომლებიც მსოფლიოს სხვა ნაწილებში იყო საუკუნეების განმავლობაში ან მეტი ხნის განმავლობაში, ჯანსაღი დიეტის ნაწილად, ან მკურნალთა მიერ, როდესაც საჭირო იყო კონკრეტული საკვები ნივთიერებები.”
ფარლი მიიჩნევს, რომ ტეფი არის ვარსკვლავური უძველესი მარცვლეული, რომელიც უნდა დაამატოთ თქვენს სასურსათო პროდუქტს, მისი მდიდარი რკინისა და მაგნიუმის შემცველობის გამო. ხშირად უფრო იაფი ვიდრე მოდური ქინოა, ტეფი ასევე ხდება ბუნებრივად წებოვანის გარეშე. ფარლი ამბობს: ”ქინოას მსგავსად, ის მცენარეული ცილის დიდი წყაროა და შეიცავს რვა აუცილებელ ამინომჟავას, რომლებიც საჭიროა სხეულის ზრდისა და შეკეთებისათვის.”
