თქვენ არ უნდა უარი თქვათ თქვენს საყვარელ წვეულებებზე საჭმლის გაკეთება უფრო თხელი წელის სასარგებლოდ. რასაკვირველია, ბოსტნეულის ტაფები უგემრიელესია - მაგრამ თუ გსურთ რაიმე უფრო არსებითი მიირთვათ თქვენს მომავალ შინდიგში, გადახედეთ ამ წვეულების რჩეულებს. ჩვენ მათ მივცეთ ჯანსაღი სახე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ზედმეტი მოხმარების გარეშე!
ჩაანაცვლეთ შვედური ხორცის ბურთულები ტკბილი და მჟავე ინდაურის ხორცით
1970 -იანი წლებიდან შვედური ხორცის ბურთულები წვეულების მთავარი ნაწილი იყო, მაგრამ დროა ნოსტალგიისა და შეანჯღრიეთ ეს უგემრიელესი ტენიანი, მსუბუქად ცხარე ინდაურის ხორცის ბურთულებით ტკბილ-მჟავე ადგილზე სოუსი
ცხარე ინდაურის ხორცის ბურთულები
(ემსახურება 16)
შემადგენლობა:
1 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი
3/4 ჭიქა მშრალი პურის ნამცეცები
1/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
1/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი წიწაკა
1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
1/4 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
1-1/2 ფუნტი მჭლე ადგილზე თურქეთი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 F. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თურქეთის გარდა, დიდ თასში. დაუმატეთ ინდაური და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
2. პატარა (#40) ნაყინის კოვზის გამოყენებით შექმენით ინდაურის ნაზავი ბურთებად. დაალაგეთ ინდაურის ხორცის ბურთულები დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია კილიტაზე და შესხურებულია არასასურველი ტაფის სპრეით.
3. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცის ბურთულები არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და შიგნიდან აღარ გახდება ვარდისფერი.
4. სანამ ხორცის ბურთულები ცხვება, მოამზადეთ სოუსი (რეცეპტი შემდეგნაირად).
5. დაუმატეთ მოხარშული კოტლეტი თბილ სოუსს და მიირთვით მაშინვე კოქტეილის შერჩევით.
ტკბილი და მჟავე სოუსი
შემადგენლობა:
2 ჭიქა წყალი
2/3 ჭიქა ვაშლის სიდრი ან გამოხდილი თეთრი ძმარი
1-1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი
1 (6 უნცია) ქილა ტომატის პასტა
1 (8 უნცია) ქერქის ანანასი, წვენით
3 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
მიმართულებები:
1. საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე აურიეთ წყალი, ძმარი, შაქარი, ტომატის პასტა, ანანასი და სიმინდის სახამებელი.
2. დროდადრო აურიეთ, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნარევი არ მიაღწევს წვნიან კონსისტენციას.
