ეს მიდიები მოხარშულია მდიდარ, კრემისებრი სოკოს სოუსში, პანცეტას და მწვანილის მცირე ნაკბენებით. მათ უნდა მიირთვათ ხელნაკეთი ხელოსნის პური. ეცადე არ დალიო თასი!
დაკავშირებული ამბავი. 3 უგემრიელესი ვახშამი და საჭმლის რეცეპტი, რომელიც გაადვილებს სკოლის ღამეს
ეს უგემრიელესი მიდიები სრულყოფილია, როგორც მადისაღმძვრელი ოთხი ადამიანისთვის, ან მსუბუქი სადილი ორისთვის!
კრემისებრი სოკო და პანცეტა მიდიები
ემსახურება 2 -დან 4 -მდე
შემადგენლობა:
- 2 ფუნტი მიდიები ჭურვიში
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/4 ფუნტი პანცეტა, დაჭრილი კუბიკებად
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 პაკეტი თეთრი ღილაკის სოკო, მეოთხედი
- 2/3 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1-1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
- 1/2 ჭიქა ოხრახუში, დაჭრილი
მიმართულებები:
- მოათავსეთ მიდიები ცივ წყალში და გადაყარეთ ის, რაც არ დახურულია დახლზე დაჭერისას.
- გააცხელეთ კარაქი დიდ ბოთლში და გაწურეთ პანცეტა. გაწურეთ ყველა, მაგრამ 1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ცხიმი. მოხარშეთ ნიორი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ სანამ არ გახდება. წაშალეთ თეთრი ღვინით და შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნაღები. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- გადაწურეთ მიდიები და დაამატეთ ქვაბში. დააფარეთ და მოხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა მიდი არ გაიხსნება. დაამატეთ პარმეზანი და ოხრახუში მიდიებს. საჭიროების შემთხვევაში შეასწორეთ სუნელი. მიირთვით ქერქიანი პურით.
მიდიების მეტი რეცეპტი
ტაილანდური კარის მიდიების რეცეპტი კიტრის სალათით
პესტოს მიდიები
ორთქლზე მოხარშული პასტი
