წვეულების დაგეგმვა სახალისო და ამაღელვებელია, მაგრამ ხანდახან ძნელია იმის ცოდნა, თუ რამდენ საკვებს უნდა ემსახურო. არა მხოლოდ სტუმრების რაოდენობა ესწრება საკვების რაოდენობის განსაზღვრას, არამედ დროსაც დღე, სტუმრების ასაკი და წვეულების ხანგრძლივობა მნიშვნელოვანია განიხილოს აქ არის რამოდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დაგეგმოთ საკვების სწორი რაოდენობა თქვენი წვეულებისთვის.
გაითვალისწინეთ წვეულების დრო
წვეულებას, რომელიც წინ უსწრებს დაჯდომას, დასჭირდება ნაკლები საკვები, ვიდრე მთავარი მოვლენა. ანალოგიურად, სადილის შემდგომ წვეულებასაც ნაკლები საკვები სჭირდება, რადგან ხალხი არც ისე მშიერია. თუ თქვენი წვეულება სადილის წინ ან მის შემდეგ არის, მთავარი წესია დაგეგმოთ ხუთიდან ექვს სახეობის მადა. სტუმრები დიდი ალბათობით შეჭამენ თითო -ოროლა თითოეულ მადაზე. თუ თქვენი წვეულება არის მთავარი მოვლენა და ხდება სადილის დროს, მაშინ მიირთვით რვადან 10 სახეობის მადა. სტუმრები, როგორც წესი, მიირთმევენ თითოეულ მადას ორ -სამს. დაიმახსოვრეთ, თქვენ არასოდეს გექნებათ ძალიან ბევრი საკვები, ასე რომ ყოველთვის დაითვალეთ თქვენი გამოთვლები, რათა დარწმუნდეთ, რომ საკვების ნაკლებობა არ შეგექმნათ.
დაგეგმეთ წვეულების ხანგრძლივობა
ღონისძიებებს, რომლებიც ტარდება მხოლოდ ერთიდან ორ საათამდე, სჭირდებათ ნაკლები კვება, ვიდრე მთელი საღამო, ამიტომ დაგეგმეთ შესაბამისად. თუ თქვენი წვეულება გაგრძელდება ღამის პირველ საათებამდე და ხალხი კოქტეილებით მიირთმევს, თქვენ მოგინდებათ მადისაღმძვრელი მაგიდა შეავსოთ. უფრო გრძელი წვეულებისთვის დაგეგმეთ ადამიანები, რომლებიც ჭამენ ოთხიდან ექვსამდე მადას ერთ ადამიანზე, საათში. შესთავაზეთ ექვსიდან რვა სხვადასხვა სახის მადისაღმძვრელი, მათ შორის უმი ბოსტნეული და შემავსებლები, როგორიცაა ნამცხვრები და თხილი.
გაითვალისწინეთ იმ ადამიანების ასაკი, რომლებიც ესწრებიან თქვენს წვეულებას
ზოგადად, ახალგაზრდა მამაკაცები უფრო მეტს ჭამენ, ვიდრე ქალები, ხანდაზმულები და ბავშვები, ამიტომ დაგეგმეთ შესაბამისად. თუ დამსწრეთა უმრავლესობა ქალია, ველით, რომ იმსახურებთ იმაზე ნაკლებს, ვიდრე თქვენ იმსახურებდით წვეულებაზე მამაკაცებისა და ქალების ნაზავით. თუ მასპინძლობთ ოჯახურ წვეულებას, რომელიც მოიცავს ყველა ასაკს, ბავშვებსაც კი, გაითვალისწინეთ რამდენი ესწრება თითოეული ასაკობრივი ჯგუფი.
შესთავაზეთ სხვადასხვა სახის მადა
მნიშვნელოვანია შესთავაზოთ თქვენს სტუმრებს სხვადასხვა სახის მადა, რათა შეზღუდულ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს ან რომლებიც აკვირდებიან მათ წონას, ჰქონდეთ საჭმლის საჭმელიც. შესთავაზეთ ახალი ხილი და უმი ბოსტნეული და დიპლომები, ასევე სხვადასხვა ხორცი, ყველი და სხვა მადისაღმძვრელი. დაამატეთ პურები ან რულონები შემავსებლის სახით. როდესაც გადაწყვეტთ რამდენი საკვები დაგჭირდებათ, გაითვალისწინეთ, რომ მდიდარი ბოჭკოვანი საკვები, როგორიცაა ბოსტნეული, ხალხს უფრო მეტხანს შეავსებს, ასე რომ თქვენ შეიძლება არ დაგჭირდეთ იმდენი მადა ერთ ადამიანზე, რამდენიც სხვაგვარად დაგჭირდებათ.
მეტის გაკეთება შეიძლება უფრო ადვილი იყოს
რაც უფრო დიდია მადის აღმძვრელი სახეობა, თითოეული მათგანის ნაკლები უნდა მოამზადოთ. თუ მიირთმევთ 10 – დან 15 – მდე სხვადასხვა სახის მადა, თქვენ არ დაგჭირდებათ თითოეული ტიპის დატვირთვა და რა თქმა უნდა, ყველასთვის არის რაღაც.
უყურეთ: როგორ მოაწყოთ ღვინის დეგუსტაციის წვეულება
უფრო მეტია ღვინის დეგუსტაციის მასპინძლობა, ვიდრე ჭიქების და კრეკერების დადება. ეს მითითებები დაგეხმარებათ გახადოთ თქვენი წვეულება დასამახსოვრებელი.
მეტი წვეულების იდეები
ცხელი მადისაღმძვრელი წვეულების რეცეპტები
დაგეგმეთ მისაღები ოთახის გარშემო
5 კრეატიული კოქტეილის წვეულება
