გჭირდებათ შთაგონება, რათა დაგეხმაროთ მიიღოთ ჯანსაღი საკვები თქვენს ოჯახზე? შეფ დომენიკა კატელს აქვს შესანიშნავი იდეები! და ის არის ერთი დაკავებული ქალბატონი, რომელსაც ნამდვილად შეუძლია ურთიერთობა!
შეფ დომენიკა კატელი არის რკინის შეფ ამერიკა მოსამართლე, მზარეულის წიგნის ავტორი (Mom-a-licious: ახალი, სწრაფი, საოჯახო საკვები ცხელი დედისთვის შენში!), ორგანული სავაჭრო ასოციაციის ეროვნული წარმომადგენელი და მან მოამზადა კერძები ისეთი ადამიანებისთვის, როგორიცაა ოპრა, ჯონ ტრავოლტა, ნელსონ მანდელა და სხვა ცნობილი სახეები. ამ და ბევრ სხვა აქტივობასთან ერთად, ის ეხმარება მისი ოჯახური რესტორნის, Catelli's– ის გაშვებას გეიზერვილში, კალიფორნია.
SheKnows– მა გარკვეული დრო გაატარა დომენიკასთან, რათა გაერკვია კვებაზე და დაემთავრებინა რჩევები, რჩევები და იდეები გემრიელი და ემსახურებოდა. ჯანმრთელი საკვები - განსაკუთრებით ის, რისი ჭამაც ბავშვებს უყვართ!
Მან იცის: როგორც ჩანს, მშობლებს ზოგჯერ უწევთ შვილებთან "ბრძოლა", რათა მათ ბოსტნეული მიირთვან. გაქვთ რაიმე შემოთავაზება პროცესის გასაადვილებლად?
დომენიკა კატელი: ხანდახან მშობლები ქრთამს თავიანთ შვილებს ბოსტნეულის საჭმელად (იფიქრეთ: „თუ თქვენ მიირთმევთ ყველა თქვენს ბოსტნეულს, შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტი“), მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს საშიში სისტემაა. მსგავსი ხრიკები ბავშვებს აფიქრებინებენ, რომ საკვები დესერტის მისაღებად მონანიებას ჰგავს. არ მჯერა, რომ ეს სიმართლეა. ზოგჯერ, კვება შეიძლება დესერტზე უკეთესიც კი იყოს! მე არ ვარ დესერტის საწინააღმდეგო ან სამკურნალო საშუალება, მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ, რომ ბავშვების მოსყიდვა საჭმლის ჭამის გზაა.
მე ვფიქრობ, რომ ბავშვებისთვის კარგი მაგალითი არის ყველაზე სასარგებლო რამ. როდესაც ბავშვები მშობლებთან ერთად ჭამენ და ხედავენ უფროსებს ჯანსაღი კვების ჩვევებით, ეს მათთვის კარგი მაგალითია.
Მან იცის: რომელია თქვენი უახლესი ბოსტნეული „ბავშვებისთვის საყვარელი“ და როგორ ამზადებთ მათ?
დომენიკა კატელი: მე მიყვარს ყველა ბოსტნეულის მირთმევა! მე მიყვარს უმი ბოსტნეულის მირთმევა, რადგან მათ არა მხოლოდ აქვთ დიდი კრახი, არამედ ცილასაც. მიირთვით ისინი ჩემთან ერთად ნაღების კამა დიპლომატიური სოუსი და გაგიკვირდებათ, რამდენად პოპულარული იქნება ისინი! მე ვფიქრობ, რომ გემო და ტექსტურაც ერთმანეთთან ერთადაა. დაფიქრდით რა განსხვავებაა ახალ მწვანე ლობიოს შორის და იმას, რაც ქილადან მოდის. ხანდახან, ბავშვებს უნდა მოსწონდეთ კონკრეტული საკვები არის ის, თუ როგორ მზადდება რაღაც.
ნაღების კამა დიპლომატიური სოუსი
იღებს დაახლოებით 1/2 ჭიქას
შემადგენლობა:
- 1/3 ჭიქა ჩვეულებრივი კეფირი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი იოგურტი)
- 1/3 ბერძნული იოგურტი ან არაჟანი
- 2 ჩაის კოვზი კამა (გამხმარი) ან 1 სუფრის კოვზი ახალი კამა, დაჭრილი
- 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი
- 1/2 ჩაის კოვზი თაფლი
- 1/2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა წითელი ბულგარული წიწაკა, ნიახური, სტაფილო ან ბროკოლი, დაჭრილი დასალევად
მიმართულებები:
- მოათავსეთ არაჟანი და კეფირი საშუალო ზომის თასში და აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
- აურიეთ სანამ კარგად არ გახდება. ინახება მაცივარში ერთ კვირამდე.
ბოსტნეულის ჭამის წახალისების კიდევ ერთი გზა არის თქვენი მიდგომის შეცვლა. იმის ნაცვლად, რომ ჰკითხოთ მათ: "გსურთ სტაფილო?" უბრალოდ გაშალეთ ლამაზად მოწყობილი სტაფილოს თეფში. ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან და გემოვნებით იქცევიან და იქცევიან რუტინის ნაწილად და არა ისეთები, რაც, როგორც ჩანს, მიმზიდველი არ არის.
მე მაქვს საჭმლის მომზადების საშუალება ბრიუსელის კომბოსტო რომელიც უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს! ჯერ გაწმინდეთ ყლორტები და გაწყვიტეთ ბოლოები, შემდეგ გაჭერით შუაზე. საშუალო-მაღალ ცეცხლზე დავამატოთ ზეითუნის ზეთი შემწვარ ტაფაში. დაამატეთ ცოტა ხახვი ან ხახვი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბრიუსელის კომბოსტო და საყვარელი სუნელები და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. თუ ყლორტები ქვაბზეა გამყარებული, დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი, რომ არ მოხდეს. მოაყარეთ ისინი მარილი და პილპილი და მიირთვით. ისინი არ იქნებიან მუწუკები ან სუნი!
Მან იცის: როგორ აბალანსებ ბავშვებს კვების კვებათა და დესერტებით?
დომენიკა კატელი: ბავშვთა სიმსუქნე არის დიდი ეპიდემია და მე არ ვფიქრობ, რომ ბავშვებს სჭირდებათ დესერტის ჭამა ყოველი ჭამის დროს. მე ვურჩევ ჩემს ქალიშვილს აირჩიოს ერთი ტკბილი ტკბილი დღე. ეს ნიშნავს, რომ მას შეუძლია აირჩიოს კექსი ლანჩთან ან ნაყინთან ერთად, თუ გარეთ ვართ, მაგრამ არა ორივე ან რაღაც ყოველ კვებაზე. მე მსურს მისი ჩართვა გადაწყვეტილების მიღებაში, ასე რომ ის ფიქრობს ამაზე. ეს ხელს უწყობს საკვების არჩევანის დაბალანსებას.
ჩემი საყვარელი მკურნალობა, რომელიც რეალურად ძალიან ჯანსაღია, არის Kashi TLC Peanutty Dark Chocolate Layered Granola Bars. სიტკბოს უმეტესობა მოდის ფინიკიდან. ბარები დაბალია კალორიაში და მდიდარია ცილებით. მე ისინი ჩემი ქალიშვილის სადილის ყუთში ჩავდე, როგორც განსაკუთრებული მოვლა.
Მან იცის: რა რჩევებს მისცემდით დაკავებულ მშობლებს, რათა დაგეხმაროთ ხელნაკეთი საჭმლის მომზადებაში, რაც ასევე ჯანსაღი არჩევანია, რომელიც ყველას მოეწონება?
დომენიკა კატელი: მე ვფიქრობ, რომ ერთჯერადი კვება შესანიშნავია! ბევრი იდეა მაქვს ჩემს საიტზე, დედა-ლიცენზიური, მაგრამ ჩემი საყვარელი არის ლიმონის ქათამი ბოსტნეულით და პარმეზანით. ეს არის ერთჯერადი კვება, რომელიც არის სწრაფი, ახალი, ჯანსაღი და შესანიშნავი გემოთი!
ასევე გირჩევთ მაკარონის კერძებს. ისინი მარტივი, ჯანსაღი და ამდენი განსხვავებული ვარიანტია. ასე ადვილია მაკარონის კერძის მომზადება უბრალო ტომატის სოუსით. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ჩართოთ ცილა თქვენს საკვებში. ქათამი ასევე საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება.
მე დაგტოვებთ ერთ მშვენიერ იდეას დაკავებული ოჯახებისთვის: იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი შვილები ჯანსაღ საუზმეს მიიღებენ, მაშინაც კი, როცა გვიან ხართ, სცადეთ სმუზი, რომელსაც ბავშვებს პლასტმასის ჭიქაში თან წაიღებენ. გამოიყენეთ ორგანული კეფირი ან ჩვეულებრივი ორგანული იოგურტი და დაამატეთ ახალი კენკრა, ბანანი და სელის თესლი. ეს არის ცილებით მდიდარი საუზმე და მათთვის ბევრად უკეთესია, ვიდრე ზოგიერთი საუზმე მარცვლეული, რომელსაც ამდენი შაქარი აქვს-ეს იგივეა, რაც საუზმეზე მიირთვათ ერთი ტკბილეული!
როდესაც თქვენ გაქვთ მარტივი, გემრიელი და მკვებავი კერძები და საჭმლის მომზადება, ჯანსაღი კვება ხდება ცხოვრების წესი!
უფრო ჯანსაღი კვების რჩევები
ჯანსაღი კვების ჩვევები დაკავებული ოჯახებისთვის
ბიუჯეტში ჯანსაღი კვების დაგეგმვა
5 მარტივი (მაგრამ ჯანსაღი) საოჯახო კვების იდეა
5 მარტივი და ჯანსაღი საკვების გაცვლა
3 გზა თქვენი შვილების ჯანსაღი კვებისათვის
